Пельмени дальневосточные
Как и многое другое, например блины, пельмени пришли с востока, а именно из Китая. Русские дальневосточные пельмени, хотя и похожи на оригинальные, но уже другие. В настоящее время существует множество рецептов пельмешек, но этот рецепт я давно не встречала, может быть из-за трудоемкости, может из-за древности. А может из-за того что живем по другую сторону Урала. Видела интересный рецепт китайских пельменей. Кого интересует пельмени, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 715 ккал
Ингредиенты:
- Горбуша 100 г
- Кета 100 г
- Свинина 250 г
- Судак 100 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Сметана 100 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 600 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Лук зеленый 10 г
- Мята свежая 5 г
- Перец черный горошком 5 шт.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Сливочное масло 60 г
- Соль 1 ч.л.
- Укроп 10 г
- Петрушка 10 г
Как приготовить
-
Приготовить тесто: просеять муку на стол, образовать глубокую воронку. Заварить мяту кипятком (160 мл) и дать остыть. Теплую мятную воду смешать с яйцами, добавить соль. Влить аккуратно яичную смесь в воронку и потихоньку, по часовой стрелке, закручивать тесто.
-
Готовое тесто положить в контейнер с крышкой или просто накрыть пленкой и полотенцем, дать тесту постоять в теплом месте около получаса.
-
Филе рыбы пропустить через мясорубку 2 раза вместе с жирной свининой и сырым луком.
-
Добавить в фарш яйца, перец, соль, 60 мл воды и хорошо перемешать.
-
Тесто разделить на несколько кусков. Поверхность слегка присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт, толщиной примерно 2 мм. Каждый последующий пласт раскатывается на присыпанной мукой поверхности.
-
Разделить пласт на квадраты размером 5x5 см.
-
На одну половину положить фарш.
-
Накрыть второй стороной и хорошо залепить края.
-
Далее заворачивается центральный уголок.
-
А за тем по очереди и другие уголки.
-
Пельмени сложить на присыпанную мукой поверхность и отправить в морозильник. После заморозки их уже можно складывать в единый мешок, без угрозы их испортить.
-
Подаются эти пельмени так: закипятить воду, добавить соли по вкусу, лавровый лист, перец горошком. Проварить пельмени 10 минут.
-
Растопить сливочное масло на сковороде. Пельмени извлечь из воды и кинуть на разогретую сковороду, обжарить их на сильном огне с каждой стороны.
-
Подавать горячими со сметаной, в которую измельчить зелень!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пп-пельмени с виноградом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
фарш говяжий 400 г; мука 200 г; вода 200 мл; яйца куриные 2 шт.; соль 2 ч.л.; перец черный 1 по вкус...
Мука — 470 г; Яйцо — 1 шт.; Соль — По вкусу; Говядина — 700 г; Лук — 400 г; Перец — По вкусу; Вода или...
Скумбрия — 1,5 кг; Мука — 3 стак.; Сметана — 3 ст.л.; Кипяток — 1 стак.; Сливочное масло — 3 ст.л.; Репчатый...
Пельмени — 400 г; Сливки 35% — 200 мл; Яйца — 4 шт.; Перец сладкий — 1 шт.; Специи — По вкусу...
Ищите что-то еще?
Мука - 2 стак. (200 мл); Куриные яйца - 4 шт.; Фарш мясной - 0.6 кг; Специи сухие - по вкусу; Соль -...
Тесто для пельменей с семгой:; 0,5 кг муки; 2 яйца; 200-250 мл молока; 2 ст.л. растительного масла; 1/3...
яйца куриные - 1 шт.; мука - 600 г; вода - 250 мл; соль - 1 ч.л.; говяжий фарш - 250 г; свиной фарш -...
пшеничной муки — 320 г (тесто); яйца — 1/2 шт. (тесто); воды — 120 мл (тесто); соли — 7 г (тесто); муки...
Для теста:; 360 г муки; 150 г воды; 1 яйцо (половина - на фарш); щепотка сахара и соли; Для начинки:;...
Ледяная вода — 100 мл; Мука — 300 г; Куриный фарш — 300 г; Лук — 2 шт.; Соль и молотый черный перец —...
Комментарии
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Приготовила пельмени дальневосточные по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без пельменей дальневосточных не обходится!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Я тоже очень люблю пельмени дальневосточные, и особенно предпочитаю пельмени в духовке.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
А я всегда готовлю с Елена и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Елена, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спс)
оч понравилось)
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Елена!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Очень очень вкусно!
Делала пельмени дальневосточные накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Пельмени из говядины Мука — 470 г; Яйцо — 1 шт.; Соль — По вкусу; Говядина — 700 г; Лук — 400 г; Перец — По вкусу; Вода или...
Жареные пельмени с грибами и капустой мука - 500 г; вода - 300 мл; лук репчатый - 2 шт.; грибы - 200 г; капуста белокочанная - 300 г; соль...