Рецепт ризотто с шафраном и лимоном
tatyana70
tatyana70

Ризотто с шафраном и лимоном

Популярное блюдо в итальянских ресторанах. Несложный рецепт для приготовления в домашних условиях. Видела интересный рецепт ризотто с чеддером. Кого интересует ризотто, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 332 ккал

Ингредиенты:

  • арборио — 1 стак.
  • вода — 2 стак.
  • мясо омара — 2 ч.л.
  • шафран — 2 шт.
  • красный перец — 1 шт.
  • луковица — 1 шт.
  • чеснок — 2 шт.
  • сыр пармезан — 1 стак.
  • базилик — 1 стак.
  • лимон — 1 шт.

Как приготовить

  1. Сделаем раствор из молотого шафрана и воды, оставим постоять на 10 минут. Растворим базу омаров в воде.

  2. ризотто с шафраном и лимоном

    Поджарим перец, чеснок и лук-шалот в сковороде с оливковым маслом. Добавляем рис и мешаем в течении 3 минут.

  3. ризотто с шафраном и лимоном

    Залейте треть раствора с шафраном, когда рис впитает всю воду залейте оставшееся. Посыпаем Пармезаном и базиликом.

  4. ризотто с шафраном и лимоном

    Омар и сморчки: Ингредиенты: хвост омара, 1/4 стакана сушеных сморчков, 1 чашка базы омара, 3/4 фунта масла, столовая ложка воды. Залить в кастрюлю литр воды на столовую ложку уксуса. Покройте водой хвост омара. Варите около 5-6 минут. Слейте воду и теперь вы можете с легкостью очистить омара от панциря.

  5. ризотто с шафраном и лимоном

    Залейте в кастрюлю столовую ложку воды и несколько столовых ложек сливочного масла. Довести до кипения и добавить оставшееся масло. Добавляем хвост лобстера и сморчки. Варим в течении 12 минут. После чего сливаем воду.

  6. ризотто с шафраном и лимоном

    Равиоли: Ингредиенты: цедра от 3 лимонов, сок половинки лимона, 1/2 чашки муки, 1 ч. л. порошка для выпечки, 1/4 чайной ложки морской соли, 1 яйцо, 4 ст. л. черной икры, 1 шалот (мелко нарезанный), петрушка (мелко нарезанная).

  7. ризотто с шафраном и лимоном

    Смешиваем цедру лимона, соль, муку и порошок для выпечки вместе. Взбиваем лимонный сок с яйцом. Половину яйца добавить в тесто и сделать из него шарик. Пусть тесто постоит примерно 10 минут. Далее месите его около 4 минут.

  8. ризотто с шафраном и лимоном

    Разделите тесто на двое и тонко раскатайте каждый кусочек.

  9. ризотто с шафраном и лимоном

    Смешайте икру с луком-шалотом и петрушкой.

  10. ризотто с шафраном и лимоном

    Разделите один лист теста на четыре части и положите в центр каждого по чайной ложке наполнителя из икры и лука. Запечатайте равиоли такими же лепешками из теста. Закидываем в кипящую воду и отвариваем пельмени около 5 минут.

  11. ризотто с шафраном и лимоном

    Ингредиенты соуса: 1 чашка белого винного уксуса, 2 стебля Эстрагона, перец, 1 лимон, 1 Лук, 1 чашка базы омара. Доведите винный уксус, эстрагон, лук-шалот, половинку лимона и перца до кипения. Варите несколько минут.

  12. ризотто с шафраном и лимоном

    Красиво укладываем блюдо на тарелке и подаем к столу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с шампанским. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Популярное блюдо в итальянских ресторанах. Несложный рецепт для приготовления в домашних условиях.

Рецепт Ризотто с крапивой и лимоном
Ризотто с крапивой и лимоном

рис — 150 г; крапива; сыр пармезан — 100 г; лук репчатый — 1 шт.; лимон; бульон — 500 мл; вино белое...

Рецепт Ризотто в мультиварке
Ризотто в мультиварке

Куриные грудки - 0.5 шт.; Шампиньоны - 130 г; Лук - 1 шт.; Рис - 2 стак. (200 мл); Вино - 50 мл; Вода...

Рецепт Клубничного ризотто
Клубничное ризотто

Молоко 1 л; Рис 6 ст.л.; Клубника 500 г; Сахар 200 г...

Рецепт Ризотто с огурцами
Ризотто с огурцами

Рис — 320 г; Огурец — 1 шт.; Лук репчатый — 1/2 шт.; Масло оливковое — 10 г; Масло сливочное — 10 г;...

Ищите что-то еще?

Ризотто с радиккио
Ризотто с радиккио

небольшие кочаны радиккио - 3 шт.; рис арборио - 400 г; горгонзола - 300 г; сливочное масло - 100 г;...

Ризотто Индокитай
Как приготовить ризотто индокитай

рис - 2 стак.; баклажан - 2 шт.; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 1; соль - 1 щепотка; куриное филе -...

Ризотто с руколой
Ризотто с руколой

оливковое масло - 1 ст.л.; масло подсолнечное - 1 ст.л.; рис - 150 г; бульон - ¾ л; вино белое сухое...

Вкусное ризотто
Готовим вкусное ризотто

450 г сухого риса (желательно сорт арборио); 125 г твердого сыра (желательно пармезан); 1 луковица; 125...

Зеленое ризотто
Зеленое ризотто

рис арборио - 300 г; фасоль зеленая стручковая - 300 г; шпинат свежий - 200 г; пармезан - 100 г; лук...

Ризотто
Рецепт ризотто

рис - 2 шт.; говяжий фарш - 250 г; вино белое - ⅓ шт.; овощной бульон - по вкусу; оливковое масло - по...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
ofedgad1984
ofedgad1984

Очень интересный рецепт ризотто с шафраном и лимоном, сегодня обязательно попробую приготовить.

Надежда Ротарь
Надежда Ротарь

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

bagauri_85
bagauri_85

Спасибо, попробую приготовить ризотто с шафраном и лимоном супругу по вашему рецепту.

Алеся Ухватова
Алеся Ухватова

Очень понравился рецепт ризотто с крапивой и лимоном, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

yaigsanol1982
yaigsanol1982

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

marinkina_70
marinkina_70

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Загороднюк Рая
Загороднюк Рая

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Должникова Люба
Должникова Люба

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

vera
vera

В общем, супер!!!
tatyana70-волшебница!!!

gorbachenko_73
gorbachenko_73

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

Гусева Леся
Гусева Леся

Всё круто, всё вкусно, спасибо tatyana70 за твои рецепты.))))

endin
endin

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Ризотто со сливками Ризотто со сливками

Лук репчатый — 1 шт.; Куриное филе — 300 г; Мсло оливковое — 30 мл; Рис "Арборио" — 250 г; Вино белое...

Ризотто со свежим тунцом и спаржей Ризотто со свежим тунцом и спаржей

Рис "Арборио" 300 г; Помидоры 2 шт.; Тунец 200 г; Спаржа 20 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сыр Пармезан 30...