Плов крокодил на пире

Как приготовить

1. Уверена, что этот плов украсит любой ваш праздничный стол!

2. Замочить мясо в вине на 5-6 часов с луком и кореньями и солью по вкусу. Поставить в холодное место.

3. 

   После выдержки мясо поджарить с луком минут 4-5.

4. Рис поварим до полуготовности в подсоленной воде.

5. Чернослив замочим в кипятке, остудив, выльем с него воду.

6. 

   Морковь поджарим на жиру или маргарине на сковороде.

7. 

   Миксером или руками замесим тесто.

8. 

   Выложим на стол:

9. 

   И разделим на две неровных части: большую часть положим на дно, а верхнюю крышку раскатаем из меньшей части. Раскатывать тесто не тонко. Дно формы смазать маргарином или маслом и обсыпать не сладким хлопьями.

10. 

    Накрыть форму большой раскатанной лепешкой, сформировать по форме:

11. 

    Насыпать тонкий слой риса.

12. 

    Потом морковки:

13. 

    Слой чернослива.

14. 

    Опять слой риса, слой мяса, наконец опять риса.

15. 

    Верх обмазать маргарином или жиром.

16. 

    Накрыть другой меньшей раскатанной крышкой:

17. 

    Руками выдавить края, слепляя концы крышек, и сделать небольшие надрезы.

18. Поставить в горячую духовку и выпекать примерно 1 час до румяности на большой температуре.

19. 

    Перевернув другой стороной, поместить плов на блюдо.

20. Крокодил, который украшает бочонок с пловом.