Сыр чечил
Аналог знаменитого армянского сыра, приготовленный в домашних условиях. Сыр получается очень вкусным и насыщенным, хорошей консистенции, с приятным ароматом. На приготовление уходит от 6 до 8 часов. Видела интересный рецепт вкусной закуски — сельди с отварным картофелем. Кого интересует закуски, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 480 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий: 372 ккал
Ингредиенты:
- Молоко — 4 л
- Соль — По вкусу
- Сычужный фермент — 1 г
- Вода — По вкусу
Как приготовить
-
Молоко подогрейте до 38 градусов. Введите сычужный фермент. Тщательно перемешайте.
-
Снимите кастрюлю с плиты и оставьте на 40 минут.
-
Масса загустеет, далее ее нужно разрезать на маленькие квадратики и оставить на 30 минут, до полного отделения сыворотки.
-
Сито застелите марлей, откиньте на него сыр и оставьте стекать сыворотку (на 1 час). Поместите сыр в горячую воду, аккуратно с помощью перчаток вытяните сыр в нити. Поместите их в соляной раствор на 24 часа. После чего сформируйте из нитей косичку или сверните все в комок. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить закуску мутабал. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Перед вами - простой рецепт приготовления сыра "Чечил" в домашних условиях. Сыр готовится на основе молока, смешанного с сычужным ферментом. После всех необходимых процедур сыр приобретает эластичность и далее его необходимо засолить в специальном растворе (соль + вода). Готовый сыр - идеальная закуска к пиву! Удачи!
Помидоры 2 шт.; Желтая стручковая фасоль 230 г; Оливковое масло 3 столовые ложки; Зеленая стручковая...
Куриное филе 6 кусков; Специи по вкусу; Шампиньоны 500 г; Сыр 200 г; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 2 зубчика;...
Сало 1200 г; Лавровый лист 3 шт.; Чеснок 1 головка; Соль 1 ст.л.; Черный молотый перец 1 ч.л....
Скумбрия - 2 шт.; Соевый соус - 3 ст.л.; Вода - 1 л; Сахар - 1 ст.л.; Лавровый лист - 2 шт.; Соль - 2...
Ищите что-то еще?
перепелки - 3 тушки; корень имбиря - 30 г; оливковое масло - 1 ч.л.; молодой чеснок - 3 зубчика; сироп...
баклажаны 1 шт.; помидоры 1 шт.; сыр 50 г; майонез 30 г; чеснок 2 шт.; соль по вкусу; масло растительное...
Говядина - 1 кг; Свиной жир - 430 г; Лук репчатый - 2 шт.; Морская соль - 27 г; Смесь перцев горошком...
хлеб для тостов 10 шт.; паштет печёночный 300 г; сыр 100 г; маслины без косточек 2 стак.; помидор 5 шт.;...
оливкового масла — 2 ч.л.; желтый лук — 1 шт.; чеснока — 1 Зубчик; порошка чили — 1 ст.л.; молотого тмина...
0,5 кг творога; 125 мл молока; 30 г сливочного масла; несколько веточек укропа (можно заменить другими...
Комментарии
Отлично, сыр чечил — супер, понравилось всем!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Огооо спасибо девочки.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Первый раз сделала сама сыр чечил.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
В восторге от http://culinarclub .ru/zakuski/kurinoe-file-shampinyony-s-syrom-i-zapechenye-sosiski, очень вкусно и просто!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
УУУХХХ вот это сыр чечил.
Супперрр…спасибо…
Маринованная скумбрия с луком Суточная Скумбрия (с головой) 700; Лук репчатый (крупная луковица) 1 шт.; Вода 1 стак.; Перец черный; Перед душистый;...
Закуска из запеченных баклажанов с овощами и чипсами из питы баклажаны - 2 шт.; огурцы - 1 шт.; гранатные зерна - 2 горсти; лимоны - ½ шт.; небольшой пучок кинзы...