Незабываемый пирог с черникой со сливками

Как приготовить

1. Продукты... Вместо черники я достала черничное варенье, которое осталось от летних заготовок.

2. 

   Масло достаем заранее, чтобы было мягкое... Всыпаем сахар с ванилью.

3. 

   Растираем сахар с маслом.

4. 

   Вбиваем крупные яйца. Перемешиваем.

5. 

   Всыпаем по стакану просеянную муку+кардамон для легкого аромата!

6. 

   В муку вмешиваем разрыхлитель и перемешиваем.

7. 

   Вмешиваем остальные два стакана муки.

8. 

   Тесто хорошо отходит от стенок блюда и очень эластичное... Если нужно, добавьте еще пару ложек муки, но не больше, чтобы корж не был твердым!

9. 

   Разминаем тесто по смазанной маслом форме (макаем пальцы в муку, если прилипает), накалываем дно вилкой, чтобы не вздулось буграми.

10. 

    Отправляем форму с основой из теста в холодильник на час или, как я, в морозилку на несколько минут.

11. 

    Готовим начинку... Если брать свежие ягоды, то их нужно уварить с сахаром и потом вмешать крахмал... Я же взяла баночку черничного варенья собственного приготовления (300 г) и добавила крахмал!

12. 

    Перемешала прямо в баночке.

13. 

    Достаем корж из холодильника и начинаем выкладывать на него начинку.

14. 

    Не бойтесь, что начинка жидкая! Она потом "схватится" в духовке.

15. 

    Теперь самое аккуратное действие! Начинаем капать из коробочки сливки (у меня кофейные 10%), чтобы сливки попали хаотично на поверхность... Или немного полейте сливок, а потом красиво вилкой сделайте разводы... Но мне и так понравилось, что они сами создали рисунок-паутинку

16. 

    В процессе выпекания я вынимала один раз пирог и снова капала сверху сливки, которые впитывались в чернику... Если нет сливок, возьмите жидкую сметану.

17. 

    Выпекался пирожок у меня 25 минут при 170 . Когда вынула его, еще раз полила, пока горячий и впитывается хорошо, сливок... Даже теперь можно силиконовой кисточкой сливками пройтись по загустевшей поверхности.

18. 

    Пожалуйста, дайте немного постоять пирогу. И тогда он отлично поделится с вами красивейшим ровным кусочком)

19. 

    Завариваем ароматный чай и присаживаемся поближе к пирожку.

20. 

    Тонкий сливочный верх придает нежный бархатный вкус всей черничной начинке..., а сливки 10%, я думаю, не повредят в подготовке к лету)