Мороженое бальзам
Общее время: 1 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 196 ккал
Ингредиенты:
- Молоко 300 мл
- Сливки 20%-ные 50 мл
- Бальзамический соус 2 столовые ложки
- Паста Бальзам 2 столовые ложки
- Сахар 60 г
- Сухое молоко 20 г
- Яичный желток 2 шт.
- Декстроза 20 г
Как приготовить
-
Смешать сахар, декстрозу и сухое молоко.
-
Молоко нагреть до 75 градусов, влить в него желтки, сливки, добавить сухую смесь и взбить все блендером до однородного состояния.
-
Добавить готовую пасту Бальзам (в нее входят бальзамический соус и обжаренные орехи, перетертые до состояния пюре) и еще раз все перемешать.
-
Охладить смесь в холодильнике и залить в машинку для мороженого.
-
Готовое мороженое выложить в креманки, сверху полить бальзамическим соусом и подавать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зеленое мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Можно попробовать сделать пасту дома: взять орехи по вкусу, обжарить их до коричневого цвета на среднем огне и пробить в блендере до максимально мелкого состояния, добавить бальзамический соус и тщательно перемешать.
Сливки (жирные) — 1,5-2 стак.; Молоко — 1,5-2 стак.; Сахар — 3/4 стак.; Ваниль — 1/4 ч.л.; Клубника —...
500 мл сливок 33-35%; 400 г сгущенного молока; 200 г шоколада; палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного...
сливки 33-35% - 375 мл; молоко сгущенное - 300 г; лайм - 2 шт.; яичные желтки - 4 шт.; текила - 90 мл;...
Сливки 48%-ные 1 стак.; Молоко 1/2 стак.; Сахар 50 г; Соль щепотка; Яичный желток 2 шт.; Ванильный экстракт...
Ищите что-то еще?
Сахар 3/4 стак.; Жареный фундук 230 г; Соль на кончике ножа; Молоко 4,5 стак.; Кукурузный крахмал 3 столовые...
сливки - 250 мл; молоко - 250 мл; сахар - 175 г; лимонная цедра - 1 шт.; конфеты - по вкусу...
молоко - 600 мл; сливки - 50 мл; 70%-ный черный шоколад - 200 г; 90%-ный черный шоколад - 100 г; яичные...
бананы - 2 шт.; шоколад - по вкусу; орехи - по вкусу...
1 спелая сочная дынька (800 г); 100 г хорошего портвейна; 150 г сахара...
маскарпоне - 250 г; сахарная пудра - 60 г; сливки 33-35% - 250 г; черная смородина - 120 г; фиалковый...
Комментарии
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
А что вы нашли в мороженом бальзам??? Мне, например, не очень понравилось:(
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт мороженого бальзам!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Спасибо за рецепт. конфеты мороженое пробовала, а мороженое бальзам еще никогда.
Сделала мороженое бальзам впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Делаю мороженое бальзам который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Мороженое с виски больших яичных желтков — 6 шт.; соли — 1/4 ч.л.; виски Бурбон — 5 ст.л.; ванильного экстракта — 1 ст...
Мороженое Клубника и бальзамик клубника - 400 г; апельсиновый сок - 4 ст.л.; апельсиновая цедра - 1 ст.л.; сахар - 100 г; сливки - 500...