Рецепт гречаников в сметанном соусе
ardepri
ardepri

Гречаники в сметанном соусе

Я тут недавно осознала, что почему-то в блоге обойден вниманием гречаники - мясные тефтели с гречкой. А зря - это очень вкусно и не так скучно, как банальные тефтели с рисом. Поэтому срочным образом восполню пробел и делюсь рецептом.

Готовятся они очень просто. Мясо, гречка, а самое главное - вкусный соус. Для меня идеальный вариант - сметанный. Он и будет в этом рецепте:) Видела интересный рецепт котлет рыбных в томатном соусе. Кого интересует котлеты, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 105 ккал

Ингредиенты:

Для гречаников

  • гречка 120 г
  • фарш 800 г
  • яйца 1 шт.
  • сухой чеснок 1/2 ч.л.
  • соль и перец по вкусу

Для соуса

  • растительное масло 1 ст.л.
  • сливочное масло 40 г
  • луковица средняя 1 шт.
  • мука 1 ст.л.
  • куриный бульон или вода 300 мл
  • соль по вкусу
  • средний пучок петрушки 20 г
  • чеснок 2 зубчик
  • сметана 3 ст.л.

Как приготовить

  1. Гречку заливаем кипятком.

  2. Накрываем крышкой и оставляем распариваться, на 20-30 минут.

  3. гречаники в сметанном соусе

    Распаренную гречку сливаем, добавляем к фаршу. Туда же кладем яйцо, сухой чеснок и соль с перцем.

  4. гречаники в сметанном соусе

    Вмешиваем до однородного состояния.

  5. гречаники в сметанном соусе

    Формируем тефтели размером со средний мандарин и кладем на противень.

  6. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности, около 20 минут.

  7. Пока пекутся тефтели, готовим соус.

  8. гречаники в сметанном соусе

    Мелко рубим лук. В сотейнике на среднем нагреве разогреваем растительное и сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, 4-5 минут.

  9. гречаники в сметанном соусе

    Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.

  10. гречаники в сметанном соусе

    Вливаем бульон или воду при постоянном помешивании. Добавляем мелко нарубленный чеснок и соль по вкусу.

  11. гречаники в сметанном соусе

    Кладем в соус готовые гречаники и прогреваем в течение 5 минут.

  12. гречаники в сметанном соусе

    Добавляем сметану и зелень, перемешиваем. Доводим до кипения.

  13. гречаники в сметанном соусе

    Снимаем с огня и подаем.

  14. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печеночных гречаников. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Капустных рулетиков в луково-сметанном соусе
Капустные рулетики в луково-сметанном соусе

сосиски 6 шт.; савойская капуста (можно взять и белокочанную) 6 листов; сметана 3 ст.л.; луковица 1 шт.;...

Рецепт Тефтелей в сметанном соусе в мультиварке
Тефтели в сметанном соусе в мультиварке

Смешанный фарш (свинина, говядина) – 500 г; Батон – 3 ломтика; Молоко – 200 мл; Яйцо куриное – 1 шт.;...

Рецепт Рыбных фрикаделек в сметанном соусе
Рыбные фрикадельки в сметанном соусе

фарш рыбный 500 г; сметана 150 мл; сухари панировочные горстка; лук 1 шт.; вода 100 мл...

Рецепт Спагетти с курицей в сметанном соусе
Спагетти с курицей в сметанном соусе

Куриное филе - 500 г; Спагетти - 400 г; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Твёрдый сыр...

Ищите что-то еще?

Тефтели в сметанном соусе с грибами
Тефтели в сметанном соусе с грибами

500 г куриного фарша; 300 г свиного фарша; 1 яйцо; 2 кусочка белого хлеба (размочить в молоке или воде);...

Куриные котлеты в томатном соусе
Как приготовить куриные котлеты в томатном соусе

Куриный фарш — 1 кг; Лук — 2 шт.; Чеснок — 4 Зубчика; Молоко — 1 стак.; Белый хлеб — 200 г; Укроп — 50...

Гречаники в томатном соусе
Гречаники в томатном соусе

куриный фарш - 600 г; гречневая крупа - 200 г; лук репчатый - 1 шт.; яйца куриные - 2 шт.; томатный сок...

Тефтели в сметанном соусе
Готовим тефтели в сметанном соусе

Для ежиков:; фарш домашний: 1 кг; куриные яйца: 2 шт.; лук репчатый: 1 шт.; рис: 0.5 стак.; соль: 3 ч.л.;...

Гречаники с фаршем
Гречаники с фаршем

Гречневая крупа — 1 стак.; Куриный фарш — 450 г; Говяжий фарш — 450 г; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Марианна Клоян
Марианна Клоян

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

alesya83
alesya83

Спасибо за отличные рецепты!!!

Орел Саша
Орел Саша

Обязательно сделаю, спасибо!

nedis1998
nedis1998

Хочу угостить вас рецептиком рулетиков. А какие блюда готовите вы?

tanechka
tanechka

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

alsu74
alsu74

Девочки, котлеты объедение.
Супер рецепт!
ardepri, большое спасибо!!!

Юля Тонина
Юля Тонина

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Котлеты из рыбы муксун Котлеты из рыбы муксун

Филе мускуна 600 г; Филе судака 240 г; Сливочное масло 60 г; Белый хлеб 150 г; Лук репчатый 400 г; Яйцо...

Сочные котлеты из фарша Сочные котлеты из фарша

Фарш свино-говяжий — 1 кг; Лук — 1 шт.; Хлеб пшеничный — 2-3 Ломтиков; Молоко — 1/3 стак.; Соль — По...