adelya

Домашнее курабье

Name: домашнее курабье
Total time: 60 min
Yield: 20 порций
Cuisine: Восточная кухня
Ingredients: Мука пшеничная — 2 стак.; Масло сливочное — 300 г; Сахарная пудра — 150 г; Ванильный сахар — 15 г; Белок яичный — 3 шт.; Варенье — 50 г

14 отзывов

Наверняка вы не раз видели, как в кондитерских продают песочное печенье, в центре которого есть сухофрукт или немного варенья. Оно называется курабье. Такой десерт очень популярен во Франции. Видела интересный рецепт домашнего печенья на сметане. Кого интересует печенье, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Восточная

Общее время: 60 мин

Рецепт на 20 порций

Калорий: 369 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2 стак.
Масло сливочное — 300 г
Сахарная пудра — 150 г
Ванильный сахар — 15 г
Белок яичный — 3 шт.
Варенье — 50 г

Повод приготовления:

На завтрак, Для детей, На полдник

Как приготовить

Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно растаяло и стало мягким. Затем поместите его в миску или кастрюльку. Добавьте к маслу сахар и ваниль. Хорошенько разотрите все ингредиенты до однородности.
Затем просейте через сито муку, чтобы та насытилась кислородом. Тогда выпечка получится рассыпчатой и нежной. Добавьте муку в кастрюльку и замесите тесто.
Возьмите куриные охлажденные белки и взбейте их миксером на большой мощности до крепких пиков. Чтобы белки лучше взбивались, вы можете добавить в них щепотку соли или же пару капель лимонного сока. Введите как можно осторожнее взбитые белки в тесто.
Переложите получившуюся массу в пакет с кондитерской насадкой или в специальный кондитерский шприц. Масса должна быть комнатной температуры, так как холодное песочное тесто слишком твердое.
Застелите противень пекарской бумагой. Отсадите на него тесто в виде цветочков. Выдерживайте между печеньем расстояния, так как при выпечке тесто увеличится в размерах. В центр каждого печенья положите немножко повидла. Выпекайте печенье при температуре двести градусов сорок минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашнее тесто фило. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Если вам интересно, как приготовить домашнее курабье, то просто прочтите этот рецепт. Такое печенье обязательно придется вам по вкусу. Конечно, это угощение можно купить в магазине, но ведь лучше и вкуснее сделать его самостоятельно. Тогда вы точно будете знать, что в составе нет ничего вредного.