Паштет из куриной печени с оливками и коньяком
Сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом паштета из куриной печени. Он готовится очень просто. В отличие от уже имеющегося в блоге рецепта паштета, этот рецепт не требует вымачивания печени в молоке. Я этот шаг пропустила и все получилось замечательно ;)
Оливки и коньяк придают этой закуске дополнительной пикантности. Ну и не забывайте про свежий багет, хрустящие тосты, крекеры и прочие хлебные штучки, когда будете подавать паштет к столу. Видела интересный рецепт французского паштета из куриной печени. Кого интересует паштеты, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 160 мин
Рецепт на 11 порций
Калорий: 153 ккал
Ингредиенты:
Основа
- луковица крупная 1 шт.
- чеснок 2 зубчик
- сливочное масло 100 г
- сливочного масла дополнительно для заливки паштета
- куриная печень 500 г
- оливки без косточек (зеленые или каламата) 20 шт.
- коньяк или бренди 30 мл
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
-
-
Мелко рубим лук и чеснок.
-
В сковороде на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
-
Добавляем нарезанную на куски и зачищенную от пленок печень. Жарим, помешивая, до готовности, около 10 минут.
-
Снимаем с огня, добавляем оливки и коньяк. Даем чуть остыть в течение 7-10 минут, затем измельчаем при помощи блендера. Солим и перчим по вкусу.
-
Кладем паштет в форму и заливаем растопленным сливочным маслом. Ставим в холодильник на 2-3 часа для охлаждения.
-
Подаем с тостами, гренками или как вам больше нравится:)
-
-
Приятного аппетита!
-
-
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из куриной печени праздничный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
куриная печень - 180 г; лук-шалот - 20 г; тимьян - 2 г; растительное масло - 20 мл; сливки 35% - 40 мл;...
куриная печень - 400 г; лук красный - 2 шт.; масло растительное - 2 ст.л.; масло сливочное - 3 ст.л.;...
куриная печень - 500 г; лук красный - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; сливки 20% - 100 г; сливочное масло -...
Печень куриная — 600 г; Тыква — 200 г; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Соль, перец, специи — По...
Ищите что-то еще?
Куриная печень 500 г; Лук 1 шт.; Морковь 2 шт.; Топленое масло 100 г; Сливки 100 мл...
600 г говяжьей печени; 400-450 г куриной печени; 150-170 г сливочного масла; 3 средних луковицы; 3 средних...
лук репчатый - 1 шт.; сливки 33-35% - 150 г; тимьян свежий - 2 веточки; сливочное масло - 100 кг; коньяк...
400 г куриного филе; 2 крупные морковки; 120 г нежирного натурального йогурта; щепотка мускатного ореха;...
Печень куриная 600 г; Лук репчатый 400 г; Масло сливочное 30 г; Оливковое масло 40 мл; Сливки 150 мл;...
Печень куриная 400 г; Лук репчатый 1-2 шт.; Морковь 1 шт.; Масло сливочное 120 г; Коньяк 2-3 ст. л; Масло...
Комментарии
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить паштет из куриной печени с оливками и коньяком.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Размещаю ссылочку на рецепт паштета из куриной печени с брусничным желе, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Очень простой рецепт паштета из куриной печени с оливками и коньяком, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть паштета из куриной печени с оливками и коньяком из магазина.;)
Спасибо Вам, Герасимова, за рецепты.
Паштет из куриной печени с брецелем и маринованным виноградом куриная печень - 180 г; лук-шалот - 20 г; тимьян - 2 г; растительное масло - 20 мл; сливки 35% - 40 мл;...
Паштет из яиц Яйца — 5 шт.; Луковица — 1 шт.; Орехи грецкие — 100 г; Паприка, соль, перец — По вкусу; Масло растительное...