Гречневые профитроли с паштетом из дичи
Время подготовки: 10 мин
Общее время: 1 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий: 228 ккал
Ингредиенты:
- гречневая мука 100 г
- вода 150 мл
- сливочное масло (тесто) 75 г
- яйцо 2 шт.
- соль
- мясо и потроха дичи 400 г
- лук репчатый 2 шт.
- масло сливочное (паштет) 50 г
- черный перец
- варенье 50 г
Как приготовить
-
Кипятим воду и масло для теста. Снимаем с плиты, добавляем муку и возвращаем на маленький огонь, мешаем пока тесто не станет тугим. Снимаем и чуть остужаем.
-
Вводим яйца по одному до полного соединения. Должно получиться однородное блестящее тесто.
-
Отсаживаем профитроли на протвень. Выпекаем около 40 мин при температуре 180-190 градусов
-
Потроха и кусочки дичи (хорошо подходят потроха боровой дичи и уток) промываем и обсушиваем.
-
Обжариваем лук до мягкости, добавляем дичь готовим 10 минут, вливаем небольшое количество воды и тушим до готовности.
-
Пробиваем мясо блендером до однородной консистенции, добавляем соль, перец и размягченное сливочное масло.
-
Профитроли разрезаем пополам, выкладываем паштет и накрываем второй половинкой. Подаем с кисло-сладким вареньем
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить профитроли. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
250 мл воды; 125 г сливочного масла; 1 стак. муки; 1/4 ч.л. соли; 4 яйца; 200 г сливочного масла; 10...
мука - 75 г; масло сливочное - 50 г; сахар - 10 г; яйцо - 2 шт.; вода - 60 мл; молоко - 60 мл; лимонный...
250 мл воды; 125 г сливочного масла; 125 г обычной муки (1 стак.); 1/4 ч.л. соли; 4 яйца; 2 стак. жирных...
вода - 150 шт.; масло растительное - 50 шт.; сахар - 1 г; ржаная мука - 50 шт.; пшеничная мука - 65 шт.;...
Ищите что-то еще?
вода — 1 стак.; масло сливочное — 100 г; мука — 1 стак.; сахар — 1 щепотка; соль — 1 щепотка; яйцо —...
молоко — 625 мл; масло сливочное — 175 г; мука — 200 г; яйцо — 9 шт.; вода — 125 мл; сахар — 75 г; крахмал...
молоко 275 мл; масло сливочное 70 г; мука 120 г; сахар 75 г; яйца 3 шт.; сливки 505 мл; желтки 75 г;...
250 г чистой воды; 4 яйца; 140 г муки; 100 г слабосоленой семги; 100 г плавленного сыра; 100 г сливочного...
Масло сливочное — 100 г; Вода — 70 мл; Мука — 100 г; Соль — 1/4 ч.л.; Яйца — 3 шт.; Сыр твердый — 70...
вода - 1 шт.; масло сливочное - 100 г; мука - 1 шт.; сыр твердый - 50 г; яйца куриные - 5 шт....
Комментарии
Это было превосходно...
чуть гречневые профитроли с паштетом из дичи вместе с пальцами не слопала)
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как гречневые профитроли с паштетом из дичи у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт гречневых профитролей с паштетом из дичи!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала гречневые профитроли с паштетом из дичи!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Рецепт гречневых профитролей с паштетом из дичи очень вкусный. Так же часто готовлю классические профитроли.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
IB1ZA, это просто волшебный рецепт!
Профитроли 150 г муки; 3 яйца; 100 г сливочного масла; 0,5 ст.л. сахара длянесладких и 2 ст.л. для сладких профитролей;...
Лимонные эклеры лимоны - 2 шт.; мука - 150 г; лимоны - 2 шт.; сливочное масло - 175 г; сахар - 150 г; сливочное масло...