Рецепт кабачковой икры с мукой
molchanova_89
molchanova_89

Кабачковая икра с мукой

Ох, как же я люблю овощную икру! А особенно кабачковую! Знаете, в чем секрет вкусной закуски? Подготовленная мука! Посмотрите интересный рецепт и узнайте, как приготовить кабачковую икру с мукой. Видела интересный рецепт домашней кабачковой икры. Кого интересует икра овощная, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 69 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 168 ккал

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг
  • Репчатый лук — 300 г
  • Морковь — 300 г
  • Томатная паста — 100 г
  • Мука — 1 ст.л.
  • Подсолнечное масло — 50 мл
  • Соль — По вкусу

Как приготовить

  1. Приступаем к готовке, начиная с кабачков. Снимаем с них кожуру, режем овощ на куски среднего размера. Затем устанавливаем мясорубку и прокручиваем овощи через нее до однородной массы. Естественно, при наличии блендера используйте его.

  2. кабачковая икра с мукой

    Закончив с кабачками, приступаем к луку. Как обычно очищаем его и режем на удобные для вас по размеру кусочки. После этого лук необходимо обжарить на сковородке до золотистого цвета.

  3. кабачковая икра с мукой

    Теперь подготавливаем для наших кабачков морковь. Хорошенько промываем ее под водой, счищаем верхний слой и трем овощ на крупной терке. Забрасываем ее на разогретую с маслом сковородку и слегка жарим в течение 5 минут, пока не начнет отдавать сок и не станет золотистой.

  4. кабачковая икра с мукой

    Готовим основную овощную смесь. После того как кабачки протушились 40 минут, добавляем к ним обжаренную морковку и лук. Тщательно смешиваем все, добавляем томатную пасту. Все это необходимо тушить на слабом огне. Как только добавили заправку и пасту, остается протушить все 20 минут. Всего кабачки тушатся 1 час.

  5. кабачковая икра с мукой

    Теперь наши кабачки протушились и необходимо все перемешать при помощи блендера. Вы можете заметить, что икра уже имеет привычный оранжевый оттенок, но это не все. На этом этапе солим ее и ставим обратно на маленький огонь.

  6. кабачковая икра с мукой

    И вот теперь добавляем наш секретный ингредиент - муку. Возьмите ложку муки, доведите ее на сухой сковороде до коричневого цвета. Часто помешивайте муку, чтобы та не сгорела. Готовую муку высыпьте в нашу икру - она придаст особый привкус.

  7. кабачковая икра с мукой

    После этого вам остается лишь хорошенько перемешать икру и прокипятить ее еще 5-10 минут. Мука полностью растворится, так что не беспокойтесь о комочках. Блюдо готово, приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кабачковую икру без стерилизации. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Вкусная кабачковая икра с особым ингредиентом позволит вам в полной мере почувствовать настоящий вкус этого любимого многими блюда. Откройте для себя что-то новое, попробуйте приготовить икру по этому рецепту. Читайте ниже, как приготовить кабачковую икру с мукой.

Рецепт Кабачковой икры с шампиньонами
Кабачковая икра с шампиньонами

кабачки 1 кг; шампиньоны 400 г; помидоры 3-5 шт.; болгарский перец 1-2 шт.; лук репчатый 2-3 шт.; морковь...

Рецепт Икры кабачковой в мультиварке
Икра кабачковая в мультиварке

2 средних кабачка (1300-1500 г); 3 крупных луковицы (250-300 г); 2 крупных морковки (250-300 г); 4-5...

Рецепт Икры кабачковой на сковороде
Икра кабачковая на сковороде

Кабачки — 6 кг; Лук репчатый — 1 кг; Подсолнечное масло — 200 мл; Майонез — 500 мл; Томатная паста —...

Рецепт Кабачковой икры с майонезом
Кабачковая икра с майонезом

3,5 кг кабачков; 0,5 кг репчатого лука; 250 г майонеза высокой жирности (60-70%); 250 г томатной пасты;...

Ищите что-то еще?

Ароматная кабачковая икра
Ароматная кабачковая икра

Помидоры 1 шт.; Молодые кабачки 1 шт.; Лук репчатый 1/2 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Соль 1,5...

Икра кабачковая Пикантная
Как приготовить икру кабачковую пикантную

кабачки - 1500 г; чеснок - 5 зубчиков; томатная паста - 125 г; майонез - 125 г; соль - 1 ч.л.; сахар...

Кабачковая икра для детей
Кабачковая икра для детей

Кабачок молодой – 1 шт.; Морковь – 1 шт.; Лук репчатый – 0,5 шт.; Помидоры – 3 шт.; Соль – щепотка; Вода...

Кабачковая икра с рисом
Готовим кабачковую икру с рисом

Кабачки — 2 кг; Лук — 500 г; Морковь — 500 г; Чеснок — 5-10 Зубчиков; Растительное масло — 100 мл; Соль...

Икра кабачковая
Икра кабачковая

кабачки 2 шт.; Лук репчатый 3 шт.; морковь 3 шт.; чеснок по вкусу; соль по вкусу; сахар 2 ч.л.; укроп...

Кабачковая икра
Рецепт кабачковой икры

кабачки 500 г; морковь 120 г; лук 100 г; уксус (яблочный) 1 ст.л.; паста (томатная) 90 г; соль 1 ч.л.;...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
vita81
vita81

Molchanova_89 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

elizaveta83
elizaveta83

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

lukashok_97
lukashok_97

Molchanova_89, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Ася Лиман
Ася Лиман

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте ароматной кабачковой икры.

lyuda99
lyuda99

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

olesya97
olesya97

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

rorenc
rorenc

Как здорово!:)
Спасибо большое, molchanova_89

olya
olya

Я приготовила сегодня кабачковую икру с мукой, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, molchanova_89!

avompav1976
avompav1976

Попробовала приготовить кабачковую икру с мукой.
Супер!!!
Спасибо molchanova_89!
Вы профи!

Зоя Довгая
Зоя Довгая

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Икра из болгарского перца Икра из болгарского перца

Перец болгарский - 600 г; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Помидор крупный - 1 шт.; Соль - по вкусу;...

Кабачковая икра с майонезом Кабачковая икра с майонезом

3,5 кг кабачков; 0,5 кг репчатого лука; 250 г майонеза высокой жирности (60-70%); 250 г томатной пасты;...