Томатное мороженое с базиликом
Общее время: 1 ч
Рецепт на 2 порции
Калорий: 190 ккал
Ингредиенты:
- 400 г маскарпоне
- 4 крупных желтка
- 50 г сахара
- 80 г сахарной пудры
- 6-7 крупных розовых помидоров
- 2 веточки базилика
- 2 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
- щепотка крупной морской соли
Потребуется:
мороженица
Способ приготовления:
Замораживать
Повод приготовления:
Полдник, Ужин, Фуршет
Как приготовить
-
Надрежьте помидоры крест-накрест, обдайте кипятком, затем холодной водой, очистите от кожицы. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена с соком. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.
-
Снимите листочки базилика со стеблей, разрежьте стебли пополам. В сотейнике нагрейте масло, положите помидоры и стебли базилика. Всыпьте соль и сахар. Варите на средне-слабом огне, часто помешивая, пока масса не станет густой, примерно 15 мин Полностью остудите, протрите через сито.
-
Листочки базилика уложите один на другой, сверните в тугой рулетик, очень тонко нашинкуйте, нарежьте поперек, чтобы получились миниатюрные квадратики. Положите в ситечко. Налейте в одну миску кипяток, в другую - воду со льдом. Опустите ситечко с базиликом в кипяток на 15 сек. и сразу же переместите в ледяную воду, остудите, обсушите.
-
Взбейте желтки с сахарной пудрой добела. Продолжая взбивать, добавьте маскарпоне, томатную массу. Вмешайте базилик. Приготовьте мороженое в специальной машинке или в морозильнике.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фруктовое мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сливки (жирные) — 1,5-2 стак.; Молоко — 1,5-2 стак.; Сахар — 3/4 стак.; Ваниль — 1/4 ч.л.; Клубника —...
500 мл сливок 33-35%; 400 г сгущенного молока; 200 г шоколада; палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного...
сливки 33-35% - 500 мл; сахар - 100 г; соль морская - 1 ч.л.; ежевика - 300 г; яйца куриные - 6 шт.;...
сливки 33-35% - 375 мл; молоко сгущенное - 300 г; лайм - 2 шт.; яичные желтки - 4 шт.; текила - 90 мл;...
Ищите что-то еще?
Вода кипяченая 3 ст.л.; Соль 0 ч.л.; фундук или другие орехи 100 г; Сахар 180 г; Яйца куриные 3 шт.;...
Сахар 3/4 стак.; Жареный фундук 230 г; Соль на кончике ножа; Молоко 4,5 стак.; Кукурузный крахмал 3 столовые...
сливки - 250 мл; молоко - 250 мл; сахар - 175 г; лимонная цедра - 1 шт.; конфеты - по вкусу...
молоко - 600 мл; сливки - 50 мл; 70%-ный черный шоколад - 200 г; 90%-ный черный шоколад - 100 г; яичные...
1 спелая сочная дынька (800 г); 100 г хорошего портвейна; 150 г сахара...
маскарпоне - 250 г; сахарная пудра - 60 г; сливки 33-35% - 250 г; черная смородина - 120 г; фиалковый...
Комментарии
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
томатное мороженое с базиликом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Чайко)))))
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А томатное мороженое с базиликом обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Очень красиво! И вкусно!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала томатное мороженое с базиликом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Спасибо большое за рецепт, Чайко.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении мороженого с ежевикой. За идеи и мысли и ваши советы.
Чайко — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно томатное мороженое с базиликом будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Рецепт томатного мороженого с базиликом понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Спасибо большое за рецепт томатного мороженого с базиликом.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Вкуснятина
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без томатного мороженого с базиликом не обходится!
Зеленое мороженое Чай матча 50 г; Имбирь 30 г; Лайм 2 шт.; Сливки 33% 500 мл; Сахарная пудра 150 г; Шоколад черный для...
