Рецепт минестроне с беконом
ksyusha
ksyusha

Минестроне с беконом

Как и у многих блюд итальянской кухни, у минестроне нет какого-то определенного состава, ведь каждая хозяйка в Италии делает его по-своему, а вариант приготовления с беконом один из лучших. Видела интересный рецепт быстрого супа минестроне. Кого интересует овощной суп, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 90 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий: 164 ккал

Ингредиенты:

  • Бекон — 125 г
  • Фасоль белая консервированная — 450 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Сельдерей — 3-4 шт. (стебли)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Кабачок — 1 шт. (молодой)
  • Фасоль стручковая — 125 г
  • Горошек — 250 г (свежий или замороженный)
  • Помидор — 2 шт.
  • Сок томатный — 800 мл
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Масло оливковое — 60 мл
  • Листья базилика свежие — 12 шт.
  • Пармезан — По вкусу (для подачи)
  • Перец черный свежемолотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Повод приготовления:

На завтрак, На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Итак, приступим. Для начала чистим, моем и нарезаем все овощи небольшими кубиками, чеснок и острый перец измельчаем.

  2. минестроне с беконом

    В одну глубокую миску кладем сельдерей, острый перец и лук.

  3. минестроне с беконом

    В другой миске смешиваем картофель, горошек, сладкий перец, кабачок и стручковую фасоль.

  4. минестроне с беконом

    Бекон режем небольшими полосками.

  5. минестроне с беконом

    Теперь наливаем в кастрюлю оливковое масло и обжариваем на нем бекон. Не зажариваем его сильно, а только немного подтапливаем (1-2 минуты на среднем огне).

  6. минестроне с беконом

    Выкладываем в кастрюлю содержимое первой миски (сельдерей, лук и острый перец). Тушим овощи вместе с беконом на медленном огне 10 минут.

  7. минестроне с беконом

    На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем их полностью кипятком, оставляем так на 3 минуты.

  8. минестроне с беконом

    Шумовкой извлекаем помидоры и очищаем от кожицы, когда они немного остынут.

  9. минестроне с беконом

    Выкладываем помидоры в чашу блендера и измельчаем до состояния кашицы.

  10. минестроне с беконом

    Выкладываем томатное пюре в кастрюлю к овощам и бекону, перемешиваем все и продолжаем тушить (минут 5).

  11. минестроне с беконом

    Далее вливаем томатный сок, доводим жидкость до кипения, варим 5 минут.

  12. минестроне с беконом

    Выкладываем в кастрюлю оставшиеся овощи, добавляем измельченный чеснок, готовим еще 5 минут.

  13. минестроне с беконом

    Теперь в ход идет фасоль, продолжаем варить в течение 5 минут.

  14. минестроне с беконом

    Затем разбавляем суп кипятком так, чтобы у нас получилась почти полная кастрюля. Солим и перчим суп, варим 10 минут.

  15. минестроне с беконом

    Тем временем нарезаем мелко листья базилика.

  16. минестроне с беконом

    Снимаем суп с огня и разливаем его по тарелкам. Подаем минестроне, украсив его пармезаном и базиликом. Приятного всем аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить минестроне по-генуэзски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Как вы уже, наверное, поняли, минестроне - это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой густой суп, сделанный из огромного количества овощей, он так и переводится "большой суп". Есть очень много вариантов его приготовления, в некоторых используют мясной бульон и само мясо, а другие рецепты являются вегетарианскими. Ну а мне больше всего нравится вот такой простой рецепт минестроне с беконом, который мы сделаем на основе томатного сока, благодаря чему суп станет приятного красного цвета. И хотя для этого рецепта приготовления минестроне с беконом вам потребуется довольно много различных продуктов, да и времени на все уйдет не мало, но поверьте мне, в итоге суп получается настолько вкусным, что, попробовав его, забываешь обо всем.

Рецепт Супа Минестроне с беконом и стручковой фасолью
Суп Минестроне с беконом и стручковой фасолью

Бекон (сырокопченый) 200 г; Болгарский перец (грунтовой) 220 г; Горошек консервированный 265 г; Картофель...

Рецепт Овощного супа Минестроне
Овощной суп Минестроне

картофель - 2 шт.; красный острый перец - 1 шт.; болгарский красный перец - 2 шт.; перец болгарский желтый...

Рецепт Супа минестроне с песто
Суп минестроне с песто

Капуста цветная 200 г; Брокколи 200 г; Морковь 200 г; Кабачки цуккини 150 г; Картофель 200 г; Горошек...

Рецепт Минестроне с индейкой
Минестроне с индейкой

Филе индейки — 230 г; Пармезан — 50 г; Петрушка — 30 г; Панировочные сухари — 50 г; Помидор — 800 г;...

Ищите что-то еще?

Минестроне с цесаркой
Минестроне с цесаркой

цесарка тушка - 1 тушка; бекон - 150 г; паста - 1 горсть; лук репчатый - 1 шт.; лук-порей - 1 шт.; морковь...

Минестроне с курицей
Как приготовить минестроне с курицей

Вода 1 л; Куриное филе 400 г; Шпинат замороженный 300 г; Зеленая стручковая фасоль 200 г; Помидоры 2...

Минестроне Ярмарка
Минестроне Ярмарка

бульон - 2 шт.; морковь - 1; чеснок - 4 стак.; лук репчатый - 1 шт.; зелень - по вкусу; томаты - 4 шт.;...

Овощной минестроне
Готовим овощной минестроне

Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 2 шт.; Корень сельдерея — 1 шт.; Картофель — 100 г; Цуккини — 100 г;...

Суп минестроне
Суп минестроне

Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 зуб; Тимьян 1 вет; Оливковое масло 1 ч.л.; Замороженные овощи 300 г; Бульон...

Минестроне
Рецепт минестроне

фасоль красная; лук репчатый — 2 шт.; стебель сельдерея — 4 шт.; морковь — 2 шт.; лавровый лист; вода...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Юля Рулькова
Юля Рулькова

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, минестроне с беконом сказка!

nikitinskaya_90
nikitinskaya_90

Попробовали сегодня минестроне с беконом, просто класс!!!

litunovskaya_78
litunovskaya_78

Сделала минестроне с беконом всё было очень вкусно отличный рецептик

varya
varya

У меня минестроне с беконом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ksyusha, спасибо за рецептик минестроне с беконом!!!

orerorely1975
orerorely1975

Вечная классика, как минестроне с индейкой, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

Лиля Колбасицкая
Лиля Колбасицкая

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

sofiya91
sofiya91

Я делала минестроне с беконом, мне понравилось.
Даже сестре, которая минестроне с беконом не любит,понравилось!

Фёдорова Римма
Фёдорова Римма

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

logika_81
logika_81

Спасибо, ksyusha за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

avompav1973
avompav1973

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Адонина Диана
Адонина Диана

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Галя Калюцкая
Галя Калюцкая

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

etisenou
etisenou

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с минестроне с беконом!

logika_88
logika_88

Ksyusha, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Минестроне Ярмарка Минестроне Ярмарка

бульон - 2 шт.; морковь - 1; чеснок - 4 стак.; лук репчатый - 1 шт.; зелень - по вкусу; томаты - 4 шт.;...

Овощной суп с орехами Овощной суп с орехами

Вода 1 л; Зеленая стручковая фасоль 250 г; Баклажан 1 шт.; Плавленый сыр 200 г; Помидоры 3 шт.; Лук репчатый...