Мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе

Как приготовить

1. Из данного количества ингредиентов получается 14 тефтелей.

2. Рис (я использую длиннозерный), засыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь.

3. Периодически помешивая, варим до полуготовности - 10-15 минут.

4. Очищенный лук мелко нарезаем.

5. Морковь натираем на мелкой терке.

6. Отправляем лук на сковороду, в разогретое масло.

7. Пассеруем до золотистого цвета.

8. Добавляем к луку мелко натертую морковь.

9. Тщательно перемешиваем и жарим на сильном огне 5-10 минут.

10. Перекладываем фарш в большую миску и разбиваем туда яйцо.

11. Добавляем полуготовый рис и луково-морковную зажарку.

12. Добавляем соль, черный перец и хорошенько вымешиваем фарш руками. Чем дольше мы перемешиваем фарш, тем вкуснее будут тефтели.

13. В чистую сухую посуду насыпаем муку.

14. Формируем в ладонях небольшие колобки.

15. Обваливаем в муке со всех сторон.

16. Отправляем тефтели на сковороду, в предварительно разогретое масло и обжариваем на сильном огне до румяной корочки 1-2 минуты.

17. Затем переворачиваем и обжариваем другую сторону.

18. Складываем все тефтели в чистую сковороду.

19. Занимаемся соусом: сметану, томатную пасту, соль и воду смешиваем в одной посуде.

20. Заливаем этим соусом тефтели.

21. Тушим на среднем огне 5 минут.

22. Подавать к любому гарниру.

23. Приятного аппетита!