Соус из гриль-перца с жимолостью
Соус изумителен всем - консистенцией, ароматом, вкусом и цветом! Остроту можно регулировать по вкусу, дополнительно добавив чеснока или перца, у меня нежный кисло-сладкий вкус с ароматами чеснока и дыма! Соус подойдет как к мясу, так и к овощам или пасте! Или просто с кусочком ароматного хрустящего хлеба! Видела интересный рецепт заправки красной из перца и томатов. Кого интересует соусы, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 169 ккал
Ингредиенты:
- перец болгарский (крупный, красный) 2 шт.
- помидор (средние) 2 шт.
- жимолость 1/3 стак.(а)
- чеснок (свежий) по вкусу
- лук зеленый 1 пучок(а)
- укроп 1 пучок(а)
- специи (чеснок, петрушка, душица, можжевел. ягода, перец белый, перец черный) 1 ч.л.
- соль по вкусу
- масло оливковое 1 ч.л.
Способ приготовления:
На гриле
Как приготовить
-
Перцы освободить от семян, разрезать на 4 части, у помидор надрезать крест-накрест мякоть у плодоножки (это делается для того, чтобы помидор при жарке не лопнул внизу и не потерял свой сок).
-
Перец и помидор жарить до мягкости на решетке или на противне на углях, помидор не переворачивать, а перцы перевернуть 1 раз.
-
Готовые овощи остудить и снять с них кожуру.
-
Переложить в глубокую емкость, добавить жимолость.
-
Пюрировать до однородности. Добавить специи, масло и остальные мелко-рубленные ингредиенты (чеснок можно через чесноко-давилку), при надобности подсолить или увеличить остроту. Все перемешать и охладить соус в холодильнике.
-
Подавать к мясу, овощам, рыбе или просто на хлебе!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить французский соус руй. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
чеснок - 1 шт.; кумин - 50 г; соль - 1 ст.л.; сахар - 2 ч.л.; масло растительное - по вкусу...
Томатная паста 3 ст.л.; Луковица 1 шт.; Вода 500 мл; Чеснок 2 зубчика; Соль 1 щепотка; Сахарный песок...
вареных яичных желтков — 5 шт.; растительного масла — 50 мл; горчицы — 1 ч.л.; пучок укропа — 1 шт.;...
кабачки - 3 шт.; помидоры - 3 шт.; кинза - 1 пучок; чеснок - 4 стак.; перец черный - 1 щепотка; масло...
Ищите что-то еще?
вишня (без косточек) 2 стак.; перец (острый) 1/2 шт.; чеснок 4 шт.; сахар 4 ст.л.; соевый соус 1 ст.л.;...
Горчица Дижонская 3 ст.л.; Оливковое масло 3 ст.л.; Сок лимона 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый...
имбирь — 3 см; чеснок — 1 зубчик; перец чили — 1 шт.; сахар тростниковый — 20 г; соус соевый — 150 мл;...
Майонез — 100 г; Салатный французский соус — 2 ст.л.; Горчица — 0.5 ч.л.; Уксус — 1 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.;...
Сливочное масло 150 г; Мясной бульон 1 л; Пшеничная мука 50 г...
молоко кокосовое — 200 мл; имбирь — 1 см; чеснок — 2 зубчик; перец чили; сахар — 1 ст.л.; арахис — 4...
Комментарии
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
А у меня соус из кабачка всегда получается вкусно!!!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, mukhametrakhimova_79, рецептам.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Очень своевременно выставлен рецепт. mukhametrakhimova_79, Спасибо!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Спасибо за удивительные рецепты!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик соуса из гриль-перца с жимолостью больше стало.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю соус из гриль-перца с жимолостью уже полгода, все супер!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Соус терияки имбирь — 3 см; чеснок — 1 зубчик; перец чили — 1 шт.; сахар тростниковый — 20 г; соус соевый — 150 мл;...
Соус для гречки с курицей Молоко — 1 стак.; Сметана — 100 г; Майонез — 50 г; Мука — 1 ст.л.; Чеснок — 2 Зубчика; Зелень — По вкусу;...