Окрошка с колбасой на уксусе

Как приготовить

1. Способ приготовления окрошки с уксусом был для меня новым, хотя это блюдо относится к моим самым любимым и готовила я ее множеством разных способов. Окрошка с уксусом пополнила мою кулинарную копилку. Для себя я отметила один нюанс - нужно добавлять натуральный яблочный уксус. Хотя за неимением его можно добавить и столовый, 9%. В остальном весь процесс приготовления любимого блюда вполне традиционный, так же как и состав.

2. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления окрошки с колбасой на уксусе по классическому рецепту: хорошую колбасу, яйца, овощи, зелень, соль и специи, уксус, сметану.

3. 

   Редис помойте и проверьте, чтобы корнеплод не был горьким или жестким (с грубыми волокнами). Также редис не должен быть испорченным насекомыми. Обрежьте хвостики и нарежьте небольшими кусочками. Я обычно нарезаю четвертинками кружочков.

4. 

   Картофель сварите "в мундире", остудите в холодной воде, почистите и нарежьте небольшими кубиками. Можно сразу переложить овощ в кастрюлю или большую миску.

5. 

   Куриные яйца сварите "вкрутую", остудите в холодной воде, снимите скорлупу и нарежьте их небольшими кубиками.

6. 

   Вкусную вареную колбасу освободите от оболочки и нарежьте мелкими кубиками. Я обычно использую "молочную", "детскую" или "докторскую" колбасу.

7. 

   Огурцы помойте и обрежьте с двух сторон. Обязательно попробуйте на горечь, иначе этот момент может испортить целую кастрюлю окрошки. Нарежьте огурец мелкими кубиками. Отправьте в кастрюлю.

8. 

   Свежую зелень помойте и обсушите полотенцем. Мелко нарубите и отправьте в кастрюлю к остальным ингредиентам.

9. 

   Добавьте к нарезанным продуктам соль и специи по вкусу. Все перемешайте. Сразу же можно заправить их нежирной сметаной или майонезом любой жирности.

10. 

    Влейте в кастрюлю воду - можно минеральную, с газом или без. Также добавьте яблочный уксус и все перемешайте.

11. Если хочется подать блюдо охлажденным, то воду заранее можно поставить в холодильник. Попробуйте окрошку - может, захочется добавить соль, специи. Иногда я добавляю горчицу.

12. 

    Классическая окрошка с колбасой на уксусе готова. Приятного аппетита!