Мусс из куриной печени с коньяком
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 464 ккал
Ингредиенты:
- Куриная печень 450 г
- Зеленый лук 1 пучок
- Коньяк 0,3 стак.
- Взбитые сливки 0,3 стак.
- Соль 1/2 чайной ложки
- Перец черный молотый щепотка
- Молотый душистый черный перец щепотка
- Сливочное масло 120 г
- Молотый тмин щепотка
Потребуется:
Нож шефский, Блендер, Сковорода чугунная, Барабанное сито, Бумага для выпечки
Как приготовить
-
Порежьте печень на небольшие кусочки.
-
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде, выложите печень и зеленый лук и пассеруйте 2-3 минуты, чтобы печень была готова, но оставалась слегка розовой внутри. Выложите все в блендер.
-
В сковороду налейте коньяк и готовьте, пока объем не уменьшится до 3 столовых ложек. Вылейте к печени.
-
В блендер добавьте сливки и специи, накройте крышкой и взбейте до однородной массы. Затем добавьте оставшееся размягченное сливочное масло и снова взбейте.
-
Протрите массу через сито, посолите и поперчите по вкусу.
-
Переложите в миску или банку, накройте пергаментом и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мусс из куриной печенки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
4 апельсина; 5 яиц; 200 г сахара; 6 г желатина; 500 мл сливок (35% жирности); 1 ч.л. какао-порошка; 1...
маракуйя - 5 шт.; яйца куриные - 4 шт.; сметана жирная - 150 г; лимон - 1 шт.; сахарная пудра - 70 г;...
манная крупа 75 г; клубника замороженная 150 г; вишня замороженная 150 г; сахар 75 г; соль 0.5 ч.л....
Желатин 15 г; Сахар 100 г; Сахарная пудра 1 г; Сливки 33%-ой жирности 450 мл; Маскарпоне 500 г; Клубника...
Ищите что-то еще?
сахар - по вкусу; ягоды - по вкусу...
Вода 400 мл; Зеленый сухой горох 160 г; Шампиньоны 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Шпинат по вкусу; Соль по...
Малина 300 г; Сахар 2 ст.л.; Йогурт 250 г; Яичные белки 2 шт.; Миндаль лепестки для посыпки...
семолина - 4 ст.л.; молоко - 400 г; мед - 2 ст.л.; тыква - 300 ст.л....
Черника — 200 г; Яичные белки — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Йогурт натуральный — 250 г; Сахар — 100 г; Лимонный...
2 стак. нарезанных слив; 1 ст.л. воды; 7 г порошкового желатина (2,5 ч.л.); 1/2 стак. кипятка (125 мл);...
Комментарии
Очень простой рецепт мусса из куриной печени с коньяком, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть мусса из куриной печени с коньяком из магазина.;)
Спасибо Вам, liza84, за рецепты.
Да мусс из куриной печени с коньяком так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
liza84, спасибо!
Я тоже заприметила мусс из куриной печени с коньяком, да пока еще руки не дошли.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось мусс из куриной печени с коньяком,легко и просто.
Искренне спасибо, liza84.
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила мусс из апельсинов, мужу очень понравилось.
Рецепт весьма кстати!
Liza84, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить мусс из куриной печени с коньяком по этому простому рецептику.
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила мусс из куриной печени с коньяком на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Liza84, замечательный рецепт мусса из куриной печени с коньяком!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Шоколадный мусс с миндалем Черный шоколад 70% 100 г; Молочный шоколад 100 г; Растворимый кофе 1 ч.л.; Яичный желток 3 шт.; Сахар...
Торт-мусс Вишня в шоколаде Бисквит; Мука пшеничная цельнозерновая – 50 г; Сахар – 60 г; Яйца куриные – 2 шт.; Какао порошок – 20...