Бульон с налистниками
Красиво сервированный стол, парок ароматного бульона, золотистые рулетики-налистники на блюде. Это не банальный "прием пищи" - это трапеза. Или, если хотите, праздник для глаз, желудка и души. Видела интересный рецепт рыбного бульона. Кого интересует бульон, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч 50 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 306 ккал
Ингредиенты:
- 500 г мяса (говядина, телятина, курица)
- 1 морковь и 1 луковица
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2-3 горошины перца, 1 лавровый лист
- соль, зелень петрушки и укропа
- вареное мясо из бульона
- 2 яйца
- 1-2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. белых сухарей
- соль, зелень укропа или петрушки
Как приготовить
-
Сварим крепкий бульон по правилам, в 1,5 л воды.
-
Когда бульон будет почти готов, нарезаем тонкой соломкой морковь и лук, обжариваем на масле, на малом огне, отправляем в бульон, солим, бросаем лавровый лист и горошки перца.
-
Оставляем вариться при медленном кипении еще минут 15. Процеживаем готовый бульон и заправляем его мелко рубленной зеленью и маленьким кусочком сливочного масла.
-
Готовим налистники. Взбиваем в миске яичный желток, солим, замешиваем с просеянной мукой и, добавляя понемногу молоко, получаем жидкое тесто. Отдельно взбиваем белок яйца, осторожно вводим в тесто, еще раз перемешиваем и печем на хорошей сковороде тонкие блинчики - причем только с одной стороны.
-
Лук крошим и поджариваем на масле, пропускаем вместе с отварным мясом через мясорубку, в полученный фарш добавляем яйцо, соль, перец и - при необходимости - немного бульона.
-
Перемешиваем начинку до однородной массы и наносим на поджаренную сторону блинчиков. Сворачиваем блинчики рулетом или конвертиком, обмакиваем в сухари и обжариваем в масле до золотистого цвета.
-
Разливаем бульон в тарелки и подаем к нему налистники, посыпав их зеленью петрушки или укропа.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вкусный бульон. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Бульон куриный 1 л; Шпинат 300 г; Лук репчатый 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный...
Индейка - 700 г; Вода - 3 л; Картошка - 300 г; Лук репчатый - 150 г; Морковь - 100 г; Макароны - 100...
курица или отдельные ее части с косточками; белок яйца для оттяжки; морковь; лук; кусочек корня или зелень...
50 г сушеных грибов (у нас белые); 1 луковица; 1 корень петрушки; 1-2 моркови; соль, перец по вкусу...
Ищите что-то еще?
350 г мяса свинины; 2 луковицы; морковь; 100 г яичной лапшы (рецепт в рубрике "Гарниры"); растительное...
Грибы 200 г; Вода 1 л; Петрушка (зелень) 1 шт.; Лавровый лист 1 шт...
вода - 2 л; перец душистый - 2 шт.; лавровый лист - 1 шт.; овощи - по вкусу; лук зеленый - по вкусу...
Макароны — 100 г; Куриное бедро — 2 шт.; Лук-порей — 1 шт.; Яйцо — 6 шт.; Морковь — 1 шт.; Зелень — 1...
Кролик 550 г; Сельдерей 80 г; Шнитт лук 20 г; Петрушка (зелень) 20 г; Соль по вкусу...
Вода - 4 стак.; Водоросли комбу - 20-30 г; (2-3 пластины размером примерно 4х6 см); Бонито (стружка тунца)...
Комментарии
Я приготовила бульон с налистниками на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Очень своевременно выставлен рецепт. Рындак, Спасибо!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
А я посматриваю на рецепт грибного бульона, интересно услышать ваши отзывы.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать бульон с налистниками, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Рындак, спасибо вам огромное!!!
бульон с налистниками супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Бульон с налистниками просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Девочки, бульон с налистниками объедение.
Супер рецепт!
Рындак, большое спасибо!!!
Спасибо, Рындак, за помощь!
Мой муж очень любит бульон с налистниками.
Обалденный рецептик бульона с налистниками. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила бульон с налистниками на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Оооочень вкусно получилось
Увидев рецепт бульона с налистниками и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Куриный бульон с манными клецками Курица 500 г; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Петрушка 2 стебля; Сельдерей 1 стебель; Сливочное...
Пшенная каша на курином бульоне соль; масло сливочное - 1 ст.л.; морковь - 1 шт.; 1 стак. пшена; курица; лук репчатый - 1 луковица; 1...