Японские пельмени гедза с мясным фаршем
Общее время: 45 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 607 ккал
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 200 г
- Кипяток 100 мл
- Имбирь по вкусу
- Свинина 200 г
- Кунжутные семечки 10 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соевый соус 4 столовые ложки
- Винный уксус 2 столовые ложки
- Пекинская капуста 80 г
- Зеленый лук по вкусу
- Кунжутное масло 1 ч.л.
- Шнитт-лук по вкусу
- Сахар по вкусу
Как приготовить
-
Приготовление теста для пельменей. Муку просеиваем в миску. Добавляем соль и понемногу вливаем кипяток, размешивая тесто деревянной лопаткой. Когда вода полностью соединится с мукой, выкладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем его месить руками. Вымешиваем до однородной консистенции. После накрываем тесто полотенцем и оставляем на полчаса.
-
Приготовление фарша для пельменей. Свинину очень мелко нарезаем (можно пропустить мясо через мясорубку). Добавляем тертый имбирь, соль, перец, пропущенный через чесночный пресс чеснок, мелко рубленый лук. Пекинкую капусту солим и переминаем руками. После отжимаем из нее сок и добавляем отжатую капусту в фарш. Вливаем соевый соус (2 ст. л.) и кладем по вкусу сахар. Вымешиваем фарш. Обжариваем кунжутные семечки и всыпаем в фарш (5 г). Перемешиваем.
-
Приготовление соуса для пельменей. Соединяем соевый соус, уксус и кунжутное масло. Перемешиваем и добавляем кунжутные семечки.
-
Приготовление пельменей. Тесто нарезаем небольшими порциями, раскатываем каждую порцию в круглую тонкую лепешку, на середину выкладываем фарш и соединяем края. Можно формировать пельмени в виде вареников или обычных пельменей. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем пельмени с одной стороны до золотистого цвета. После пельмени заливаем водой (она должна доходить до середины пельменей), накрываем крышкой и оставляем на огне, пока не выпарится вода.
-
Подача и сервировка пельменей. На середину тарелки ставим соус, вокруг выкладываем пельмени румяной стороной вверх.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пельмени с куриным фаршем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Фарш свиной - 300 г; Куриная грудка - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль и перец - по вкусу; Тесто пельменное...
Пшеничная мука 1,5 кг; Яйцо куриное 2 шт.; Молоко 400 мл; Соль 30 г; Перец черный молотый по вкусу; Лук...
мука пшеничная — 2 стак.; яйцо — 1 шт.; вода — 130 мл; фарш — 300 г; соль; черный перец; лук репчатый...
Свинина - 500 г; Креветки - 200 г; Грибы - 100 г; Пекинская капуста - 300 г; Лук репчатый - 1 шт.; Куриные...
Ищите что-то еще?
Для теста:; Мука - 400 г; Вода - 100 мл; Крахмал - 10 г; Соль - по вкусу; Для начинки:; Соль - по вкусу;...
фарш говяжий 400 г; мука 200 г; вода 200 мл; яйца куриные 2 шт.; соль 2 ч.л.; перец черный 1 по вкус...
Тесто для пельменей с семгой:; 0,5 кг муки; 2 яйца; 200-250 мл молока; 2 ст.л. растительного масла; 1/3...
Мука - 250 г; Вода - 125 мл, плюс вода для варки; Свинина - 150 г; Капуста - 150 г; Зеленый лук - 1 шт.;...
яйца куриные - 1 шт.; мука - 600 г; вода - 250 мл; соль - 1 ч.л.; говяжий фарш - 250 г; свиной фарш -...
Ледяная вода — 100 мл; Мука — 300 г; Куриный фарш — 300 г; Лук — 2 шт.; Соль и молотый черный перец —...
Комментарии
Кульно
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Спасибо, uroror!
Ваш рецепт японских пельменей гедза с мясным фаршем всё-таки самый лучший из всех!
Японские пельмени гедза с мясным фаршем давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Муж не любит японские пельмени гедза с мясным фаршем, а тут увидев это чудо попросил положить ему японские пельмени гедза с мясным фаршем!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Мне очень понравился рецептик японских пельменей с яйцом, хочу поделиться с вами.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала японские пельмени гедза с мясным фаршем.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит японские пельмени гедза с мясным фаршем.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что японские пельмени гедза с мясным фаршем превзойдет все ожидания.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Разноцветные пельмени с рыбой Мука пшеничная — 500 г; Яйцо куриное — 2 шт.; Шпинат — 30 г; Морковь — 200 г; Треска — 300 г; Сливочное...
Китайские пельмени бульон куриный — 1 стак.; желатин — 1 ст.л.; масло оливковое — 3 ст.л.; фарш говяжий — 150 г; имбирь...