Малиново-имбирный сорбет и мороженое
Предлагаю вам десерт в двух вариантах - сорбет и мороженое в двух оттенках розового цвета, но оба варианта с нежным имбирным вкусовым оттенком. Сорбет - ярко-розовый, мороженое напротив - очень нежного бледно-розового цвета. И вкус у них выражается в соответствие с цветом: у одного - яркий, у другого - нежный. Неизменно только одно - оба варианта очень вкусные! Ароматный и нежный, сладкий и немного терпкий вкус этого лакомства не оставит вас равнодушными. Сезон малины закончился, но прекрасно подойдут и замороженые ягоды малины. Видела интересный рецепт черного мороженого. Кого интересует мороженое, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 3 ч 40 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 357 ккал
Ингредиенты:
- малина - 1 кг
- яичные белки - 2 шт.
- имбирь - 2 ч.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- сметана - 200 г
- молоко сгущенное - 200 г
Как приготовить
-
Вбиваем малину в блендере до состояния пюре. Протираем через сито, чтобы освободиться от косточек. Имбирь натираем на мелкой терке, выжимаем сок через марлю и вмешиваем его в малиновое пюре.
-
Взбиваем белки с солью и лимонным соком в пену. Продолжая взбивать, постепенно вводим сахар и взбиваем до стойкой пены. Аккуратно смешиваем с малиново-имбирным пюре, перемешивая снизу вверх.
-
Теперь отправляем малиновую массу в морозильную камеру или готовим в мороженице на соответствующем режиме. В морозильной камере сорбет готовится 3 - 4 часа. Чтобы структура сорбета была однородной, нужно каждые полчаса тщательно перемешивать массу. Подаем, украсив листиками мяты, цукатами.
-
Для приготовления мороженого выполняем все вышеуказанные шаги и добавляем сметану со сгущенным молоком. Белок можно исключить (по желанию). Готовим в мороженице или морозильной камере 3-4 часа, перемешивая каждые полчаса.
-
Подаем, украсив мятой и имбирными цукатами, ягодами малины.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить дынное мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
12-15 ягод клубники (для клубничного мороженого) или; 5 бананов (для бананового мороженого)...
Сливки (жирные) — 1,5-2 стак.; Молоко — 1,5-2 стак.; Сахар — 3/4 стак.; Ваниль — 1/4 ч.л.; Клубника —...
500 мл сливок 33-35%; 400 г сгущенного молока; 200 г шоколада; палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного...
мороженое ванильное или пломбир - 150 г; ананас свежий - 2 кружка; мята - 4 листика...
Ищите что-то еще?
сливки 33-35% - 500 мл; сахар - 100 г; соль морская - 1 ч.л.; ежевика - 300 г; яйца куриные - 6 шт.;...
сливки 33-35% - 375 мл; молоко сгущенное - 300 г; лайм - 2 шт.; яичные желтки - 4 шт.; текила - 90 мл;...
Сахар 3/4 стак.; Жареный фундук 230 г; Соль на кончике ножа; Молоко 4,5 стак.; Кукурузный крахмал 3 столовые...
сливки - 250 мл; молоко - 250 мл; сахар - 175 г; лимонная цедра - 1 шт.; конфеты - по вкусу...
молоко - 600 мл; сливки - 50 мл; 70%-ный черный шоколад - 200 г; 90%-ный черный шоколад - 100 г; яичные...
маскарпоне - 250 г; сахарная пудра - 60 г; сливки 33-35% - 250 г; черная смородина - 120 г; фиалковый...
Комментарии
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела малиново-имбирный сорбет и мороженое.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Khudova_99, Рецепт просто прелесть!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Большое спасибо!!!
У khudova_99 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят мороженое с ананасом.
Легко и вкусно!!!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Малиново-имбирный сорбет и мороженое готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
малиново-имбирный сорбет и мороженое у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить малиново-имбирный сорбет и мороженое только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Как вкусно! Я полюбила малиново-имбирный сорбет и мороженое с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Какая у Вас Фантазия!!!
Вчера приготовила малиново-имбирный сорбет и мороженое!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Ванильное мороженое-пломбир сливки питьевые 400 мл; молоко 120 мл; сахар-песок 170 г; желток куриный 4 шт.; цедра апельсина 1 ч.л.;...