Паштет из куринной печени с треугольниками мельбы
не люблю печень и не люблю паштетов, но этот хоть и простой, но очень вкусненький) Треугольники Мельбы - это тосты, которые, как гласит книга, были названы в честь австралийской певицы начала ХХ века Нелли Мельба Видела интересный рецепт французского паштета из куриной печени. Кого интересует паштеты, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий: 228 ккал
Ингредиенты:
- печень куриная 450 г
- сливочное масло 125 г
- лук шалот 50 г
- соль 0.5 ч.л.
- сухой тимьян 0.25 ч.л.
- молотый мускатный орех 2 щеп
- молотый чёрный перец 2 щеп
- сладкий вермут 4 ст.л.
- хлеб для тостов по вкусу
Способ приготовления:
Замораживать, охлаждать
Повод приготовления:
8 Марта, День влюбленных, День рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить
-
подготовить печень, помыть, удалить жилочки и промокнуть насухо кухонным полотенцем
-
нарезать лук-шалот
-
15г сливочного масла растопить на сковороде и на среднем огне в течении минуты пассируйте лук
-
увеличите огонь и добавьте печень, соль, перец, мускатный орех и тимьян тушите помешивая 4 минуты влейте вермут и тушите еще 30 секунд
-
смешайте все в блендере, постепенно добавляя оставшееся сливочное масло. переложите паштет в миску и отправьте в холодильник на 6 часов от взаимодействия с кислородом, паштет темнеет, поэтому если вы собираетесь подавать паштет в той же емкости в которой он охлаждается, растопите небольшой кусочек сливочного масла и смажьте им поверхность паштета, это не даст кислороду соприкасаться с поверхностью паштета.
-
чтобы приготовить треугольники Мельбы обрежьте у тостового хлеба края, разрежьте каждый кусочек по диагонали и отправьте в духовку при 190 градусах на 7 минут, переверните и отправьте еще на 7 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить нежный паштет из печени трески. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Печень куриная — 600 г; Тыква — 200 г; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Соль, перец, специи — По...
печень телячья 1 кг; молоко 500 мл; морковь 2 шт.; луковица 1 шт.; сало свиное 100 г; масло сливочное...
500-700г говяжьей печени; средняя морковка; 1 луковица; 150г масла сливочного; 5 ст.л.масла растительного;...
Печень гусиная — 1 кг; Сало свиное — 400 г; Лук репчатый — 5 шт.; Морковь — 1 шт.; Молоко — 150 мл; Соль...
Ищите что-то еще?
Печень куриная 600 г; Лук репчатый 400 г; Масло сливочное 30 г; Оливковое масло 40 мл; Сливки 150 мл;...
Печень индейки - 300 г; Сердце индейки - 200 г; Лук - 2 головки; Сливочное масло 300 г; Розмарин - 3...
Печень куриная — 800 г; Луковица — 1-2 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Сливочное масло — 120 г; Коньяк — 1-2...
Свиная печень — 500 г; Сало — 50 г; Репчатый лук — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Сливочное масло — 50 г; Соль...
#Утиная печень - 800 г; Лук репчатый - 200 г; Сливочное масло - 50 г; Сливки - 150 г; Куриные яйца -...
Печень куриная 400 г; Лук репчатый 1-2 шт.; Морковь 1 шт.; Масло сливочное 120 г; Коньяк 2-3 ст. л; Масло...
Комментарии
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Рецепт отличный!
делаю паштет из куринной печени с треугольниками мельбы регулярно.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Так захотелось паштета из куринной печени с треугольниками мельбы, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Внесу в копилочку паштет из куриной печени диетический, объеденье.
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Делала паштет из куринной печени с треугольниками мельбы один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит паштет из куринной печени с треугольниками мельбы
спасибо за рецепт…
У меня вроде получилось!
спасибо!
Паштет из сыра и томатов сыр козий твердый - 300 г; томаты - 300 г; чеснок - 3 зубчика; перец чили красный - ½ шт.; оливковое...
Тапенад — паштет из оливок и маслин зелёных оливок 100 г; миндаля 25 г; кедровых орешков 25 г; масло оливковое 40-50 мл; каперсов 15-25 г;...