Рецепт бульона с налистниками
Рындак Зоя
Рындак Зоя

Бульон с налистниками

Красиво сервированный стол, парок ароматного бульона, золотистые рулетики-налистники на блюде. Это не банальный "прием пищи" - это трапеза. Или, если хотите, праздник для глаз, желудка и души. Видела интересный рецепт рыбного бульона. Кого интересует бульон, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Время подготовки: 20 мин

Общее время: 1 ч 50 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 306 ккал

Ингредиенты:

  • 500 г мяса (говядина, телятина, курица)
  • 1 морковь и 1 луковица
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2-3 горошины перца, 1 лавровый лист
  • соль, зелень петрушки и укропа
  • вареное мясо из бульона
  • 2 яйца
  • 1-2 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. белых сухарей
  • соль, зелень укропа или петрушки

Как приготовить

  1. Сварим крепкий бульон по правилам, в 1,5 л воды.

  2. Когда бульон будет почти готов, нарезаем тонкой соломкой морковь и лук, обжариваем на масле, на малом огне, отправляем в бульон, солим, бросаем лавровый лист и горошки перца.

  3. Оставляем вариться при медленном кипении еще минут 15. Процеживаем готовый бульон и заправляем его мелко рубленной зеленью и маленьким кусочком сливочного масла.

  4. Готовим налистники. Взбиваем в миске яичный желток, солим, замешиваем с просеянной мукой и, добавляя понемногу молоко, получаем жидкое тесто. Отдельно взбиваем белок яйца, осторожно вводим в тесто, еще раз перемешиваем и печем на хорошей сковороде тонкие блинчики - причем только с одной стороны.

  5. Лук крошим и поджариваем на масле, пропускаем вместе с отварным мясом через мясорубку, в полученный фарш добавляем яйцо, соль, перец и - при необходимости - немного бульона.

  6. Перемешиваем начинку до однородной массы и наносим на поджаренную сторону блинчиков. Сворачиваем блинчики рулетом или конвертиком, обмакиваем в сухари и обжариваем в масле до золотистого цвета.

  7. Разливаем бульон в тарелки и подаем к нему налистники, посыпав их зеленью петрушки или укропа.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вкусный бульон. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Бульона со шпинатом
Бульон со шпинатом

Бульон куриный 1 л; Шпинат 300 г; Лук репчатый 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный...

Рецепт Бульона из индейки
Бульон из индейки

Индейка - 700 г; Вода - 3 л; Картошка - 300 г; Лук репчатый - 150 г; Морковь - 100 г; Макароны - 100...

Рецепт Бульона из курицы
Бульон из курицы

курица или отдельные ее части с косточками; белок яйца для оттяжки; морковь; лук; кусочек корня или зелень...

Рецепт Бульона с грибами
Бульон с грибами

50 г сушеных грибов (у нас белые); 1 луковица; 1 корень петрушки; 1-2 моркови; соль, перец по вкусу...

Ищите что-то еще?

Бульон с лапшой
Бульон с лапшой

350 г мяса свинины; 2 луковицы; морковь; 100 г яичной лапшы (рецепт в рубрике "Гарниры"); растительное...

Грибной бульон
Как приготовить грибной бульон

Грибы 200 г; Вода 1 л; Петрушка (зелень) 1 шт.; Лавровый лист 1 шт...

Овощной бульон
Овощной бульон

вода - 2 л; перец душистый - 2 шт.; лавровый лист - 1 шт.; овощи - по вкусу; лук зеленый - по вкусу...

Бульон с яйцом
Готовим бульон с яйцом

Макароны — 100 г; Куриное бедро — 2 шт.; Лук-порей — 1 шт.; Яйцо — 6 шт.; Морковь — 1 шт.; Зелень — 1...

Бульон мясной
Бульон мясной

Кролик 550 г; Сельдерей 80 г; Шнитт лук 20 г; Петрушка (зелень) 20 г; Соль по вкусу...

Даши бульон
Рецепт даш бульон

Вода - 4 стак.; Водоросли комбу - 20-30 г; (2-3 пластины размером примерно 4х6 см); Бонито (стружка тунца)...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
zemlyanova_93
zemlyanova_93

Я приготовила бульон с налистниками на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Лена Масик
Лена Масик

Очень своевременно выставлен рецепт. Рындак, Спасибо!

Римма Макаров
Римма Макаров

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

Таня Лащук
Таня Лащук

А я посматриваю на рецепт грибного бульона, интересно услышать ваши отзывы.

Тома Дерепаско
Тома Дерепаско

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать бульон с налистниками, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

upaile
upaile

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

ksyukha97
ksyukha97

Рындак, спасибо вам огромное!!!
бульон с налистниками супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

Мирослава Белокрылец
Мирослава Белокрылец

Бульон с налистниками просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

tanya73
tanya73

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

entupe1970
entupe1970

Девочки, бульон с налистниками объедение.
Супер рецепт!
Рындак, большое спасибо!!!

hirea1971
hirea1971

Спасибо, Рындак, за помощь!
Мой муж очень любит бульон с налистниками.

resen
resen

Обалденный рецептик бульона с налистниками. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

rurne1982
rurne1982

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила бульон с налистниками на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

esedastar1994
esedastar1994

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

evgeniya
evgeniya

Оооочень вкусно получилось

2deetz
2deetz

Увидев рецепт бульона с налистниками и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

Куриный бульон с манными клецками Куриный бульон с манными клецками

Курица 500 г; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Петрушка 2 стебля; Сельдерей 1 стебель; Сливочное...

Пшенная каша на курином бульоне Пшенная каша на курином бульоне

соль; масло сливочное - 1 ст.л.; морковь - 1 шт.; 1 стак. пшена; курица; лук репчатый - 1 луковица; 1...