Кофейный крем-мусс с белым шоколадом
Такой десерт должен порадовать любителей кофе - у него яркий насыщенный вкус кофе, оттеняющийся нежными сливочными нотками и тем особым вкусом, который придает белый шоколад это просто наслаждение) в оригинальном рецепте не было желатина, и я не добавляла, поэтому мусс получился очень нежным, просто таял во рту) я бы даже сказала, что это нечто среднее между муссом и кремом если Вы предпочитаете желатированные десерты или сомневаетесь, будет ли мусс держать форму, можете добавить пару пластинок желатина - я в рецепте пометила, на каком этапе это можно сделать) хотя я бы советовала сначала попробовать без него - так он получается гораздо нежнее) за рецепт благодарю Олесю с одного из кулинарных сайтов) буду рада, если и Вы попробуете Видела интересный рецепт кофейного мусса. Кого интересует мусс, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 15 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 1231 ккал
Ингредиенты:
- сливки - 150 мл
- кофе растворимый - 2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- яичные желтки - 1 шт.
- шоколад белый - 75 г
- шоколад - по вкусу
- корица молотая - по вкусу
Как приготовить
-
75 мл сливок нагреваем на среднем огне (не кипятим).
-
Шоколад рубим средне.
-
Желток взбиваем с кофе и сахаром. (У меня кофе был гранулированный, поэтому я его растворила в 1 ч. л. горячей воды, дала остыть, а затем взбивала с желток и сахаром.)
-
Желтково-кофейную смесь выливаем в сливки и прогреваем на небольшом огне до загустения (у меня смесь не так уж сильно загустела, но после добавления шоколада стало погуще и все получилось). Добавляем шоколад. Можно снять с огня и помешивать до растворения шоколада, а можно, как я, оставить на маленьком огне, пока он растапливается. (Если Вы решите добавить желатин, то его надо предварительно замочить, затем прогреть до растворения в 1-2 ст. л. воды. Добавляем его в крем и перемешиваем).
-
Оставшиеся 75 мл сливок взбиваем до крепких пиков.
-
Порционно и аккуратно вмешиваем их в подостывший крем. Масса может получиться слегка жидковатая, но она потом в холодильнике загустеет.
-
Перекладываем мусс в креманки. Из приведенного количества продуктов получются 2 небольшое порции. Отправляем в холодильник часов на 5.
-
Подаем, украсив по вкусу тертым шоколадом или сливками. Приятного аппетита)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мусс из облепихи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
сливки 33-35% - 300 мл; шоколад белый - 280 г; небольшой пучок мяты - 1 шт.; смесь нескольких видов перца...
охлажденные сливки 33–35% - 500 мл; 70%-ный черный шоколад - 100 г; яйца куриные - 4 шт.; сахарный песок...
Белый шоколад 200 г; Яичный белок 3 шт.; Сливки 35%-ные 150 мл; Молоко 100 мл; Какао 1 ч.л.; Коробочки...
желатин 1 десертная ложка; вода 1/3 стак.; молоко 1 стак.; ванильный сахар 1 ч.л.; сахар 1/2 стак.; йогурт...
Ищите что-то еще?
200 г горького шоколада (лучше 70% какао); 300 мл жирных сливок 30% (1 1/4 стак.)...
творог 250 г; молоко 200 мл; кофе растворимый 2 ч.л.; сахар 50 г; коньк, ром 1 ст.л. (или 2 ст.лож ликёра,...
Шоколад чёрный горький – 100 г; Молоко – 800 мл; Сахар-песок – 100 г; Желатин – 30 г; Драже сахарное...
Вода 400 мл; Зеленый сухой горох 160 г; Шампиньоны 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Шпинат по вкусу; Соль по...
Черника — 200 г; Яичные белки — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Йогурт натуральный — 250 г; Сахар — 100 г; Лимонный...
2 стак. нарезанных слив; 1 ст.л. воды; 7 г порошкового желатина (2,5 ч.л.); 1/2 стак. кипятка (125 мл);...
Комментарии
Вот это ДААААА!!!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, sareerd1986, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
А у меня кофейный крем-мусс с белым шоколадом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
sareerd1986, спасибо за рецептик!!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Кофейный крем-мусс с белым шоколадом это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать сливочный крем-мусс из белого шоколада.
Sareerd1986, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Sareerd1986, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила кофейный крем-мусс с белым шоколадом!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Мы тоже недавно первый раз делали кофейный крем-мусс с белым шоколадом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Огромное спасибо!
Sareerd1986, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
ДА!!! sareerd1986, огромное спасибо, за рецепт кофейного крема-мусса с белым шоколадом.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Готовила кофейный крем-мусс с белым шоколадом первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
А что вы нашли в кофейном креме-муссе с белым шоколадом??? Мне, например, не очень понравилось:(
