Чилийская уха
Очень вкусный наваристый рыбный суп с пикантными овощами и нежным мясом барабульки и креветок. Чилийская уха очень отличается от привычной нам ухи. Заходите и посмотрите, как приготовить этот вариант. Видела интересный рецепт ухи ростовской из судака и рыбной мелочи. Кого интересует уха, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 577 ккал
Ингредиенты:
- Барабулька — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Картошка — 3 шт.
- Вино — 200 мл (белое сухое)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Орегано — 1 ч.л.
- Креветки — 200 г
- Масло подсолнечное — 2 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Зелень — 4 шт. (для подачи)
- Лимон — 1 шт.
Как приготовить
-
Барабульку почистите, удалите жабры и отделите филе (положите отдельно). Головы и скелет оставьте.
-
Головы и скелет залейте 2 л. воды, добавьте луковицу, морковь и зубчик чеснока. Сварите бульон.
-
Кусочки филе барабульки замаринуйте в лимонном соке, добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и посолите.
-
Лук и помидоры нарежьте кубиком, морковь кружками, перец соломкой, картошку кружками потолще.
-
В глубокой кастрюле обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте морковь, обжаривайте минут 5.
-
Добавьте помидоры. Обжаривайте еще 5 минут.
-
Затем добавьте картошку и перец.
-
Положите лавровый лист и орегано.
-
Влейте через сито рыбный бульон.
-
Доведите до кипения и влейте вино. Варите на небольшом огне 10 минут. Добавьте куски барабульки вместе с маринадом и варите еще 10 минут.
-
Креветки разморозьте, очистите.
-
За пару минут до окончания варки добавьте креветки в суп.
-
Подайте с зеленью, сметаной или сливками.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уху с семгой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Эта заморская уха варится из барабульки, причем мясо этой рыбки предварительно маринуется в лимонном соке с чесноком. Овощи (а здесь это и перец, и помидоры, и, конечно, лук, картошка и морковь) обжариваются. Кроме того, в такую уху добавляют еще и белое вино, а также креветки. В общем, очень интересный супчик, богатый на вкус!
Семга 1500 г; Картофель 300 г; Морковь 150 г; Перец сладкий желтый ½ шт.; Перец сладкий красный (паприка)...
Лосось — 500 г (хребет); Сливки — 200 мл; Картофель — 5 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Сливочное масло —...
Морской окунь – 1 шт. (0,5 кг); Картофель – 3 шт.; Лук репчатый – 1 шт.; Соль – по вкусу; Перец черный...
Хребты семги, лосося 1 шт.; Картофель (крупный) 2 шт.; Яйцо 1 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Укроп (свежий...
Ищите что-то еще?
рыба; морковь; лук; крупа пшенная; раки; картофель...
речной рыбы — 1,5 кг; картофеля — 2 шт.; воды — 1,75 л; луковицы — 2 шт.; небольшой моркови — 0,5 шт.;...
Рыба — 1.5-2 кг; Луковица — 1-2 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Корень сельдерея — По вкусу; Чеснок — По вкусу;...
вода - 1 л; помидоры - 4 шт.; оливковое масло - 40 шт.; лук-порей - 1 шт.; вино белое - 200 г; шафран...
бульон куриный; лосось — 500 г; морковь — 1 шт.; стебель сельдерея — 1 шт.; помидоры черри — 5 шт.; треска...
1 л рыбного бульона; 200 г филе щуки на коже без костей; 200 г филе судака на коже без костей; 2 средние...
Комментарии
Я делала чилийскую уху к приезду родственников.Все съели!!!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Делала чилийскую уху уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Привет!
Я не ем чилийскую уху!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком ухи с речной рыбы. Он мне очень нравится.
Только закончила приготовление чилийской ухи.
Спасибо!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ralang ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт чилийской ухи станет любимкой
хочу хочу
Быстрая уха с консервами Картофель (3 средних); Лук (три маленьких луковицы); Морковь (1 крупная); Чеснок (2 небольших головки);...
Уха из хариуса Хариус - 800 г; Картошка - 120 г; Лук - 60 г; Морковь - 60 г; Лавровый лист - 3 шт.; Вода - 1.5 л; Соль...