Рецепт пончиков дрожжевых
Анюта Волощук
Анюта Волощук

Пончики дрожжевые

Восхитительные пончики с нежным приятным вкусом!

Вы можете быть прекрасным поваром, вы можете уметь сготовить еду всех стран, народов и времен, но, если вы не умеете делать пунахоу, то вам никогда не завоевать популярность среди друзей. Пунахоу - дрожжевые пончики из кислого теста, которые приносят вам в дом "красные шапочки", выполняя тяжелую миссию по сбору общественных средств. Впрочем, "пунахоу" - это местное название деликатеса. Во всем мире его называют "маласадас". Естественно, что кулинарный рецепт пунахоу отличается от рецепта маласадас хотя бы тем, что пекут их на Гавайах. Видела интересный рецепт дрожжевых пончиков с начинкой. Кого интересует пончики, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 2 ч

Рецепт на 10 порций

Калорий: 396 ккал

Ингредиенты:

  • #Мука - 600 г
  • Дрожжи - 10 г
  • Молоко - 500 мл
  • Яичные желтки - 2 шт.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль - 0.25 ч.л.
  • Сливочное масло - 3 ст.л.

Для фритюра:

  • Растительное масло - 400 мл

Для посыпки:

  • Сахарная пудра - по вкусу

Как приготовить

  1. Для рецепта понадобятся: мука, молоко, яйца, дрожжи, масло сливочное, масло растительное для жарки, соль, сахар.

  2. пончики дрожжевые

    Растворить в 100 мл теплого молока сахар и дрожжи, закрыть блюдцем и дать постоять 10 минут, чтобы активировались дрожжи. Как только на поверхности появится пена, дрожжи заработали.

  3. пончики дрожжевые

    Пока активируются дрожжи, отделить желтки от белков.

  4. пончики дрожжевые

    Оставшееся молоко подогреть до теплого состояния, добавить желтки, соль, сливочное масло растопленное. В последнюю очередь добавить активированные дрожжи. Перемешать венчиком.

  5. пончики дрожжевые

    Просеять муку. Если нет сита, то можно воспользоваться венчиком (взбить муку).

  6. пончики дрожжевые

    Просеянную муку небольшими порциями вводить в теплое молоко (смесь) и одновременно перемешивать венчиком. В итоге получится тесто гуще, чем для оладьев.

  7. пончики дрожжевые

    Теперь отставить посуду с тестом в сторону, накрыв полотенцем - пусть постоит в тепле полчаса. После руками обработать тесто и оставить в тепле уже на полтора часа.

  8. пончики дрожжевые

    В сковороде глубокой нагреть масло. Уровень масло должен быть таким, чтоб покрывало сразу половину пончика. Нагреть масло можно на сильном огне, а потом убавить немного.

  9. пончики дрожжевые

    Пока масло нагревается, взять тесто небольшими порциями, раскатать толщиной примерно 0,5 см и вырезать будущие пончики.

  10. пончики дрожжевые

    В сильно разогретое масло выложить пончики и жарить с двух сторон до образования коричневой корочки. Пончики быстро увеличиваются в объеме при жарке.

  11. пончики дрожжевые

    Пончики готовы! Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой (легко делается в кофемолке из сахара), полить шоколадным соусом и т. п.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пончики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Дрожжевых пончиков с изюмом
Дрожжевые пончики с изюмом

100 г изюма; 12 г сухих активных дрожжей; 225 мл теплого молока; 250 г муки (1 2/3 стак.); 1 ч.л. соли;...

Рецепт Карнавальных пончиков
Карнавальные пончики

мука — 90 г; вода — 320 мл; масло сливочное — 30 г; яйцо — 3 шт.; дрожжи — 4 г; масло растительное —...

Рецепт Полицейских пончиков
Полицейские пончики

яйцо - 2 шт.; сахар - 100 г; сахар ванильный - 1 пакет; творог - 250 банок; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль...

Рецепт Шоколадных пончиков
Шоколадные пончики

масло растительное - 500 мл; сахарная пудра - 8 ст.л.; мука - 560 г; какао-порошок - 50 г; вода - 1 ст.л.;...

Ищите что-то еще?

Пончики на дрожжах
Пончики на дрожжах

Мука — 500 г; Растительное масло — 500 мл; Сливочное масло — 50 г; Молоко — 1 стак.; Желтки — 2 шт.;...

Воздушные пончики
Как приготовить воздушные пончики

Вода — 1 стак.; Мука — 2 стак.; Соль — 1 ч.л.; Сахар — 2-3 ч.л.; Дрожжи сухие — 2 ч.л.; Растительное...

Дрожжевые пончики
Дрожжевые пончики

Сухие дрожжи 5 г; Молоко 230 мл; Сливочное масло 50 г; Сахар 5 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Пшеничная мука 450...

Пончики польские
Готовим пончики польские

100 г дрожжей; 2/3 стак. сахара; 8 стак. муки; 2 стак. молока; 1 яйцо; 7 желтков; 2 ч.л. ванильной эссенции;...

Пончики с вишней
Пончики с вишней

Мука пшеничная — 700 г; Дрожжи живые — 40 г; Масло сливочное — 100 г; Сахар — 100 г; Творог — 400 г;...

Пончики без яиц
Рецепт пончиков без яиц

Для теста:; Пшеничная мука - 400 г; Вода - 1 стак. (200 мл); Сахар - 1.5 ст.л.; Растительное масло -...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
valentina77
valentina77

Спасибо за отличный рецепт!

Ася Лиман
Ася Лиман

Готовила пончики дрожжевые точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Александра Алмазова
Александра Алмазова

Девочки, пончики дрожжевые объедение.
Супер.
Анюта большое спасибо!!!

svetlana
svetlana

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

maya
maya

С фото, да еще и пошагово как дрожжевые пончики с изюмом.

Ічанська Полли
Ічанська Полли

Анюта, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт пончиков дрожжевых.
Сделали с мамой вечером, объедение!

otoott
otoott

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

anyuta84
anyuta84

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

nancuste1978
nancuste1978

Удачный рецепт, получается с первого раза)

idrasit
idrasit

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

esinin
esinin

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

usesedico1973
usesedico1973

Спасибо, Анюта, за изумительный рецепт пончиков дрожжевых!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Элька Орел
Элька Орел

Уже делала два раза получается обалденно.

Кваскова Яся
Кваскова Яся

Супер!

Люба Будрина
Люба Будрина

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Элька Тамирова
Элька Тамирова

Спасибо за вкусный и красивый рецепт пончиков дрожжевых!

Пожарских Евгения
Пожарских Евгения

Анюта, рецепт пончиков дрожжевых замечательный!
Спасибо!

Пончики в духовке Пончики в духовке

молоко (тёплое) 150 мл; сахар 1,5 ст.л.; дрожжи сухие 5 г; мука 350 г; соль 1 щепотка; ванилин; яйцо...

Творожные пончики Творожные пончики

Творог 500 г; Яйцо куриное 4 шт.; Соль 1 ч.л.; Сода 1 ч.л.; Сахар 250 г; Мука пшеничная высшего сорта...