Рецепт фрикаделек в соусе
rotach1997
rotach1997

Фрикадельки в соусе

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 50 мин

Общее время: 80 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 100 ккал

Ингредиенты:

  • Мускатный орех измельченный 1 щепотка
  • Смесь перцев 1 щепотка
  • Соль 1 щепотка
  • Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
  • Масло оливковое 20 мл
  • Масло сливочное 20 г
  • Сметана 120 г
  • Мука 2 ст.л.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Куриный бульон 700 мл
  • Хлеб белый 50 г
  • Молоко 80 мл
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Фарш куриный 800 г

Как приготовить

  1. Хлеб покрошить в миску с молоком и подождать, пока комочки полностью пропитаются.

  2. Луковку измельчить в блендере или на терке.

  3. В куриный фарш положить измельченный лук, хлеб с молоком, яйцо, мускатный орех. Посолить, поперчить и тщательно вымешать состав. Этот процесс должен быть долгим - так блюдо будет нежнее.

  4. Убрать заготовку для фрикаделек в холодильник на полчаса, чтоб масса настоялась и поплотнела.

  5. Из охлажденного состава слепить небольшие шарики. Чтобы состав не лип к рукам, их следует время от времени смачивать в холодной воде.

  6. Положить мясные шарики на горячую сковородку, смазанную растительным маслом. Обжарить до румяной корочки со всех сторон.

  7. В другой сковородке (глубокой) либо в сотейнике смешать оливковое и сливочное масло, разогреть. Высыпать в него муку и обжарить. Влить бульон, сметану, подсолить и перемешать. Держать до загустения на слабом огне.

  8. Обжаренные фрикадельки положить в соус и тушить с закрытой крышкой четверть часа.

  9. Порезать булочку на маленькие ломтики и опустить их в бульон, чтобы пропитались.

  10. Мелко нарезать лук и петрушку, добавить в мясной фарш. Туда же положить ломтики булочки в бульоне, соль, перец, горчицу.

  11. Фарш тщательно вымешать, вылепить из него круглые фрикадельки.

  12. Обжарить их на раскаленной сковороде, смазанной жиром. Если у нее есть специальное покрытие, смазывать не нужно.

  13. Нарезать очищенные от кожуры яблоки и чеснок на мелкие кусочки, обжарить в растительном масле. Залить бульоном с яблочным соком, подсолить.

  14. Тушить, постоянно помешивая и постепенно добавить муку.

  15. Положить в соус фрикадельки и 30 минут держать в теплой сковороде для пропитывания.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки в брусничном соусе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ароматные фрикадельки в соусе получаются сочными и нежными. Простые рецепты этого сытного блюда.

Рецепт Мексиканских фрикаделек в томатном соусе
Мексиканские фрикадельки в томатном соусе

450-500 г смешанного фарша (или постного свиного); 1 яйцо; 3-4 ломтика белого батона; 1 средняя луковица;...

Рецепт Фрикаделек в пикантном томатном соусе
Фрикадельки в пикантном томатном соусе

Для фрикаделек; мясной фарш (у меня свиной) 1 кг; яйца 1 шт.; кетчуп 2 ст.л.; панировочные сухари 3 ст.л.;...

Рецепт Фрикаделек в томатном соусе с пастой
Фрикадельки в томатном соусе с пастой

Свиной фарш — 200 г; Фарш говяжий — 200 г; Протертые помидоры — 200 г; Сыр твердый — 50 г; Яйцо — 1 шт.;...

Рецепт Куриных фрикаделек в томатном соусе
Куриные фрикадельки в томатном соусе

томаты - 4 шт.; куриное филе - 600 г; морковь крупная - 1 шт.; лук репчатый - 3 шт.; сухари панировочные...

Ищите что-то еще?

Фрикадельки в кислом кефирном соусе
Фрикадельки в кислом кефирном соусе

Соль по вкусу; Говяжий фарш 400 г; Кефир 0,4 л; Растительное масло 3 столовые ложки; Яйцо куриное 1 шт.;...

Фрикадельки в соусе с шампиньонами
Как приготовить фрикадельки в соусе с шампиньонами

нежирный мясной фарш (любой) 600 г; шампиньоны 150 г; лук репчатый 1-2 шт.; куриный бульон 1 стак.; сухое...

Фрикадельки в соусе из баклажанов
Фрикадельки в соусе из баклажанов

Баклажан крупный 1 шт.; Мясной фарш 250 г; Хлебный мякиш 1 лом; Молоко 2-3 ст.л.; Лук репчатый (1 шт...

Фрикадельки в сливочном соусе
Готовим фрикадельки в сливочном соусе

Фарш — 500 г; Сыр сливочный — 100 г; Масло сливочное — 100 г; Сливки — 250 мл; Масло подсолнечное — 4...

Фрикадельки в грибном соусе
Фрикадельки в грибном соусе

Говяжий фарш 500 г; Грибы 300 г; Вода 1 стак.; Зеленый лук 1 пучок; Лук репчатый 1 шт.; Белый хлеб 2...

Фрикадельки в медовом соусе
Рецепт фрикаделек в медовом соусе

Говяжий фарш — 800 г; Панировочные сухари — 1 стак.; Молоко — ¾ стак.; Луковица — 1 шт. (измельчить);...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
reduco
reduco

Rotach1997, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении фрикаделек в соусе.

tanya93
tanya93

Удачный рецепт, получается с первого раза)

yasya
yasya

Спасибо за рецепт!
теперь фрикадельки в соусе -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Радионова Таша
Радионова Таша

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

lida70
lida70

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить фрикадельки в медовом соусе.

vadruts
vadruts

Спасибо большое, rotach1997, освежила в памяти рецепт фрикаделек в соусе!
порадую любимого.

Катя Кобзева
Катя Кобзева

Rotach1997, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить фрикадельки в соусе по этому простому рецептику.

Барская Ксюха
Барская Ксюха

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

nusad1985
nusad1985

УУУХХХ вот это фрикадельки в соусе.
Супперрр…спасибо…

adelya78
adelya78

Я делала фрикадельки в соусе по рецепту rotach1997, мне понравилось.
Даже брату, который фрикадельки в соусе не любит,понравилось!

ira99
ira99

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

tound
tound

Очень очень вкусно!
Делала фрикадельки в соусе накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

gorbachenko_73
gorbachenko_73

Спасибо большое!!!
очень понравилось фрикадельки в соусе,легко и просто.
Искренне спасибо, rotach1997.

logika_81
logika_81

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

atofr
atofr

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

ompod
ompod

Фрикадельки в соусе просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Фрикадельки из свинины Фрикадельки из свинины

Свиной фарш — 1 кг; Масло растительное — 1 ст.л. (советую оливковое или кунжутное); Чеснок сушеный —...

Ароматный нут с фрикадельками Ароматный нут с фрикадельками

нут - 150 шт.; вода - 250 шт.; мясо - 250 шт.; чеснок - 3 шт.; зелень - ½ шт.; томатная паста - 4 шт.;...