Пирог бабочка с творогом

Как приготовить

1. Тесто, думаю, можно взять любое дрожжевое (ваше любимое). Я пользовалась этим рецептом В емкости смешать все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко - размешать, в конце добавить масло. От 500 г муки отсыпать граммов 100, с остальным сделать замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 г могут уйти не полностью - как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше. Скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтил. пакетик, завернули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 20-25 минут. Приготовление творожной начинки: Творог, сахар, яичный белок взбить в блендере до гладкого крема, добавить ванилин и сухой мак, перемешать ложкой. Для удобства выложить начинку в кондитерский мешочек. Приготовление пирога БОльшую часть тестa раскатать в пласт. Вырезать таким образом, чтобы контур напоминал бабочку. Можно воспользоваться трафаретом...Я рисовала по памяти

2. Остальное тесто пойдет на украшения: сплести жгуты (выложить их по краю), сплести косу (выложить ее на середину)

3. 

   и некоторые другие детали (потом их выложить на крылышки бабочки). Теста оказалось бОльше, чем понадобилось для "насекомого".Из этих остатков я приготовила пирог в форме диам.20 см.

4. 

   Заполнить свободное пространство творожной начинкой (стараться уместить ее побольше, чтобы готовый пирог не был сухим)

5. 

   выложить украшающие детали,

6. 

   и дополнительно покрыть небольшие участки различным вареньем (или яблочным киселем-как в моем случае).

7. 

   Для киселя: я приготовила яблочное пюре из 2 яблок, добавила сахар по вкусу и с помощью 1 ч. л. крахмала, разбавленного небольшим количеством воды, "загустила" эту массу. Тесто (подошедшее) смазать яичным желтком.

8. 

   Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180 С до готовности (у меня 35 минут). Вот такая бабочка получилась у меня

9. 

   Приятного вам аппетита и веселого настроения..