Рецепт баклажанной икры
Анюта Полумбрик
Анюта Полумбрик

Баклажанная икра

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 45 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий: 138 ккал

Ингредиенты:

  • баклажан — 4 шт.
  • помидор — 4 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • масло оливковое — 70 мл
  • петрушка
  • черный перец
  • соль

Как приготовить

  1. Промываем баклажаны. Протыкаем ножом в нескольких местах. Запекаем до мягкости в духовке при температуре 200 градусов. Очищаем от кожицы. Обрезаем края. Измельчаем.

  2. Бланшируем и очищаем от кожицы помидоры. Перемешиваем в миксере до состояния пюре. Добавляем соль, перец и оливковое масло.

  3. баклажанная икра

    3. Мелко нарезаем лук. Смешиваем помидоры, баклажаны и лук. Ставим в холодильник. Выкладываем на тарелку. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить баклажанную икру по-одесски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Средиземноморской баклажанной икры с сыром на тостах из черного хлеба
Средиземноморская баклажанная икра с сыром на тостах из черного хлеба

Баклажаны 4 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок по вкусу; Оливковое масло по вкусу; Лимон 1 шт.; Перец чили...

Рецепт Жареной баклажанной икры кусочками
Жареная баклажанная икра кусочками

Баклажаны 5 шт.; Морковь 1 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Лук 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Подсолнечное масло 6...

Рецепт Баклажанной икры по-губернаторски
Баклажанная икра по-губернаторски

Баклажаны 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1/2 головки; Чеснок 1 зубчик; Зеленые яблоки 1 шт.; Помидоры...

Рецепт Баклажанной икры с грецким орехом
Баклажанная икра с грецким орехом

Баклажан 3 шт.; Чеснок 4 зубчика; Лимон 1 шт.; Оливковое масло 2 ст.л.; Петрушка 2 ст.л.; Мята 2 ст.л.;...

Ищите что-то еще?

Икра баклажанная с красным перцем
Икра баклажанная с красным перцем

2 баклажана; 3 красных перца; 3-4 свежих помидора; соль; подсолнечное жареное масло...

Баклажанная икра в блендере
Как приготовить баклажанную икру в блендере

2 баклажана; 3 красных перца; 1 головка лука; 2 морковки; 3 помидора; 3 ст.л. кетчупа; соль, перец; 2-3...

Икра из баклажанов
Икра из баклажанов

Баклажаны 800 г; Помидоры 500 г; Белый лук 1/2 головки; Чеснок 2 зубчика; Винный уксус 1/2 столовой ложки;...

Икра кабачковая
Готовим икру кабачковую

кабачки 2 шт.; Лук репчатый 3 шт.; морковь 3 шт.; чеснок по вкусу; соль по вкусу; сахар 2 ч.л.; укроп...

Свекольная икра
Свекольная икра

свекла свежая 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; перец болгарский 0.5 шт.; соль по вкусу; сахар...

Грибная икра
Рецепт грибной икры

морковь - 1; соль - 1 щепотка; чеснок - 2 стак.; масло растительное - по вкусу; зелень - по вкусу...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Татьяна Галицкая
Татьяна Галицкая

Анюта, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

lyusya85
lyusya85

Анюта, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт баклажанной икры.
Сделали с мамой вечером, объедение!

nechai_70
nechai_70

Готовила баклажанную икру первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

risherise
risherise

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А баклажанную икру обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

pimise
pimise

Наверно нужно порепетировать приготовление баклажанной икры в блендере. А то вдруг опростоволосимся.

Людочка Судницына
Людочка Судницына

По совету коллеги приготовила этот баклажанную икру.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

oromyo1996
oromyo1996

Спасибо!
Все здорово получилось!

Икра из кабачков на зиму Икра из кабачков на зиму

Морковка — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Кабачки — 4 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Перец чили — 0,5 шт.; Растительное...

Кабачковая икра на зиму без стерилизации Кабачковая икра на зиму без стерилизации

Кабачок — 1 кг; Лук — 2 шт.; Помидор — 2-3 шт.; Чеснок — 2-4 Зубчиков; Соль — По вкусу; Перец жгучий...