Маринованный язык
Обожаю язык! Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и очень питательный. Для приготовления этого блюда, можно использовать или говяжий, или свиной язык. Вкус особо отличаться не будет. ОЧЕНЬ ВКУСНО! Видела интересный рецепт стейка, маринованного в пиве. Кого интересует закуски, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 6 ч
Рецепт на 3 порции
Калорий: 157 ккал
Ингредиенты:
- язык свиной 3 шт.
- масло оливковое 3 ст.л.
- чеснок 3 зуб
- уксус рисовый 2 ст.л.
- соевый соус 2 ч.л.
- вода 2.5 ст.л.
- специи 0.5 ч.л.
- соль 0.5 ч.л.
- сахар 0.5 ч.л.
Повод приготовления:
Ужин, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить
-
Отвариваем язык по вашему любимому рецепту. А я делаю так: кладу его в холодную воду и даю закипеть, когда вода закипит, варю 5 минут и после чего сливаю воду. Язык мою и снова ставлю вариться. Процесс варки языка долгий - у меня ушло 1,5часа (напоминаю, язычки у меня маленькие). Варим на медленном огне. Когда язык будет сварен, выньте его и положите на минут 15 в холодную воду, для облегчения чистки.
-
Чистим. Чистить язык желательно начинать от корня и подниматься вверх. Мелко нарезаем.
-
Готовим заправку. Растительное масло наливаем в мисочку, добавляем воду и уксус.
-
Кладем соль и сахар и слегка взбиваем, чтоб растворились кристаллы. Вмешиваем приправы.
-
Добавляем соевый соус. Слегка взбиваем - должна получиться примерно такая консистенция (на фото). Маринад должен быть кисло-сладкий.
-
Чеснок нарезаем очень мелкими кубиками, смешиваем с языком, оставляем на 15 минут. Закидываем язычок в маринад, присыпаем зеленью. Отправить на ночь в холодильник. Желательно, чтобы стоял не меньше 5-ти часов, но не более 10!
-
Если есть возможность, можно помешать несколько раз. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Долго, но вы не пожалеете. Гости поросят добавки!!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить дайкон маринованный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Лук репчатый — 0,5 кг; Соль — 2 ч.л.; Жгучий перец — 1 ч.л.; Уксус 9% — 200 мл...
4 средних сибаса; 2 пучка обычного зеленого салата; 2 небольших помидора; 2 ст.л. оливкового масла; соль;...
Лук — 1 кг; Соль — 120 г; Вода — 1 л; Уксус столовый — 2-3 ст.л.; Сахар — 1 ч.л.; Лавровый лист — 3 шт.;...
Лук — 500 г (лучше всего подходит мелкий лук-севок); Уксус винный — 100 мл; Лимон — 0.5 шт.; Соль — 1.5...
Ищите что-то еще?
вода - 1 л; соль - 1 ст.л.; мед - 2 ч.л.; уксус - 3 ст.л.; перец черный - 1 щепотка; хрен - 2 шт.; перец...
виноград - 1 кг; сахар - 250 г; вода - 1 л; корица - по вкусу...
0,5 кг свежего имбиря (корень); 200 мл рисового уксуса (2,5%), можно заменить 70 мл уксуса 9%; 4 ст.л....
чеснок — 500 г; вода — 200 мл; уксус — 70 мл; соль — 1 ч.л.; сахар — 1 ч.л.; душистый перец горошек —...
перец болгарский - 1 кг; уксус - 5 стак.; соль - 1 щепотка; масло растительное - по вкусу...
уксус - 200 мл; вода - 500 мл; мед - 100 мл; розмарин - 2 веточки; соль морская - 1 ч.л.; перец белый...
Комментарии
Муж не любит маринованный язык, а тут увидев это чудо попросил положить ему маринованный язык!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Первый раз в жизни решилась на маринованный язык и не получилось(((
Так обидно!!
Доброго!
Сегодня приготовила маринованный язык по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Рецепт печеного сибаса, маринованного в чермуле culinarclub .ru/zakuski/pecheny-sibas-marinovanny-v-chermule немного другое, но тоже интересно.
Вкуснятина, обожаю маринованный язык
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, toma81 :)
Вот и приготовила маринованный язык!
Обалденно красиво получилось!
Такос с чечевицей оливкового масла — 2 ч.л.; желтый лук — 1 шт.; чеснока — 1 Зубчик; порошка чили — 1 ст.л.; молотого тмина...
Хумус нут 200 г; кунжут 50 г; чеснок 3-4 зубчика; петрушка 3 веточки; лимон 1 шт.; масло оливковое 50 мл; соль...