Шоколадный соус к стейку
Общее время: 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 262 ккал
Ингредиенты:
- стейк рибай — 1 шт.
- растительное масло
- вино красное сухое — 200 мл
- лук-шалот — 1 шт.
- розмарин — 1 веточка
- бульон куриный — 80 мл
- паста томатная
- масло сливочное — 30 г
- шоколад — 40 г
- тыква — 200 г
- вода
- сахар
- кунжут
- соль
- смесь 5 перцев
Как приготовить
-
Приготовим гарнир: из тыквы вырезаем ложкой шарики, подвариваем до мягкости в воде с добавлением соли и сахара, остужаем в холодной воде, панируем в кунжуте и обжариваем во фритюре.
-
2. Приготовим стейк: хорошо разогреваем сковороду, обжариваем мясо с двух сторон, оборачиваем фольгой и затем доводим до готовности. Солим и перчим в конце.
-
3. Готовим соус в той же сковороде, где обжаривался стейк. Сливаем жир от мяса, вливаем красное вино в сковороду, сразу добавляем мелко нарезанного лука-шалот, куриный бульон и выпариваем. Добавляем розмарин, ст. л. томатной пасты и сливочное масло. Хорошо перемешиваем, добавляем шоколад и смесь перцев.
-
4. Подаем стейк с тыквенным гарниром и шоколадным соусом. Украшаем веточками розмарина. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить творожник шоколадный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
томатная паста разведённая с водой или кетчуп 300 г; репчатый лук 1 шт.; острый красный молотый перец...
Растительное масло 3 столовые ложки; Телячьи обрезки 340 г; Куриные крылья 150 г; Лук-шалот 5 головок;...
200 г горького шоколада (лучше 70% какао); 300 мл жирных сливок 30% (1 1/4 стак.)...
Печенье савоярди - 200 г; Сливочный сыр (шоколадный) - 150 г; Шоколад (горький или молочный) - 80 г;...
Ищите что-то еще?
220 г муки; 40 г какао; 110 мл воды; щепотка соли; 1 яйцо; 120 г сливочного масла; 4-5 крупных яблок;...
2 стак. раскрошенного печенья; 2 ст.л. сахара; 70 г сливочного масла; 200 г шоколада; 3 (240 г) пачки...
Шоколадный молочный напиток "Чудо" — 400-500 мл; Водка — 500 мл; Сгущенка в банках — 1 шт.; Кофе — 2...
Шоколад чёрный горький – 100 г; Молоко – 800 мл; Сахар-песок – 100 г; Желатин – 30 г; Драже сахарное...
Какао — 2 ст.л.; Молоко — 0,5 стак.; Сахар — 0,5 стак.; Яйцо — 2 шт.; Сливочное масло — 30 г; Мука —...
для основы; Какао 50 г; Мука миндальная 100 г; Мука пшеничная 150 г; Сахар 100 г; Яйца куриные 1 шт.;...
Комментарии
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь шоколадный соус к стейку периодически готовим!!!)
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт шоколадного соуса к стейку!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Maleeva_85, спасибо за рецепт шоколадного соуса к стейку! Обязательно приготовлю :)
Можно еще добавить http://culinarclub .ru/sousy/shokoladny-sous. Интересный рецепт.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Я, как большая любительница шоколадного соуса к стейку, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне шоколадного соуса к стейку выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Стейк из осетра Осетр — 2 кг; Оливковое масло — 2 ст.л.; Соль — 1 ч.л. (без верха); Перец черный молотый — 1/3 ч.л.;...
Стейки с картофелем по-деревенски, маринованным луком и овощами картофель - 5 шт.; овощи - по вкусу; оливковое масло - по вкусу...