Рецепт тушеной печени
Могилевская Валя
Могилевская Валя

Тушеная печень

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 80 мин

Общее время: 100 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 132 ккал

Ингредиенты:

  • Соль и перец 2 щепотки
  • Мука 3 ст.л.
  • Репчатый лук 3 головки
  • Сметана 250 мл
  • Печень говяжья 500 г

Как приготовить

  1. Крупные субпродукты порезать на кусочки. Обвалять ломтики в муке и обжарить до румяной корочки.

  2. На маленькой сковородке пассеровать измельченные луковки.

  3. Высыпать лук к печенке, подсолить, поперчить и соединить со сметаной. Густой молочный продукт слегка разбавить водой.

  4. Нагреть до кипения, убавить пламя и томить под крышкой 20 минут.

  5. Лук нашинковать полукольцами и пассеровать до золотистого оттенка.

  6. Печеночные ломтики обвалять в муке. Проще это сделать, если компоненты сложить в полиэтиленовый пакетик и потрясти. Обжарить субпродукты на разогретой сковородке, подсолив и поперчив.

  7. Форму смазать маслом и уложить туда печеночный, затем луковый слой.

  8. Ломтики грибов поджарить на той же сковородке, где пассеровали лук.

  9. Смешать их со сметаной и залить в форму, присыпать сухарями. Запекать в духовой печи, разогретой до 220 градусов, 20 минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печень по-строгановски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Если знать, как потушить печень правильно, блюдо получится нежным и ароматным. Стоит попробовать рецепты с разными соусами.

Рецепт Тушеной куриной печени с черносливом
Тушеная куриная печень с черносливом

Куриная печень 500 г; Чернослив без косточек 200 г; Чеснок 3 зубчика; Базилик 50 г; Белый лук 1 головка;...

Рецепт Телячьей печенки, тушеной в сметане
Телячья печенка, тушеная в сметане

соль - 1 щепотка; телячья печень - по вкусу; сметана - по вкусу; приправа - по вкусу; мука - по вкус...

Рецепт Печени говяжья тушеная с грибами
Печень говяжья тушеная с грибами

Печень говяжья - 790 г; Лук репчатый - 4 шт.; Морковь - 1 шт.; Шампиньоны - 6 шт.; Соль - 1 ст.л.; Перец...

Рецепт Печени, тушеной в сметане с луком
Печень, тушеная в сметане с луком

Печень куриная — 400 г; Сметана — 200 г; Молоко — 200 мл; Лук репчатый — 1 шт.; Масло растительное —...

Ищите что-то еще?

Печень говяжья тушеная
Печень говяжья тушеная

Печень — 500 г; Картошка — 6 шт.; Морковка — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Грибы — 300 г; Сельдерей — 3-4 шт.;...

Печень с луком тушеная
Как приготовить печень с луком тушеная

Печень куриная (индюшиная) — 700 г; Лук репчатый — 3 шт.; Растительное масло — 50 мл; Вино красное —...

Печень по-грузински
Печень по-грузински

куриная печень - 800 г; лук репчатый - 2 головки; кинза свежая - 1 пучок; барбарис - ½ ч.л.; кориандр...

Печень по-китайски
Готовим печень по-китайски

Печень индейки — 500 г; Лук — 1 шт.; Соевый соус — 3 ст.л.; Томатный соус — 1 ст.л.; Мёд — 1 ч.л.; Соль...

Печень по-корейски
Печень по-корейски

Печень говяжья — 700 г; Лук — 1 шт.; Масло растительное — 5-6 ст.л.; Вода — 200 мл; Чеснок — 3-4 Зубчиков;...

Печень с грибами
Рецепт печени с грибами

Печень говяжья — 500-600 г; Луковица — 1-2 шт.; Грибы — 300 г; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка; Сливочное...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
alla89
alla89

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Вера Должникова
Вера Должникова

Спасибочки :)

Люба Кохановская
Люба Кохановская

Замечательный рецепт, тушеная печень получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Януля Японец
Януля Японец

Это не тушеная печень, это просто бомба!!!
Я готовила тушеная печень на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне тушеная печень даже гости заказывают!!

saldalal
saldalal

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

shamko_95
shamko_95

Есть рецепт http://culinarclub .ru/goryachee/pechen/pechen-govyazhya-tushenaya, девочки уже готовили.

Лизавета Лещенко
Лизавета Лещенко

Могилевская, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

esofasha
esofasha

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант тушеной печени

hinge
hinge

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

platts_99
platts_99

Могилевская, ты сама их придумала рецепт тушеной печени?

yeachusi
yeachusi

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

ikloun
ikloun

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

yaigsanol1982
yaigsanol1982

Да тушеную печень…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать тушеную печень постоянно.

Люда Есипова
Люда Есипова

Муж не любит тушеную печень, а тут увидев это чудо попросил положить ему тушеную печень!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Носырева Виолетта
Носырева Виолетта

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

sonya
sonya

Тушеной печени просто супер, мои гости все были в восторге!!! Могилевская, спасибо!

Печень лося Печень лося

печенка лося 1 кг; лук 1 шт.; сельдерей 50 г; морковка 1 шт.; масло сливочное 500 г; чеснок 4 зуб; дижонская...

Кроличья печень с луком в конверте из пергамента Кроличья печень с луком в конверте из пергамента

Основа; печень кролика (или куриная, утиная, телячья, индюшиная) 600 г; луковица крупная 1 шт.; панировочные...