Оливье с крабом и антоновским яблоком
Время подготовки: 30 мин
Общее время: 50 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 836 ккал
Ингредиенты:
- Консервированные крабы 300 г
- Картофель 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Маринованные огурцы 3 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Перепелиное яйцо 5 шт.
- Консервированный зеленый горошек 200 г
- Антоновские яблоки 1 шт.
- Лук-порей 1/2 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Яйцо куриное 2 шт.
- Горчица 1/2 чайной ложки
- Сахар 1/2 чайной ложки
- Соль 1/2 чайной ложки
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Оливковое масло 12 столовых ложек
Потребуется:
Пресс ручной для цитрусовых
Как приготовить
-
Опустить в чуть подсоленную кипящую воду сначала морковь, после 5-7 минут кипения добавить картофель. Отдельно сварить перепелиные яйца.
-
Пока готовятся овощи, мелкими изящными кубиками, шириной не больше 1 см, нарезать клешни краба, огурцы, яблоко.
-
Важно не переварить овощи! Они должны быть чуть-чуть аль денте. И только когда полностью остынут, очистить и нарезать такими же изящными кубиками.
-
Смешать кубики краба с овощами, горошком, покрошенными яйцами. Добавить мелко нарезанные петрушку, укроп ибелую часть лука-порея. Посолить и поперчить по вкусу. Иоставить отдыхать минут на15, чтобы все ингредиенты отдали свой сок.
-
Итолько потом добавляем 5 ст. л. домашнего майонеза.
-
Для приготовления домашнего майонеза взбить до жидкого крема два желтка с1/2чайной ложкой горчицы и по 1/2 чайной ложки соли и сахара.
-
Медленно влить 10-12 столовых ложек оливкового масла и, когда соус начнет загустевать, добавить 1столовую ложку лимонного сока.
-
Придать салату разную форму, для каждого гостя свою: одному кубиком, второму столбиком, третьему конусом и четвертому горкой. И украсить салат по-своему.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оливье с крабом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Картофель - 3 шт.; Морковь - 1 шт.; Шампиньоны - 250-300г; Лук - 1 шт.; Огурцы маринованные - 3 шт.;...
картофель - 500 г; колбаса - 250 г; яйца куриные - 5 шт.; огурцы - 250 г; лук зеленый - 250 г; петрушка...
Креветки - 200 г; Зелёный горошек - 100 г; Яйца - 3 шт.; Картошка - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Огурцы -...
Ветчина в/с - 300 г; Огурцы маринованные - 2 шт.; Морковь (вареная) - 2 шт.; Куриные яйца (вареные) -...
Ищите что-то еще?
Сосиски молочные вареные (колбаса) - 300 г; Огурец свежий или маринованный - 250 г; Морковь (вареная)...
картофель (отварной) 250 г; морковь (отварная) 200 г; зеленый горошек (консервированный) 180 г; огурец...
майонез «Слобода» На перепелиных яйцах - 6 ст.л.; йогурт обезжиренный - 6 ст.л.; специи - по вкусу; кинза...
5 средних клубней картофеля восковых сортов; 2-3 небольшие моркови; 1 крепкая груша; 100 г консервированного...
Язык свиной 1 шт.; Морковь 1 шт.; Смесь перцев по вкусу; Петрушка (зелень) пучок; Лук репчатый 1 шт.;...
картофель - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - 1 щепотка; морковь - по вкусу; майонез - по вкусу...
Комментарии
Теперь это мой любимый оливье с крабом и антоновским яблоком.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Первый раз сделала сама оливье с крабом и антоновским яблоком.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Оливье, просто оливье culinarclub .ru/salaty/olivye/olivye-prosto-olivye - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Отлична идея!
Салат new оливье с ананасом и болгарским перцем #Куриные грудки - 2 шт.; Болгарский перец - 3 шт.; Ананасы - 200 г; Маслины - 120 г; Оливки - 120 г;...