Рецепт морской ухи
margarita90
margarita90

Морская уха

Что такое Испания? Это солнце и море, коррида и фламенко, фиеста и сиеста. Словом, Испания - это бесконечное счастье. А еще - очень вкусная кухня. Видела интересный рецепт морской пиццы. Кого интересует уха, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Испанская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 36 ккал

Ингредиенты:

  • вода - 1 л
  • помидоры - 4 шт.
  • оливковое масло - 40 шт.
  • лук-порей - 1 шт.
  • вино белое - 200 г
  • шафран - 1 щепотка
  • чеснок - 2 стак.
  • майонез - 4 ст.л.
  • укроп - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • багет - по вкусу

Как приготовить

  1. Приготовьте рыбный бульон. Очистите и выпотрошите рыбу, отделите головы и хвосты, залейте холодной водой, добавьте букет "гарни", поставьте на средний огонь и варите в течение 1 часа. Затем процедите бульон, положите в кастрюлю нарезанное на одинаковые кусочки филе рыбы, очищенные от кожицы и семян и измельченные помидоры, лук, мидии. Влейте вино и варите 20-25 минут, после чего еще раз процедите, добавьте соль, черный молотый и красный перец и шафран. Подсушите кусочки хлеба и натрите их чесноком. Налейте суп в глубокую тарелку и подавайте с чесночными тостами, майонезом или соусом "руй". Соус "руй" - это французский майонез с ароматом чеснока, шафрана и красного перца, классический аккомпанемент к рыбным супам и гуляшам. Чтобы сделать дома быструю версию этого соуса, нужно взбить в блендере 2 зубчика чеснока с 3 ст. л. майонеза и 1 ст. л. красного молотого перца.

  2. Если створки мидий в кипящем супе не открылись, их следует выбросить.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованную морскую капусту. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Салата морская капуста крабовые палочки
Салат морская капуста крабовые палочки

Крабовые палочки - 200 г; Яйца - 4 шт.; Тунец консервированный - 200 г; Морская капуста - 300 г; Майонез...

Рецепт Тарталеток Морская радость
Тарталетки Морская радость

#Готовые тарталетки - 10 шт.; Начинка:; Крабовые палочки - 150 г; Креветки - 150 г; Кальмар тушка - 2...

Рецепт Ухи из красной рыбы
Уха из красной рыбы

Семга 1200 г; Морковь 300 г; Лук репчатый 200 г; Картофель 600 г; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый...

Рецепт Ухи ростовской
Уха ростовская

Судак 1 кг; Картофель 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Помидоры (спелые) 2 шт.; Масло сливочное несоленое 1...

Ищите что-то еще?

Чилийская уха
Чилийская уха

Барабулька — 2 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Помидор — 2 шт.; Перец болгарский — 1 шт.;...

Уха из карася
Как приготовить уху из карася

Карась — 4 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель — 3 шт.; Соль — любое По вкусу; Перец — любое...

Уха из осетра
Уха из осетра

Осетр 400 г; Вода фильтрованная 1 л; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Лавровый...

Уха из сазана
Готовим уху из сазана

Сазан — 1 шт. (голова и хвост); Картофель — 4 шт.; Морковь — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист...

Вкусная уха
Вкусная уха

Филе красной рыбы — 700 г; Сливки 20% — 500 мл; Картофель — 5 шт.; Лук порей — 1 шт.; Морковь — 1 шт.;...

Белая уха
Рецепт белой ухи

1 л рыбного бульона; 200 г филе щуки на коже без костей; 200 г филе судака на коже без костей; 2 средние...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
vasilisa81
vasilisa81

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

Рая Улановская
Рая Улановская

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Ляля Бажутина
Ляля Бажутина

Готовила морскую уху точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Анюша Селезнева
Анюша Селезнева

Забираю морскую уху в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт ухи из карася.

Зинина Маргарита
Зинина Маргарита

Морской ухи просто супер, мои гости все были в восторге!!! margarita90, спасибо!

tureds
tureds

Огромное спасибо!

esedastar1994
esedastar1994

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

korzun_93
korzun_93

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Анна Багаури
Анна Багаури

А что вы нашли в морской ухе??? Мне, например, не очень понравилось:(

milyisal2001
milyisal2001

Впервые делала морскую уху.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

esedastar1994
esedastar1994

Вы там знаете толк в еде :)

gicinseet
gicinseet

Хороший рецепт!!!

Нечаева Женя
Нечаева Женя

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

sooldadsi1991
sooldadsi1991

Margarita90!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

gogiya_87
gogiya_87

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Марсельская уха Марсельская уха

3/4 стак. (175 мл) оливкового масла; 2 луковицы, тонко нарезанные; 2 лука-порея, нарезанных колечками;...

Уха из стерляди и семги Уха из стерляди и семги

стерлядь (потрошеная) 4-5 шт.; семга (брюшки) 500 г; картофель (очищенный) 5-6 шт.; лук 2 шт.; морковь...