Рецепт запеченой телячьей печени под яблочно-луковым соусом
inka
inka

Запеченая телячья печень под яблочно-луковым соусом

Сложность: Простой

Кухня: Европейская

Общее время: 50 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 159 ккал

Ингредиенты:

  • Лук репчатый 2 головки
  • Сливочное масло 1 столовая ложка
  • Яблоко 4 шт.
  • Сахар 1/2 чайной ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Картофель 600 г
  • Мясной бульон 7 столовых ложек
  • Зелень 1 пучок
  • Хрен 2 столовые ложки
  • Растительное масло по вкусу
  • Телячья печень 4 шт.
  • Майоран по вкусу

Потребуется:

Ложка для удаления семян, Термометр для духовки

Как приготовить

  1. Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину. Половину яблок отложите, а оставшиеся порежьте небольшими кубиками и переложите в миску. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Перемешайте.

  2. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Выложите луково-яблочную смесь, посолите и поперчите. Слегка обжарьте и влейте бульон. Доведите до кипения, сделайте маленький огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут до мягкости яблок. Затем добавьте мелко нарезанную зелень и хрен. Хорошо перемешайте и снимите с огня.

  3. На мандолине нарежьте картофель тонкими кружками.

  4. Разогрейте духовку до 200 градусов.

  5. Разогрейте растительной масло в сковороде на среднем огне и выложите печень. Обжарьте по 1 минуте с каждой стороны. Посолите и поперчите и переложите в смазанную маслом форму. Сверху выложите яблочно-луковую массу и поставьте в духовку на 10 минут.

  6. Тем временем, разогрейте большое количество растительного масла до 190 градусов. Жарьте картофельные чипсы порциями до золотистого цвета и хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце, посолите и поперчите.

  7. Печень разложите по тарелкам, рядом выложите чипсы и посыпьте майораном.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жареную печень. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Телячьей печени на пюре из яблок с ягодным соусом
Телячья печень на пюре из яблок с ягодным соусом

печёнка телячья — 200 г; яблоко — 2 шт.; вино белое — 70 мл; соль; черный перец; цветы; клюква свежая...

Рецепт Телячьей печени в винном соусе с шалфеем
Телячья печень в винном соусе с шалфеем

свежие листья шалфея - 10 шт.; телячья печень - 1 кг; вино красное сладкое - 100 мл; оливковое масло...

Рецепт Телячьей печенки, тушеной в сметане
Телячья печенка, тушеная в сметане

соль - 1 щепотка; телячья печень - по вкусу; сметана - по вкусу; приправа - по вкусу; мука - по вкус...

Рецепт Жареной телячьей печени Нежной
Жареная телячья печень Нежная

Молоко - 100 мл; Мука - 2 ст.л.; Растительное масло - 4 ст.л.; Сливочное масло - 1 ст.л.; Лук репчатый...

Ищите что-то еще?

Печень по-строгановски
Печень по-строгановски

Говяжья печень 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Сметана 250 г; Мука пшеничная 1 ст.л.; Вода 50 г; Растительное...

Печень по-корейски
Как приготовить печень по-корейски

Печень говяжья — 700 г; Лук — 1 шт.; Масло растительное — 5-6 ст.л.; Вода — 200 мл; Чеснок — 3-4 Зубчиков;...

Печень в сливках
Печень в сливках

Куриная печень — 500 г; Репчатый лук — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Сливки — 100 мл; Растительное...

Печень в беконе
Готовим печень в беконе

Куриная печень 300 г; Бекон 200 г; Соль по вкусу; Черный перец (молотый) по вкусу; Белое сухое вино 1...

Тушеная печень
Тушеная печень

Соль и перец 2 щепотки; Мука 3 ст.л.; Репчатый лук 3 головки; Сметана 250 мл; Печень говяжья 500 г...

Печень утиная
Рецепт печени утиной

Утиная печень — 300 г; Лук — 1 шт.; Соль и перец — 1 Щепотка (перец берем красный молотый жгучий); Масло...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Настенок Владимиров
Настенок Владимиров

Не перестаю удивляться! Класс!

itistere
itistere

Обалденно:)
спасибо за идейку запеченой телячьей печени под яблочно-луковым соусом.

Лещенко Юля
Лещенко Юля

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Сидляренко Тася
Сидляренко Тася

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления culinarclub .ru/goryachee/pechen/pechen-v-slivkakh. Наверно я надолго у Вас.

yarastucu1997
yarastucu1997

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала запеченую телячью печень под яблочно-луковым соусом «минимум усилий и максимум удовольствия»!

laneva_70
laneva_70

Inka, рецепт замечательный! Спасибо!

Цымбал Рита
Цымбал Рита

Для запеченой телячьей печени под яблочно-луковым соусом вроде не сложно, можно попробовать.

Александра Алмазова
Александра Алмазова

Мммммммм, вкусняга какая!

Большакова Катарина
Большакова Катарина

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

aticlimi1996
aticlimi1996

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

induriowa
induriowa

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

oringor
oringor

Делаю запеченую телячью печень под яблочно-луковым соусом который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

entin
entin

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю запеченую телячью печень под яблочно-луковым соусом!!!
Еще раз спасибо!!!

necimbo1982
necimbo1982

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

undelatha
undelatha

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

nina
nina

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали запеченую телячью печень под яблочно-луковым соусом. Спасибо за рецепт!

Печень индейки с луком Печень индейки с луком

Печень индейки - 800 г; Лук - 1 шт.; Чеснок - 3 зубч; Растительное масло - 2 ст.л.; Сметана - 150 г;...

Печень в сливках Печень в сливках

Куриная печень — 500 г; Репчатый лук — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Сливки — 100 мл; Растительное...