Рецепт льняного хлеба
rentinto
rentinto

Льняной хлеб

Рецепт составляла сама. Это не сложно, когда часто печешь домашний хлеб и приходит понимание того или иного хлебопекарного процесса). Видела интересный рецепт дрожжевого хлеба. Кого интересует хлеб, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 2 ч 40 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 351 ккал

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 150 г
  • мука цельнозерновая - 50 г
  • льняная мука - 30 г
  • вода - 200 мл
  • дрожжи домашние - 30 г
  • сахар - 1 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • семена льна - 5 г
  • семена подсолнечника - 5 г

Как приготовить

  1. Муку просеять. Отмерить остальные ингредиенты.

  2. льняной хлеб

    Смешать муку, воду, домашние дрожжи (2 ст. л.), сахар, соль, по 2 ч. л. семян льна и подсолнечника. Замесить тесто. Оно получается довольно-таки липкое.

  3. льняной хлеб

    Тесто оставить в большой миске под пленкой на расстойку на 6-12 часов (зависит от того, где тесто будет стоять: в тепле или в холодильнике). Я делала и так и так, результат в обоих случаях отличный!

  4. льняной хлеб

    В процессе расстойки пару раз хорошенько обмять. Тесто после расстойки становится эластичным, перестает липнуть к рукам.

  5. льняной хлеб

    Формируем батон, присыпая по мере надобности цельнозерновой мукой, ставим еще на пару часов на подъем под полотенце. Духовку заранее разогреть до максимума. Выпекать при 220 С 10 минут с паром, затем при 180 С без пара еще 20 минут. Чтобы хлеб не треснул внизу по бокам, сажать его нужно на горячий противень (камень).

  6. льняной хлеб

    Остудить на решетке минимум 2 часа.

  7. льняной хлеб

    Разрез. У льняного хлеба необычный цвет: серо-коричневый, но совершенно другой, чем у ржаного, оттенок. Мягкий, ноздреватый мякиш. Тонкая хрустящая корочка. Буханка очень легкая по весу. Вкус потрясающий! Угощайтесь!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить перловый хлеб. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Хлеба из льняной и миндальной муки
Хлеб из льняной и миндальной муки

Мука миндальная — 2 стак.; Кокосовые хлопья — 1/2 стак.; Льняная мука — 3 ст.л.; Кокосовое масло — 1...

Рецепт Португальского хлеба
Португальский хлеб

5 стак. муки (650 г); 1 ст.л. сахара; 1 ст.л. соли (можно поменьше); 2 ст.л. сухого молока (я брала сухие...

Рецепт Картофельного хлеба
Картофельный хлеб

мука пшеничная (для опары) 50 г; вода (для опары) 100 мл; дрожжи (для опары) 6 г; сахарный песок (для...

Рецепт Хлеба в хлебопечке
Хлеб в хлебопечке

Вода — 315 мл; Оливковое масло — 1,5 ст.л.; Соль — 7 г; Сахар — 2 ст.л.; Мука — 945 г; Дрожжи — 10 г...

Ищите что-то еще?

Хлеб с отрубями
Хлеб с отрубями

мука - 340 г; отруби пшеничные - 50 г; сахар - 2 ст.л.; вода теплая - 250 мл; дрожжи свежие - 18 г; растительное...

Банановый хлеб
Как приготовить банановый хлеб

3 банана; 200 г сахара; 200 г муки; 30 г овсяных хлопьев; 1 пакетик разрыхлителя; 1/2 ч.л. соли; 100...

Весенний хлеб
Весенний хлеб

хлеб (круглый) 1 шт.; масло сливочное 50 г; сыр 150 г; зелень 50 г...

Хлеб молочный
Готовим хлеб молочный

мука - 125 г; дрожжи свежие - 5 г; молоко сухое - 25 г; вода - 125 г; соль - 4 щепотки; сахар - 5 г...

Сырный хлеб
Сырный хлеб

оливковое масло - 50 мл; кефир 2,5% - 200 мл; яйца куриные - 1 шт.; дрожжи сухие - 7 г; сахар - 1 ч.л.;...

Серый хлеб
Рецепт серого хлеба

Мука пшеничная 1 сорта - 250 г; Мука ржаная - 125 г; Дрожжи прессованные - 13 г; Вода (теплая) - 250...

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
solovyova_72
solovyova_72

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

nedare
nedare

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

Рублёва Юлия
Рублёва Юлия

Спасибо!!!
льняной хлеб СУПЕР!!!

evgeniya
evgeniya

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт льняного хлеба разочаровал.
Никому не понравилось(

cunelalee
cunelalee

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать льняной хлеб.
Раньше думала, что льняной хлеб, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

omsers
omsers

Ой, соскучилась что-то по льняному хлебу.
Приготовлю завтра)

licle
licle

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Марианна Клоян
Марианна Клоян

Девочки, давайте поговорим про culinarclub .ru/vypechka/khleb/khleb-molochny. Сегодня приготовила, понравилось.

Кулидоброва Варя
Кулидоброва Варя

Rentinto, спасибо за новый вариант льняного хлеба.
Нужно будет обязательно попробовать

platts_99
platts_99

Яхууу)))наконец то закончила льняной хлеб!
Спасибо за интересный рецепт!))))

anendi
anendi

Первый раз приготовила льняной хлеб!
rentinto-СУПЕР!!!

Сирийский луковый хлеб Syrian Onion Bread Сирийский луковый хлеб Syrian Onion Bread

мука - 500 г; соль - 1 ч.л.; дрожжи свежие - 20 г; молоко - 100 мл; вода - 150 мл; лук репчатый - 1 шт.;...

Мегаовощной ароматный хлеб с сыром Мегаовощной ароматный хлеб с сыром

помидоры - 1 шт.; цукини - 1 шт.; морковь - 1; фасоль - 1 горсть; горошек зеленый - 1 горсть; сыр твердый...