Рецепт окрошки с воблой
Митккаус Таша
Митккаус Таша

Окрошка с воблой

Больше не вдохновляет обычная окрошка? Приготовь рыбную!

Окрошка с воблой наверняка вызовет удивление у близких, если они ее еще не пробовали. Но вкус получается настолько сбалансированным, что должен понравиться любителям холодных супов. В летний жаркий день это блюдо станет настоящим спасением. Кстати, рыбу для него можно брать не только свежую, а также соленую или, например, копченую. В этом случае предварительно готовить ее не нужно и соли в процессе готовки лучше добавить минимальное количество, чтобы в итоге окрошка не оказалась пересоленной. Видела интересный рецепт окрошки. Кого интересует окрошка, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 20 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий: 61 ккал

Ингредиенты:

  • Вобла - 250 г
  • Вода - 500 мл
  • Капуста квашеная - 130 г
  • Редис - 50 г
  • Яйца - 1 шт.
  • Зелёный лук - 50 г
  • Квас - 650 мл
  • Сметана - 60 г
  • Горчица - 0.5 ст.л.
  • Сахар - 5 г
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Перец горошком - 3 шт.
  • Соль - по вкусу

Как приготовить

  1. В кастрюлю подходящего размера выкладываем рыбу, наливаем воду (воды нужно ровно столько, чтобы она полностью покрывала рыбу, но не более). Добавляем в кастрюлю лавровый листик и горошины черного перца, соль по вкусу. Кастрюлю закрываем крышкой и ставим на средний огонь, доводим содержимое до кипения. После этого нагрев убавляем до минимума и варим рыбу до готовности (10 минут). Готовой рыбе даем полностью остыть, не извлекая ее из кастрюли.

  2. Пока рыба остывает, подготавливаем остальные ингредиенты:

  3. - квашеную капусту извлекаем из рассола и режем небольшими кусочками (если капуста заквашена вместе с тертой морковью как у меня - не страшно, она вкус не испортит, зато внесет ярких красок в готовое блюдо),

  4. - заранее отваренное яйцо чистим, отделяем белок от желтка (белок режем некрупными кубиками одинакового размера, а желток пока откладываем в сторону),

  5. - моем редис, отрезаем с двух сторон лишнее, нарезаем такими же кубиками, как порезали белок,

  6. - лук моем, обсушиваем при помощи полотенца, мелко его рубим, откладываем две трети в миску, насыпаем соль, после чего мнем лук деревянной толкушкой.

  7. В отдельную емкость кладем желток, добавляем к нему горчицу, немного соли, сахар (если квас сладкий, то сахар можно не добавлять). Тщательно все растираем, после чего разводим квасом.

  8. Остывшую рыбу извлекаем из бульона, обсушиваем слегка бумажным полотенцем, режем на кусочки среднего размера. В принципе, кусочки могут быть какими угодно - и небольшими, и крупными. Здесь лучше ориентироваться на свой вкус.

  9. В порционные тарелки кладем растертый с солью лук, на него выкладываем яйца, потом порезанные капусту и редис, рыбу. Равномерно распределяем все ингредиенты на две порции.

  10. Наливаем в тарелки смесь кваса с желтком и горчицей, заправляем готовую окрошку сметаной, сверху посыпаем оставшимся зеленым луком и подаем к столу.

  11. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с майонезом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Универсальной окрошки
Универсальная окрошка

редис - по вкусу; огурцы - по вкусу; яйцо - 1 шт....

Рецепт Диетической окрошки
Диетическая окрошка

Петрушка 20 г; Кинза 20 г; Укроп 20 г; Зеленый лук 20 г; Кефир 1 л; Картофель 2 шт.; Огурцы 2 шт.; Яйцо...

Рецепт Окрошки Крестьянка
Окрошка Крестьянка

Квас домашний — 1/2 л; Яйца — 2 шт.; Свежий огурец — 1 шт.; Укроп — 1 пучок; Сметана 10 %-ной жир. —...

Рецепт Окрошки с колбасой
Окрошка с колбасой

квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л; картофель - 3 шт.; колбаса вареная - 250...

Ищите что-то еще?

Окрошка с черемшой
Окрошка с черемшой

яйцо - 1 шт.; огурцы - 1 шт.; черемша - 5 шт.; колбаса - 50 г; лук зеленый - 2 шт.; укроп - по вкусу;...

Окрошка на кефире
Как приготовить окрошку на кефире

Кефир 800 г; Вода 200 г; Картофель 2 шт.; Огурцы 200 г; Яйца куриные 2 шт.; Колбаса 200 г; Зелень 1 пучок;...

Окрошка с квасом
Окрошка с квасом

500 мл кваса "Семейный секрет. Окрошечный с хреном"; 250 г буженины; 3 клубня картофеля; 2-3 небольших...

Постная окрошка
Готовим постную окрошку

Огурцы 2 шт.; Редис 150 г; Картофель 2-3 шт.; Зелень 150 г; Вода 1500 г; Соль по вкусу; Перец черный...

Окрошка с рыбой
Окрошка с рыбой

500 гр. рыбы на ваш вкус; 1,5 л. хлебного кваса; 4 ст.л. измельченного зеленого лука; 3 свежих огурца;...

Мясная окрошка
Рецепт мясной окрошки

квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; мясо - 250 г; огурцы свежие - 2 шт.; картофель - 2...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Казарина Марианна
Казарина Марианна

Митккаус, спасибо большое, за вкусный превкусный окрошка с воблой!!!

starovoit_89
starovoit_89

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

klimenchenko_94
klimenchenko_94

Митккаус, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
окрошка с воблой — вкуснятина!

toma70
toma70

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

saldalal
saldalal

Митккаус, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

aleksandra
aleksandra

Готовится элементарно)

Байдак Ярославна
Байдак Ярославна

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

hitesas
hitesas

Здравствуйте все! Только что я приготовила окрошку с черемшой. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

Елисеев Олеся
Елисеев Олеся

Увидев рецепт окрошки с воблой и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

idlollum
idlollum

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

viktoriya
viktoriya

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

nancuste1978
nancuste1978

Вчера был день окрошки с воблой.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

intoungis
intoungis

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

katerina
katerina

Очень очень вкусно!
Делала окрошку с воблой накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

korenko_83
korenko_83

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

dilis1972
dilis1972

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

ucisen1982
ucisen1982

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать окрошку с воблой, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Окрошка на зиму Окрошка на зиму

Свежие огурцы — 5 шт.; Редис — 7-10 шт.; Укроп — 1 пучок; Лук зеленый (перо) — 1 пучок; Герметичные...

Окрошка Деликатесная с языком Окрошка Деликатесная с языком

квас «Семейный секрет. Домашний. Бородинский» - ½ л; свиной язык - 100 г; сметана - 4 ст.л.; картофель...