Суп-пюре из цветной капусты и кабачков
Очень нежный и вкусный диетический суп для поклонников цветной капусты и кабачков. Видела интересный рецепт супа-пюре из кабачков. Кого интересует суп-пюре, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 45 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 47 ккал
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 300-350 г
- Кабачки - 500 г
- Топленое масло - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Соль черная - 0,5 ч.л.
- Асафетида - на кончике ножа
- Черный молотый перец, паприка молотая, карри - по вкусу
Как приготовить
-
Суп-пюре из цветной капусты и кабачков по определению получается нежным, а благодаря минимуму масла - очень легким!
-
Чтобы приготовить суп-пюре из цветной капусты и кабачков, подготовьте необходимые продукты по списку. Кабачки "молочной" спелости можно использовать целиком и нарезать их вместе с нежной кожицей и семенами.
-
Цветную капусту промойте и разберите на соцветия.
-
Кабачки промойте, отрежьте кончики, сами кабачки нарежьте небольшими кусочками.
-
На дне кастрюли распустите топленое масло и прогрейте в нем карри, черный молотый перец и молотую паприку.
-
Добавьте в горячее масло с пряностями соцветия цветной капусты. Слегка обжарьте, постоянно перемешивая.
-
Добавьте ломтики кабачков, соль и подлейте в кастрюлю пару столовых ложек воды. Накройте крышкой. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите овощи около 30 минут, чтобы они стали совершенно мягкими. Кабачки выделят достаточно сока, чтобы суп-пюре получился гладким и не сильно густым.
-
Пюрируйте готовые овощи при помощи блендера.
-
Должна получиться бархатная однородная масса.
-
Добавьте черную соль и асафетиду.
-
Перемешайте и сразу же подавайте суп-пюре из цветной капусты и кабачков к столу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре из цветной капусты с красной икрой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
2 ст.л. оливкового масла; 3 ст.л. сливочного масла; 3 лука-порея, нарезать на колечки шириной 2 см; 1...
Цветная капуста - 300 г; Овощной бульон - 400 мл; Пшеничная мука - 1 ст.л.; Сливочное масло - 40 г; Молоко...
Цветная капуста 180 г; Картофель 200 г; Лук репчатый 100 г; Сливочное масло 25 г; Сливки 10% 120 мл;...
Брокколи - 300 г; Цветная капуста - 200 г; Лук репчатый - 80 г; Оливковое масло - 20 мл; Сливочное масло...
Ищите что-то еще?
Цветная капуста 350 г; Лук репчатый 1 шт.; Брокколи 350 г; Картофель 2 шт.; Петрушка 30 г; Кинза 30 г;...
Цветная капуста — 500 г; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Картофель — 2 шт.; Масло оливковое — 2 ст.л.;...
Тыква 300 г; Цветная капуста 200 г; Миндальные хлопья 4 ст.л....
Кабачок (средний) 1 шт.; Шампиньоны свежие 5-6 шт.; Лук репчатый (небольшой) 1 шт.; Морковь 0,5 шт.;...
Кабачки 400 г; Сельдерей корневой 400 г; Сливки 20-22% 150 мл; Сливки 30-33% 100 мл; Сухарики ржаные...
бекон — 50 г; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 4 зубчик; лук зеленый — 1 пучок; сливки; бульон куриный...
Комментарии
Большое спасибо!!!
У parisedi1982 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Приготовила суп-пюре из цветной капусты и кабачков — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Спасибо за шедевры!!!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте простого супа-пюре из цветной капусты?
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Блюдо просто супер, готовила суп-пюре из цветной капусты и кабачков впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Я еще не делал суп-пюре из цветной капусты и кабачков, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
parisedi1982, ваш рецепт супа-пюре из цветной капусты и кабачков самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Суп-пюре из молодого горошка Зеленый горошек 250 г; Картофель 150 г; Овощной бульон 500 мл; Лук 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Свежая мята...
Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами тыква - 600 ст.л.; морковь крупная - 3 шт.; перец острый - 1 шт.; лук репчатый - 3 шт.; яблоки - 1 шт.;...