Сало в рассоле с чесноком
Готовим сало в рассоле с чесноком: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты Видела интересный рецепт соленого сала с перцем и чесноком. Кого интересует соления, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 3 д 1 ч 20 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий: 116 ккал
Ингредиенты:
- Сало - 1.4 кг
- Чеснок - 3 зубч
- Перец горошком - 10 г
- Белый перец - 2 г
- Лавровый лист - 4 шт.
- Рассол - 2 л
Как приготовить
-
Промыть сало и очистить шкурку (не обрезать).
-
Теперь нарезать сало на куски, такие, чтобы их после можно было нарезать на красивые кусочки порционно.
-
Переложить сало в кастрюльку, посыпать сверху измельченным черным перцем, раскрошенной лаврушкой, чесноком, нарезанным на пластинки.
-
Теперь соль растворить в воде холодной, залить сало, можно брать соли щедро, ложки 3-4 столовых, можно даже и больше, потому что сало при засолке все равно берет только нужный объем соли. Рассол должен покрывать сало полностью.
-
Сверху на сало выложить гнет и оставить засаливаться на 3 дня при комнатной температуре. Сало из рассола вынуть и обсушить бумажным полотенцем. Обтереть его белым перцем и натереть также долькой чеснока.
-
Можно подавать к столу. Хранить в холодильнике в фольге или пакете. Можно держать в морозилке.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сало в рассоле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
сало с мясной прослойкой 1 кг; перец черный горошком 6 шт.; соль морская/каменная 1 стак.; чеснок 10...
Огурцы — 5-6 шт.; Чеснок — 6-7 Зубчиков; Специи — 3-4 ст.л.; Соль морская — 2 Щепотки...
Сало - 500 г; Вода - 1 л; Поваренная соль - 120 г; Лавровый лист - 2 шт.; Перец горошком - 12 шт.; Чеснок...
Сало - 300 г; Чеснок - 40 г; Лавровый лист - 3 шт.; Перец горошком - 5 шт.; Соль - 60 г; Укроп - 5 г;...
Ищите что-то еще?
Сало 0,5 кг; Лавровый лист 3 шт.; Чеснок 1 головка; Соль 4 ст.л.; Розовый перец горошком 3 горошины;...
Сало — 1 кг; Чеснок — 3 Зубчика; Перец красный — 0.5 ч.л.; Перец черный — 0.5 ч.л.; Соль — По вкусу (много);...
Сало - 2 кг; Лавровый лист - 4 шт.; Душистый перец - 10 шт.; Поваренная соль - 1 стак. (200 мл); Лук...
соль - 1 щепотка; сало - по вкусу; вода - по вкусу; чеснок - по вкусу; петрушка - по вкусу...
Сало 1 кг; Семена кориандра 1.5 ст.л.; Тмин 1.5 ст.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Чеснок 4 зубка; Соль...
1 кг сала; 5 ст.л. крупной соли; 1 головка чеснока...
Комментарии
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
А я готовила сало в рассоле с чесноком уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, sista!!!
Очень люблю сало в рассоле с чесноком,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Привет!
Я не ем сало в рассоле с чесноком!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Sista, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить сало в рассоле с чесноком по этому простому рецептику.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Вот такой рецепт нашла - culinarclub .ru/zagotovki/soleniya/domashnee-salo.
Я сделаю его на Новый год!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Sista — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А сало в рассоле с чесноком обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Я обязательно на днях попробую твой вариант сала в рассоле с чесноком
Быстрые малосольные помидоры помидоры черри - 1 кг; вода - 1 л; укроп - ⅓ пучка; петрушка - ⅓ пучка; кинза - ⅓ пучка; перец горошком...
Соленая сельдь под соусом сельдь слабосоленая 2 шт.; лук репчатый 300 гр; изюм (без косточек) 50 гр; чернослив (без косточек) 70...