Лазанья классическая с фаршем
Классический рецепт итальянского блюда от и до!
Очень простой кулинарный рецепт одного из моих самых любимых блюд итальянской кухни под названием Лазанья классическая. Здесь абсолютно все мы готовим сами, включая и листы лазаньи (что делается достаточно быстро, ведь это обычное тесто). Согласитесь, не у каждой есть возможность купить готовые листы лазаньи в магазине (они не везде продаются, к сожалению). Зато можно хвастаться, что еда сделана собственными руками от и до. Видела интересный рецепт картофельной лазанья с фаршем. Кого интересует лазанья, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 2 ч 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 93 ккал
Ингредиенты:
Для теста:
- Пшеничная мука - 400 г
- Яйца - 5 шт.
- Соль - по вкусу
Для варки:
- Соль - по вкусу
- Вода - 2 л
Для начинки:
- Соль - по вкусу
- Говядина - 0.5 кг
- Помидоры - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубч
- Петрушка - 20 г
- Базилик - 20 г
- Специи сухие - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для обжарки:
- Оливковое масло - 50 мл
Для соуса:
- Сливочное масло - 30 г
- Мука - 2 ст.л.
- Молоко - 0.5 л
Для обсыпки:
- Твёрдый сыр - 250 г
Как приготовить
-
Делаем тесто: просеиваем через сито муку так, чтобы у нас получилась горка. Затем делаем в центре этой горки выемку, куда вбиваем яйца, сразу солим по вкусу и замешиваем тесто. Отправляем его поближе к печке, чтобы подогрелось, минут на двадцать. Когда время выйдет, разделяем на девять частей и раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Пласты нужно отварить в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут.
-
Через мясорубку прокручиваем мясо, вводим сюда же лук и отправляем все на сковороду обжариваться. Кладем перца, соли и специй по вкусу. Когда выделится бульон, огонь убавляем и продолжаем тушить до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Снимаем с помидор кожицу и превращаем их в пюре. Поджариваем на сковороде в масле лук колечками и добавляем в него помидорное пюре. Кладем раздавленный чеснок (можно еще базилик и петрушку).
-
Делаем соус: в кастрюле с толстым дном растапливаем масло, выкладываем муку, размешиваем, вливаем молоко. Доводим до кипения, постоянно помешивая.
-
На крупной терке трем сыр. Берем форму, вливаем на дно соус бешамель, закрываем листом лазаньи, опять поливаем соусом. Выкладываем помидорную массу, а на нее - мясную. Присыпаем тертым сыром и снова накрываем листом лазаньи. Повторяем, пока ингредиенты не закончатся. Сверху у нас должны быть помидоры, присыпанные сухими специями. Теперь ставим запекаться в духовку на полчаса.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить капустную лазанья с фаршем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
ломтик бекона — 1 Ломтик (нарезанный); лук — 1/2 шт. (мелко нарезанный); морковь, тертая — 1 шт.; чеснок...
листы лазаньи 12 шт.; фарш говяжий 1 кг; баклажаны 2 шт.; шампиньоны 600 г; лук 2 шт.; соус по вкусу;...
говяжий фарш 400 г; молоко 400 мл; помидоры 300 г; сыр твердый 200 г; лук репчатый 100 г; масло сливочное...
Лук репчатый 1 шт.; Петрушка по вкусу; Сушеный базилик по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый...
Ищите что-то еще?
#Листы лазаньи - 350 г; Твёрдый сыр - 200 г; Болоньезе:; Фарш мясной - 400 г; Лук репчатый - 100 г; Чеснок...
#Листы лазаньи - 64 г; Твёрдый сыр - 500 г; Фарш мясной - 500 г; Лук - 3 шт.; Морковь - 2 шт.; Томатная...
Лаваш тонкий — 2 шт.; Фарш мясной — 300 г; Кабачок — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Зелень...
Луковица — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Томатный соус — 200 г; Яйцо — 2 шт.; Творог — 300 г; Соль — 1 Щепотка;...
10-15 листов лазаньи (зависит от величины формы и количества едоков); 200-300 г твердого сыра; 350-400...
Лук репчатый 1 шт.; Перец красный сладкий 1 шт.; Морковь 3 шт.; Оливковое масло 1 ст.л.; Фарш говяжий...
Комментарии
Ты просто кудесница.
А лазанья классическая с фаршем — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и лазанья классическая с фаршем очень похвалила.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Буду смело готовить лазанья классическая с фаршем на праздники!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать лазанья классическая с фаршем на её день рождения:)))
schelchkova_97, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Сразу захотелось попробовать (люблю лазанья с фаршем в мультиварке).
Обязательно сделаю лазанья классическая с фаршем!!!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не лазанья классическая с фаршем.
Всем рекомендую.
Schelchkova_97, спасибо огромное за рецепт лазаний классическая с фаршем!
делаю уже 5-й раз!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Постная лазанья кипяток 0,25 стак.; мука 0,75 стак.; щепотка соли; также можно использовать готовые листы для приготовления...
Лазанья из капусты Фарш свино-говяжий — 200 г; Твёрдый сыр — 50 г; Молоко — 0,5 стак.; Помидор — 1-2 шт.; Репчатый лук —...