Австрийский суп-пюре из цветной капусты
Вегетарианский легкий суп, ароматный и аппетитный
+4. Готовится очень просто, но получается вкусно при совсем не большом количестве продуктов. 4-ре порции это половина кастрюли, на два дня выбирайте 8-мь порций. Видела интересный рецепт супа-пюре из цветной капусты с красной икрой. Кого интересует суп-пюре, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 71 ккал
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 300 г
- Овощной бульон - 400 мл
- Пшеничная мука - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 40 г
- Молоко - 150 мл
- Яичные желтки - 1 шт.
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
Качан цветнуй капусту разобрать на средние соцветия (отложить несколько мелких соцветий для украшения супа при подаче), залить бульоном и отварить.
-
Размолоть капусту с бульоном блендером.
-
Муку подсушить без изменения цвета, слегка охладить, развести в 100 г горячего молока и довести до кипения. Потом все смешать блендером и посолить, варить еще около 7 минут.
-
Для льезона (усиления вкуса и придания супу наваристости) - яичный желток слегка взбейте с оставшимся молоком (примерно 50 мл).
-
Суп слегка охладите, заправьте льезоном и сливочным маслом.
-
Перед подачей на стол суп-пюре оформить поджаренными соцветиями цветной капусты на сливочном масле.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре из цветной капусты со сливками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
2 ст.л. оливкового масла; 3 ст.л. сливочного масла; 3 лука-порея, нарезать на колечки шириной 2 см; 1...
Брокколи - 300 г; Цветная капуста - 200 г; Лук репчатый - 80 г; Оливковое масло - 20 мл; Сливочное масло...
Цветная капуста 350 г; Лук репчатый 1 шт.; Брокколи 350 г; Картофель 2 шт.; Петрушка 30 г; Кинза 30 г;...
Цветная капуста - 300-350 г; Кабачки - 500 г; Топленое масло - 1 ст.л.; Соль - 1 щепотка; Соль черная...
Ищите что-то еще?
Цветная капуста — 500 г; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Картофель — 2 шт.; Масло оливковое — 2 ст.л.;...
Тыква 300 г; Цветная капуста 200 г; Миндальные хлопья 4 ст.л....
бекон — 50 г; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 4 зубчик; лук зеленый — 1 пучок; сливки; бульон куриный...
Основа; луковица маленькая 1 шт.; чеснок 2 зубчик; картофель 100 г; сливочное масло 25 г; квашеная капуста...
Картофель 1 кг; Лук репчатый 100 г; Сыр пармезан 5 ст.л.; Молоко 250 мл; Масло сливочное 20 г; Бекон...
600 мл куриного бульона; 500 г шампиньонов; 200 мл сливок 15-20%; 2 луковицы; 40 г сливочного масла;...
Комментарии
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, rulficow, что так же вкусно.
Рецепт австрийского супа-пюре из цветной капусты понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Спасибо за шедевры!!!
Очень вкусный рецепт австрийского супа-пюре из цветной капусты, буду рада воспользоваться рецептом.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Прикольно, но сложновато для меня(
А вот ссылочка на рецепт супа пюре.
Rulficow,:) очень аппетитное фото австрийского супа-пюре из цветной капусты
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Я делала австрийский суп-пюре из цветной капусты, мне понравилось.
Даже сестре, которая австрийский суп-пюре из цветной капусты не любит,понравилось!
Спасибо, rulficow!
Ваш рецепт австрийского супа-пюре из цветной капусты всё-таки самый лучший из всех!
Спасибочки
как раз собралась делать австрийский суп-пюре из цветной капусты
Австрийский суп-пюре из цветной капусты готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю австрийский суп-пюре из цветной капусты.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Вкус австрийского супа-пюре из цветной капусты просто потрясающий!
Будем повторять.
Имбирный суп-пюре Картофель - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Имбирь свежий - 3 см; Чеснок - 1 зубчик; Масло...
Суп пюре из топинамбура и картофеля 1 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. сливочного масла; 1 луковица, мелко нарезать; 3 зубчика чеснока,...