Детский овощной бульон
Я использую практически для всех детских блюд, да и взрослых тоже, не мясные, а овощные бульоны. Разновидностей существует великое множество. Этот, например, замечательно подходит для детского питания: в нем нет репчатого лука, который обычно не любят дети. В овощные бульоны можно добавлять различные травки-приправки: сухие лучше класть в самом начале варки, а свежие в конце, буквально на несколько минут, затем вынуть. Видела интересный рецепт овощного бульона диетического. Кого интересует бульон, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 45 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 310 ккал
Ингредиенты:
- морковь - 1 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- сельдерей стебли - 2 шт.
- перец сладкий - ¼ шт.
- маленький пучок петрушки - 1 шт.
- масло растительное - 1 ст.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец черный горошек - 4 шт.
Как приготовить
-
Морковь почистить и нарезать кубиками.
-
Порезать 100 г светлой части лука-порея тонкими кольцами.
-
Сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками.
-
Сельдерей нарезать небольшими кусочками.
-
Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло и немного потомить в нем овощи, не доводя их до золотистого цвета.
-
Залить овощи 2 литрами горячей воды, добавить лавровый лист, перец и варить 25 минут, затем добавить петрушку и варить еще 5 минут.
-
Бульон процедить. Если он не используется сразу, разлить по контейнерам и заморозить.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить азиатский овощной бульон. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
луковица — 1 шт.; морковка — 1 шт.; картофелина — 1 шт.; французских боба — 4-5 шт.; белой капусты —...
Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Лук-порей 2 стебля; Имбирь 1 шт.; Сельдерей 2 стебля; Петрушка 1 пучок;...
Вода 2 стак.; Оливковое масло 6 столовых ложек; Соль 1/2 чайной ложки; Лимонный сок 0,3 стак.; Зеленый...
Ребрышки — 0,5 кг; Вода — 2 - 2,5 л; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Соль — 1 ч.л. (по вкусу);...
Ищите что-то еще?
Телятина — 1-2 кг; Вода — 3 л; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 2 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Лавровый лист...
Бульон куриный 1 л; Шпинат 300 г; Лук репчатый 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный...
курица — 1200 г; вода — 2000 мл; масло сливочное — 30 г; крупа манная — 90 г; яйцо; зелень; соль; черный...
вода - 2 л; перец душистый - 2 шт.; лавровый лист - 1 шт.; овощи - по вкусу; лук зеленый - по вкусу...
Кролик 550 г; Сельдерей 80 г; Шнитт лук 20 г; Петрушка (зелень) 20 г; Соль по вкусу...
Вода - 4 стак.; Водоросли комбу - 20-30 г; (2-3 пластины размером примерно 4х6 см); Бонито (стружка тунца)...
Комментарии
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Приготовила детский овощной бульон…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Спасибо огромное за рецепт детского овощной бульон!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком culinarclub .ru/supy/bulyon/klassichesky-ovoschnoi-bulyon. Он мне очень нравится.
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Вкуснятина, обожаю детский овощной бульон
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, erdic1972 :)
Обалденный рецептик детского овощной бульон. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Блюдо просто супер, готовила детский овощной бульон впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Erdic1972, спасибо огромное за рецепт детского овощной бульон!
делаю уже 5-й раз!
Куриный бульон 1-2 стебля сельдерея или петрушки; 1 кг куриных костей (или костистый цыпленок); 3-5 зубчиков чеснока;...
Листья турнепса, вареные в бульоне из копченой ветчины Вода 16 стак.; Копченая ветчина 450 г; Листья турнепса 1,399 кг; Сладкий лук по вкусу; Соль по вкусу;...