Рецепт мясного бульона на основе телятины
pursact
pursact

Мясной бульон на основе телятины

Кости лучше брать с небольшим количеством мяса и жира, для приготовления более легкого варианта запекать их не нужно. Такой бульон можно заморозить или хранить 2-3 дня в холодильнике. Видела интересный рецепт бульона из свинины. Кого интересует бульон, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 3 ч 20 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 29 ккал

Ингредиенты:

  • крупные кости телятины или говядины - 3 шт.
  • крупная луковица - 1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • сельдерей стебли - 3 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • перец черный горошком - 10 шт.
  • перец душистый горошком - 3 шт.
  • лавровый лист - 3 шт.
  • соль морская - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

  2. Кости выложить в противень и запекать в разогретой духовке около 40 минут, затем влить в противень небольшое количество кипятка и переложить запеченные кости вместе поджаристым карамельным соком в тяжелую глубокую кастрюлю.

  3. Лук и чеснок почистить.

  4. Морковь почистить и крупно нарезать.

  5. Стебли сельдерея разрезать на несколько частей.

  6. Отправить подготовленные овощи в кастрюлю с костями, добавить перец и лавровый лист, влить 3 литра холодной воды, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 2-3 часа, по необходимости снимая пену.

  7. Готовый бульон процедить и посолить.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вкусный бульон. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Бульона из телятины
Бульон из телятины

Телятина — 1-2 кг; Вода — 3 л; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 2 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Лавровый лист...

Рецепт Бульона со шпинатом
Бульон со шпинатом

Бульон куриный 1 л; Шпинат 300 г; Лук репчатый 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный...

Рецепт Бульона из индейки
Бульон из индейки

Индейка - 700 г; Вода - 3 л; Картошка - 300 г; Лук репчатый - 150 г; Морковь - 100 г; Макароны - 100...

Рецепт Бульона из курицы
Бульон из курицы

курица или отдельные ее части с косточками; белок яйца для оттяжки; морковь; лук; кусочек корня или зелень...

Ищите что-то еще?

Бульон с грибами
Бульон с грибами

50 г сушеных грибов (у нас белые); 1 луковица; 1 корень петрушки; 1-2 моркови; соль, перец по вкусу...

Бульон с лапшой
Как приготовить бульон с лапшой

350 г мяса свинины; 2 луковицы; морковь; 100 г яичной лапшы (рецепт в рубрике "Гарниры"); растительное...

Овощной бульон
Овощной бульон

вода - 2 л; перец душистый - 2 шт.; лавровый лист - 1 шт.; овощи - по вкусу; лук зеленый - по вкусу...

Бульон с яйцом
Готовим бульон с яйцом

Макароны — 100 г; Куриное бедро — 2 шт.; Лук-порей — 1 шт.; Яйцо — 6 шт.; Морковь — 1 шт.; Зелень — 1...

Бульон мясной
Бульон мясной

Кролик 550 г; Сельдерей 80 г; Шнитт лук 20 г; Петрушка (зелень) 20 г; Соль по вкусу...

Даши бульон
Рецепт даш бульон

Вода - 4 стак.; Водоросли комбу - 20-30 г; (2-3 пластины размером примерно 4х6 см); Бонито (стружка тунца)...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
istelas2001
istelas2001

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

lilya
lilya

Pursact! Спасибо за рецепт!
мясной бульон на основе телятины готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

nomishidr
nomishidr

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Байдак Ярославна
Байдак Ярославна

Спасибо большое за рецепт мясного бульона на основе телятины.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Александра Алмазова
Александра Алмазова

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Гала Гангрская
Гала Гангрская

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Катя Груздева
Катя Груздева

Кто-нибудь интересовался бульоном из телятины culinarclub .ru/supy/bulyon/bulyon-iz-telyatiny?

endonesu
endonesu

Pursact, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом мясного бульона на основе телятины.
Столько восхищений от гостей!

aticlimi1996
aticlimi1996

Pursact, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт мясного бульона на основе телятины.
Сделали с мамой вечером, объедение!

Суп летний на бульоне Суп летний на бульоне

бульон мясной 2 л; мясо вареное 400 г; помидор 1 шт.; морковь 1 шт.; лук зеленый 6 шт.; картофель 4 шт.;...

Ризотто Миланезе с овощным бульоном и шафраном Ризотто Миланезе с овощным бульоном и шафраном

Рис арборио 300 г; Сыр пармезан 100 г; Сливочное масло 60 г; Лук 1 шт.; Овощной бульон 1,5 л; Белое сухое...