Хочу поделиться рецептом окрошки, как ее принято делать в Орловской области. На мой взгляд очень вкусно. В летнее время всей семьей едим ее и дома и на даче. Видела интересный рецепт окрошки. Кого интересует окрошка, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 2 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий: 214 ккал
Итак, из расчета на 3-х литровую кастрюлю: Варим картошку и яйца, а пока они варятся делаем следующее: Берем зеленый лук и укроп (вместо укропа можно петрушку, но это хуже), режем их мелко.
Толчем деревянной толкушкой с солью (можно смело сыпать полную чайную ложку соли) до получения сочной зеленой массы.
В эту массу трем огурцы на крупной терке. Очень важный момент. При этом получаем много ароматного сока.
Режем вареные яйца, как совесть подскажет.
Мясо. В идеале - отварная говядина, но мне лень, и я использую хорошую говяжью тушенку (Березовский к-т (Белоруссия) или Микоян (Высший сорт. Вареную колбасу отвергаем с презрением.
Режем мясо. Весь жир тщательно выбираем.
Легкими движениями толкушки перемешиваем получившуюся массу. По традиции в конце можно с удовольствием облизать толкушку.
Добавляем молоко. Молоко на грани прокисания не рекомендую. Свернется.
Квас. В идеале - светлый квас, заквашенный на ржаной муке, но я его делать не умею. Из того, что продается в магазинах, подходит только "Очаковский". Квас добавляем небольшой струей, постоянно помешивая. Солим по вкусу. Рекомендую употреблять вприкуску с черным хлебом и горячим отварным картофелем. Как вариант, картофель можно порезать в окрошку. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить постную окрошку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
редис - по вкусу; огурцы - по вкусу; яйцо - 1 шт....
Петрушка 20 г; Кинза 20 г; Укроп 20 г; Зеленый лук 20 г; Кефир 1 л; Картофель 2 шт.; Огурцы 2 шт.; Яйцо...
Квас домашний — 1/2 л; Яйца — 2 шт.; Свежий огурец — 1 шт.; Укроп — 1 пучок; Сметана 10 %-ной жир. —...
квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л; картофель - 3 шт.; колбаса вареная - 250...
яйцо - 1 шт.; огурцы - 1 шт.; черемша - 5 шт.; колбаса - 50 г; лук зеленый - 2 шт.; укроп - по вкусу;...
Яйцо — 2 шт.; Картофель — 4 шт.; Огурцы — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Зелень — 1 Пучок (зеленый лук, петрушка,...
Кефир 800 г; Вода 200 г; Картофель 2 шт.; Огурцы 200 г; Яйца куриные 2 шт.; Колбаса 200 г; Зелень 1 пучок;...
500 мл кваса "Семейный секрет. Окрошечный с хреном"; 250 г буженины; 3 клубня картофеля; 2-3 небольших...
500 гр. рыбы на ваш вкус; 1,5 л. хлебного кваса; 4 ст.л. измельченного зеленого лука; 3 свежих огурца;...
квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; мясо - 250 г; огурцы свежие - 2 шт.; картофель - 2...
Ох, какая вкуснятина!
Difflock, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Офигительно вкусно!!!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении бюджетной окрошки. За идеи и мысли и ваши советы.
Впервые в жизни замахнулась на окрошку по-орловски, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Difflock, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт окрошки по-орловски!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Очень простой рецепт окрошки по-орловски, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть окрошки по-орловски из магазина.;)
Спасибо Вам, Difflock, за рецепты.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Difflock, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом окрошки по-орловски.
Столько восхищений от гостей!
Difflock, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
курица (вареная) 200 г; картофель 3 шт.; свекла 1 шт.; яйца куриные 2 шт.; огурец 2 шт.; редис 8 шт.;...
Отварная говядина — 600 г (можно пополам с курицей); Картофель — 4-5 шт.; Огурец — 5-6 шт.; Редиска —...