Свекольное ризотто
Свекла придает ризотто насыщенный цвет, а греческий йогурт - кремовую текстуру. Рекомендую брать рис сортов Арборио или Карнароли. Видела интересный рецепт ризотто со свеклой. Кого интересует ризотто, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 25 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 105 ккал
Ингредиенты:
- Рис – 320 г
- Вода или овощной бульон – 1 л
- Свекла запеченная – 220 г
- Белое сухое вино – 30 г
- Оливковое масло – 30 г
- Йогурт греческий – 100 г
- Лук-шалот – 1 шт.
- Тимьян – 2 веточки
- Соль – по вкусу
Как приготовить
-
Предлагаю приготовить свекольное ризотто. Свекла придает ризотто насыщенный цвет, а греческий йогурт - кремовую текстуру. Я использовала цельнозерновой рис, который почти не разваривается, но для идеального свекольного ризотто рекомендую брать рис сортов Арборио или Карнароли.
-
Для приготовления ризотто со свеклой нужно сразу подготовить продукты по списку.
-
Нарезать свеклу кружочками, добавить 1 половник воды или бульона и пюрировать погружным блендером.
-
В сковороде разогреть 20 г оливкового масла и пассеровать мелко нарезанный лук.
-
Добавить рис и обжарить 3 минуты.
-
Влить вино и готовить до полного выпаривания алкоголя.
-
Добавить 1 половник теплой воды или бульона и готовить 10 минут, добавляя воду по необходимости.
-
Добавить свекольное пюре и готовить 5 минут. Посолить по вкусу.
-
Перед подачей полить оставшимся оливковым маслом, выложить греческий йогурт и тимьян. Свекольное ризотто готово. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто со свининой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Молоко 1 л; Рис 6 ст.л.; Клубника 500 г; Сахар 200 г...
Рис "Арборио" 250 г; Брокколи замороженная 200 г; Зеленый горошек замороженный 100 г; Цукини 1 шт.; Сыр...
рис - 150 г; большой пучок крапивы - 1 шт.; пармезан - 100 г; лимон - 1 шт.; небольшая луковица - 1 шт.;...
Рис — 320 г; Огурец — 1 шт.; Лук репчатый — 1/2 шт.; Масло оливковое — 10 г; Масло сливочное — 10 г;...
Ищите что-то еще?
Тыква (мякоть) 300 г; Бульон овощной 0,5 л; Рис 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Вино белое (сухое) 100 мл;...
1 стак. риса "арборио"; 1 упаковка палочек с мясом краба (не путать с "крабовыми палочками"!); 2 стак....
рис - 1 стак.; тунец консервированный - 1 банка; вино белое - 100 мл; оливковое масло - по вкусу; лимоны...
рис арборио - 300 г; фасоль зеленая стручковая - 300 г; шпинат свежий - 200 г; пармезан - 100 г; лук...
лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; оливковое масло - 3 ст.л.; паприка сладкая - 2 ч.л.; паприка...
рис - 2 шт.; говяжий фарш - 250 г; вино белое - ⅓ шт.; овощной бульон - по вкусу; оливковое масло - по...
Комментарии
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Прекрасный рецепт!
Лучше делать свекольное ризотто строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Привет всем, случайно узнала о ризотто, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Спасибо тебе, lyusya75, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Большое спасибо!!!
У lyusya75 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные свекольное ризотто! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить свекольное ризотто на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что свекольное ризотто — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила свекольное ризотто.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Не умею готовить в принципе вообще, а свекольное ризотто сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
свекольное ризотто съели за один присест!
Искала свекольное ризотто, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Отлична идея!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт свекольного ризотто!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Ризотто с овощами и грибами Рис "Карнароли" — 300 г; Бульон куриный — 2 л; Шампиньоны — 300 г; Масло сливочное — 110 г; Белое сухое...
Ризотто со шпинатом, свежим тунцом и соусом терияки маслины 5 шт.; шпинат 90 г; сливки 33% 30 мл; куриный бульон 150 мл; оливковое масло 30 мл; сливочное...