Французский сливочный багет

Как приготовить

1. Ингредиенты

2. 

   В смеси теплого молока и воды, разводим дрожжи и сахар, все перемешиваем и оставляем минут на 5.

3. 

   Добавляем яйцо и растопленное сливочное масло. Все еще раз перемешиваем.

4. 

   Муку просеиваем с солью и добавляем в молочную смесь. Замешиваем тесто.

5. 

   Тесто вымешиваем до гладкого эластичного состояния, подкатываем в колобок и кладем в большую миску смазанную растительным маслом, оставляем в теплом месте для подъема на 1 час. Времени может уйти больше или меньше, следите, что бы тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза.

6. 

   Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность и делим на 2 равные части.

7. 

   Каждую часть раскатать в прямоугольник, толщиной 2-3 мм. Поверхность смазать растопленным сливочным маслом.

8. 

   Прямоугольник складываем, как показано на фото.

9. 

   И вновь складываем, как на фото. И отправляем в холодильник на 15 минут.

10. 

    Через 15 минут тесто достаем и опять раскатываем каждый кусок в прямоугольник. Поверхность вновь смазываем растопленным маслом.

11. 

    И сворачиваем в рулет.

12. 

    Готовые рулеты выкладываем на противень, делаем надрезы. И оставляем для растойки на 20-30 минут. Перед выпечкой багеты по желанию смазываем яйцом (я смазывала только белком) и посыпаем семенами кунжута.

13. 

    Выпекаем багеты в разогретой духовке при 180 С около 20-30 минут.

14. 

    Приятного аппетита!