Пирог со скумбрией
Пирог со скумбрией - еще одно мое фирменное блюдо. Люди, попробовав его у меня в гостях, на некоторое время превращаются в самых счастливых людей на планете:) Видела интересный рецепт грибного пирога. Кого интересует пироги, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 231 ккал
Ингредиенты:
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
- Соль — 1,5 ч.л.
- Скумбрия — 1 кг
- Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
- Сахар-песок — 30 г
- Мука пшеничная — 430 г
- Сливочное масло — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яичный желток — 1 шт.
Как приготовить
-
Подогреваем молоко, разводим в нем дрожжи и сахар. Оставляем минут на 15 - пускай начинает бродить.
-
Просеиваем муку и соль. Добавляем к муке сливочное масло, растираем в крошку.
-
Выливаем в мучную смесь наши дрожжи, перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто должно получиться упругим.
-
Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минут на 30. Тем временем занимаемся со скумбрией: моем, очищаем от всего ненужного (головы, плавники, хвост, кожица), разрезаем пополам и выбираем хребет.
-
Филе скумбрии нарезаем некрупными кусочками, лук - мелко.
-
Смешиваем лук, рыбу, соль, перец и сахар. Перемешиваем и даем настояться минут 10.
-
Тесто вынимаем из холодильника, делим на две неравных части. Ту часть, что побольше, раскатываем на противень, слегка смазанный маслом. Сверху кладем начинку.
-
Меньшую часть теста раскатываем, накрываем ей начинку, залепляем края. Пирог необходимо в нескольких местах наколоть вилкой, а также смазать взбитым яйцом.
-
Выпекаем 30-35 минут при 180 градусах. Готово!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирог с тунцом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Где-то на этом сайте я уже писала о том, что рыбные пироги - это моя страсть. Так вот, пирог со скумбрией - это, вне всяких сомнений, самый вкусный рыбный пирог из всех, что я умею готовить. Мясо скумбрии довольно плотное, поэтому для пирога подходит великолепно. Подавать такой пирог, разумеется, лучше всего горячим. Однако, в принципе, и холодным он идет очень даже неплохо. Надеюсь, рецепт вам понравится:) Удачи!
Яйцо куриное 3 шт.; Масло сливочное 100 г; Сахар 1.2 стак.; Сметана 450 г; Разрыхлитель теста 10 г; Соль...
брокколи свежая - ⅓ кочана; мука - 1 стак.; масло сливочное - 150 г; масло сливочное - 1 ч.л.; яйца куриные...
мука пшеничная — 340 г; масло сливочное — 368 г; соль; вода — 165 мл; уксус — 10 мл; капуста белокочанная...
кефир 0,5 л; соль 0,5 ч.л.; сода 1 ч.л.; сахар 1 ст.л.; растительное масло 0,5 стак.; мука 1-1,2 кг (столько,...
Ищите что-то еще?
#1,5 стак. муки; 100 г сливочного масла; 5 яичных желтков; 4 ст.л. жирной сметаны; 1/2 ч.л. разрыхлителя;...
Мука пшеничная — 400 г; Творог — 500 г; Масло сливочное — 250 г; Яйцо — 3-4 шт.; Сахар — 300 г (по половине...
Консервированная сайра в масле 2 банки; Яйцо куриное 3 шт.; Пшеничная мука 1 стак.; Кефир 1 стак.; Майонез...
Яйцо куриное 4 шт.; Сахар 1/2 стак.; Пшеничная мука 1 стак.; Сливочное масло 50 г; Картофельный крахмал...
мука - 3 шт.; вода - 260 г; дрожжи свежие - 1 ч.л.; рыба белая - 700 г; шпинат - 250 г; сыр твердый -...
Сахар 2 стак.; Яйцо куриное 5 шт.; Масло сливочное 200 г; Сметана 1 стак.; Мука 2 стак.; Какао 2 ст....
Комментарии
Выглядит очень аппетитно
Очень очень вкусно!
Делала пирог со скумбрией накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Roksolana, Рецепт просто прелесть!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по пирогу со скумбрией!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Этот рецепт чем-то похож на пирог с зеленью. Я правильно поняла?
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Яблочный пирог простой На 12 порций:; 4 яйца; 175 г сахара; 2 ч.л. корицы; 125 г маргарина для выпечки; 200 г муки; 1 ч.л. разрыхлителя;...
Ленивая ачма из лаваша 400-500 мл кефира любой жирности; 220 г сулугуни или адыгейского сыра (можно соединить 1:1 брынзу с твердым...