Жареная полента в соусе из лесных грибов и чеснока
На днях Оксаночка (Сенечка) познакомила нас с замечательным блюдом из жареной поленты с грибами и соусом Дор Блю так сложилось, что и я на прошлой неделе готовила что-то подобное но поскольку мой рецепт все же несколько отличается - в данном случае соус без добавления сыра, а сливочный с грибами и чесноком, то решила добавить и свой вариант)
Грибы можно брать любые конечно, лесные грибы самые ароматные, но и шампиньонами получается очень хорошо) можно добавить немного предварительно замоченных сухих грибов) это очень вкусное и питательное блюдо, которое готовится быстро и с минимальным количеством продуктов) Попробуйте Видела интересный рецепт подливки для голубцов без сметаны и чеснока. Кого интересует кукурузная, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 107 ккал
Ингредиенты:
- полента - 200 г
- бульон - 1 л
- пармезан - 50 г
- грибы - 450 шт.
- чеснок - 2 стак.
- сливки - 150 мл
- зелень - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
- специи - 1
Как приготовить
-
В кастрюле доводим до кипения овощной бульон и понемногу вcыпаем поленту, постоянно помешивая. Готовим ее на небольшом огне минут 5, все время помешиваем. Она должна сильно загустеть. Снимаем с огня. Добавляем 1 ст. л. тертого пармезана. Перемешиваем.
-
Берем противень, выстилаем его бумагой для выпечки. Выкладываем на него поленту слоем средней толщины. Желательно ее оставить на некоторое время, чтобы она затвердела (в идеале хорошо ее поставить в холод). Тогда она будет хорошо держать форму.
-
Затвердевшую поленту нарезаем на квадратики (лучше не очень большие, тогда ее легче переворачивать при обжаривании) и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки (минут по 5 с каждой стороны). Сохраняем в тепле до подачи.
-
Грибы режем средне, чеснок мелко и обжариваем их на сливочном масле (1-2 ст. л.) минут 7-10.
-
Добавляем сливки, травки по вкусу и готовим все вместе еще минуты 3-5. У меня соус был жидковатый, и я добавила неполную столовую ложку муки.
-
На тарелку выкладываем кусочки поленты. Поливаем соусом. Сверху вкусно присыпать пармезаном и свежей зеленью. Приятного аппетита)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тибон стейки с ароматном маринаде из кинзы и чеснока. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
чеснок - 1 шт.; кумин - 50 г; соль - 1 ст.л.; сахар - 2 ч.л.; масло растительное - по вкусу...
Помидор — 1 кг; Чеснок — 300 г; Перец болгарский — 1 кг; Перец жгучий (чили) — 400-500 г; Соль — 2 ст.л.;...
шампиньоны — 100 г; вешенки — 100 г; сливки — 100 мл; масло оливковое — 100 мл; яйцо — 1 шт.; лук репчатый...
Лук репчатый 3 шт.; Свежие лесные грибы 1 кг; Соль по вкусу; Уксус 2 столовые ложки; Сахар по вкусу...
Ищите что-то еще?
желток - 1 шт.; зелень петрушки; растительное масло - 2,5 ст.л.; зернистая горчица - 1 ст.л.; красный...
Грибы сушеные — 120 г; Лук репчатый — 2 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Масло подсолнечное — 4 ст.л.; Уксус...
грибы белые — 22 г; шампиньоны — 62 г; масло сливочное — 10 г; масло растительное — 15 мл; сливки — 30...
Шампиньоны 500 г; Лук 1 шт.; Кинза 1 пуч; Чеснок 1 зуб; Грецкие орехи 150 г; Перец чили 1 щеп; Подсолнечное...
кукурузная крупа (полента) - 350 г; масло растительное - 1 ст.л.; соль морская - 1 щепотка...
Комментарии
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Все понятно и наглядно в рецепте жареной поленты в соусе из лесных грибов и чеснока.
Готовить с yistin1988 одно удовольствие!
Хороший рецепт!!!
Я приготовила жареную поленту в соусе из лесных грибов и чеснока на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Думаю приготовить соус из перца чили и чеснока с кориандром, кто-нибудь пробовал?
Только что доела жареную поленту в соусе из лесных грибов и чеснока!!! очень вкусно!!!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не жареная полента в соусе из лесных грибов и чеснока.
Всем рекомендую.
Спасибо за рецепт жареной поленты в соусе из лесных грибов и чеснока.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Yistin1988, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать жареную поленту в соусе из лесных грибов и чеснока к домашнему празднику.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла жареная полента в соусе из лесных грибов и чеснока. Вот я ему и приготовлю.
Yistin1988 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду жареную поленту в соусе из лесных грибов и чеснока.
Получилось отменно!
yistin1988, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Мамалыга по-абхазски Мука кукурузная - 1 стак.; Вода - 2,5 стак.; Сулугуни - 150 г; Масло сливочное - 1,5 ст.л....
Кукурузная каша в микроволновке Кукурузная крупа — 0.5 стак.; Вода — 1 стак. (можно использовать молоко); Масло растительное — 50 г (можно...