Рецепт домашнего вина из бузины
inears
inears

Домашнее вино из бузины

Необычайно интересное необычное вино - для настоящих гурманов.

Легкость приготовления

Домашнее вино из бузины обладает уникальным вкусом. Видела интересный рецепт вина из аронии. Кого интересует напитки, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 7 д 17 ч 10 мин

Рецепт на 20 порций

Калорий: 110 ккал

Ингредиенты:

Для первого рецепта:

  • Бузина - 3 кг
  • Сахар - 1 кг
  • Лимонная кислота - 5 г
  • Гвоздика - 4 шт.
  • Корица - по вкусу
  • Дрожжи - по вкусу
  • Вода - 3 л

Для второго рецепта:

  • Сок - 1 л
  • Танин - 0.1 г
  • Сахар - 800 г

Как приготовить

  1. Предлагаю вам приготовить домашнее вино из бузины по одному из рецептов, которые не потребуют от вас каких-либо навыков в виноделии.

  2. Рецепт первый.

  3. Ягоды тщательно промывают, удаляют плодоножки и давят.

  4. К получившемуся пюре добавляют 100 грамм сахара и лимонную кислоту, а затем заливают двумя литрами кипятка.

  5. Тщательно перемешав и добавив специи, варим около четверти часа.

  6. Когда смесь охладится, фильтруем и переливаем в стеклянную бутыль отжатый сок.

  7. Из 900 грамм сахара и литра воды делаем сахарный сироп, который вливаем к отжатому соку.

  8. Туда же добавляем дрожжи и закрываем бутыль водяным затвором.

  9. Когда процесс брожения будет завершен, домашнее вино из бузины разливают по бутылкам.

  10. Рецепт второй.

  11. Ягоды бузины и смородины складывают в кастрюлю подходящего размера и заливают водой. На 10 килограмм ягод добавляют 2 литра воды.

  12. Смесь доводим до кипения при непрерывном помешивании.

  13. Остывшую массу раздавливаем под прессом.

  14. Полученный сок сливают в специально подготовленную емкость, добавляют сахар, танин и лимонную кислоту и оставляют для брожения.

  15. Готовое домашнее вино из бузины хранят в закрытых бутылках в прохладно месте.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вино из красной рябины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Вина из забродившего варенья
Вино из забродившего варенья

Варенье - 350 г; Сахар - 100 г; Вода - 700 мл; Изюм - 50 г...

Рецепт Вина из яблочного сока
Вино из яблочного сока

Яблочный сок — 20 л (ищите наиболее натуральный, не осветленный и не пастеризованный сок плотности 11.7);...

Рецепт Домашнего вина из алычи
Домашнее вино из алычи

Вода 8 л; Алыча 6 кг; Изюм 200 г; Сахар 1 кг...

Рецепт Вина из клубники
Вино из клубники

Ягоды клубники — 3 кг; Сахар — 2 кг; Вода — 3 л; Изюм — 100 г...

Ищите что-то еще?

Черешневое вино
Черешневое вино

#Черешня - 4 кг; Для изюмной закваски:; Вода - 500 мл; Сахар - 100 г; Изюм - 200 г; На каждый л мезги:;...

Малиновое вино
Как приготовить малиновое вино

Малина — 1 кг; Сахар — 500 г; Вода — 1 л...

Вино с корицей
Вино с корицей

Фрукты — 10 кг (в данном случае слива); Сахар — 4-5 кг; Вода — 3 л; Корица — По вкусу...

Яблочное вино
Готовим яблочное вино

Яблочный сок - 8 л; Сахар - 2 кг; Вода - 0.8 л...

Вино из айвы
Вино из айвы

Айва - 10 кг; Сахар - 1 кг; Закваска - по вкусу...

Вино из ирги
Рецепт вина из ирги

Ирга - 1 кг; Сахар - 600 г; Вода - 1 л...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
yelona
yelona

Делаю домашнее вино из бузины который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

vita70
vita70

Inears, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Невзорова Марианна
Невзорова Марианна

Давно хочу попробовать сделать домашнее вино из бузины))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

iserenden
iserenden

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

2diesel1984
2diesel1984

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте вина с корицей.

Шангареева Элла
Шангареева Элла

Уверена маме понравится
все любители домашнего вина из бузины оценили!

Ангелина Хлебкович
Ангелина Хлебкович

Отлично. Очень понравилось.

onaraspor
onaraspor

И как у тебя все получается???

tasya
tasya

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

hendai
hendai

Inears, это просто волшебный рецепт!

Сытный фитнес-коктейль Сытный фитнес-коктейль

геркулес - 3 ст.л.; кефир - 1 стак.; сахар ванильный - ¼ ч.л.; мед - 1 ч.л.; корица - 1 щепотка; ягоды...

Креветочный коктейль с томатным дипом Креветочный коктейль с томатным дипом

1 кг крупных сырых креветок; 800 г рубленых помидоров в собственном соку; 1 средняя луковица; 3 см свежего...