. Видела интересный рецепт мороженого тирамису. Кого интересует тирамису, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 637 ккал
Желтки взбить с 140 г сахара до посветления в течении 5 минут. Стручок ванили разрезать вдоль и тупой стороной ножа извлечь семена. Сливки с молоком прогреть в кастрюле до появления первых пузырьков вместе с семенами ванили и ее стручком.
Убрать стручок. Постепенно влить сливки с молоком к желткам, постоянно помешивая. Смесь перелить обратно в кастрюлю.
Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения. Когда вы почувствуете легкое сопротивление смеси венчику, снимайте с огня. Процесс занимает приблизительно минут 7-10. Желтки не должны свариться! Должна получиться легкая кремовая консистенция. Перелейте массу в пластиковый контейнер, охладите (я поставила в раковину с холодной водой) и поместите в морозилку, не забывая ее интенсивно перемешивать каждые 40 мин, чтобы избежать кристализации.
Форма подойдет квадратная или прямоугольная размером приблизительно 20 20. Когда мороженое приобретет плотную консистенцию, но еще не замерзнет самое время продолжить работу. Замороженную клубнику (350 г) вынуть из морозилки, дать ей 10 минут подтаять и пюрировать в блендере с 60 г сахара.
В форму выложить половину савоярди. Клубничный сироп (по вкусу) разведите 100 мл воды. Пропитайте половиной сиропа слой печенья. Сбрызните мятным ликером. Выложите половину мороженого, затем половину клубничного пюре. Процесс повторите в той же последовательности.
Последний слой клубничный соус разводами и оставшаяся клубника для украшения. Поместить в морозилку еще на 30 минут до 1 часа. Если мороженое будет продаваться позже, то процесс обратный: за 30 минут до 1 часа переложите мороженко из морозилки в холодильник, затем подавайте.
Приятного аппетита! p.s.: разрез следует...
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тирамису без яиц. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты основные; Какао порошок 2 ст.л.; Сыр Маскарпоне 250 г; Сливки 20% 1 стак.; Черный кофе растворимый...
6 яиц; 180г муки; 200г сахара; печенье савоярди; 4 яйца; 450г сливочного сыра типа Альметте; 100 мл 33%...
Анис (бадьян) 1/2 шт.; Клубника 1/2 кг; Сыр маскарпоне 250 г; Красное сухое вино 150 мл; Яйцо куриное...
сливки - 250 мл; печенье - 190 г; мука - 30 г; маскарпоне - 150 г; сахарная пудра - 25 г; молоко - 300...
Савоярди - 20 шт.; Джем клубничный - 300 г (1 стак.); Молоко - 300 мл; Сухие сливки для взбивания - 2...
печенье Савоярди - 30 шт.; сливки 33% - 200 мл; сыр Маскарпоне (можно заменить любым сливочным творожным...
Маскарпоне — 250 г; Яйцо — 3 шт.; Нутелла — 100 г; Сахар — 100 г; Савоярди — 8 шт.; Какао — 2 ст.л....
Яйцо куриное 3 шт.; Мягкий обезжиренный творог 250 г; Соль щепотка; Крепкий кофе 300 мл; Сахарная пудра...
мука 365 г; разрыхлитель 1 ч.л.; соль 3 г; молоко 60 мл; масло сливочное 60 г; яйца 3 шт.; желтки 3 шт.;...
яйцо - 3 шт.; сахар - 75 г; мука - 75 г; соль - 1 щепотка; творог - 500 банок; масло сливочное - 2 ст.л.;...
Делала ванильно-клубничное мороженое тирамису только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Только что доела ванильно-клубничное мороженое тирамису!!! очень вкусно!!!
Соня, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Рецепт клубничного тирамису.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Я тоже делала ванильно-клубничное мороженое тирамису.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Маскарпоне - 250 г; Печенье Савоярди - 150 г; Сахарная пудра - 4 ст.л.; Какао-порошок - 4 ст.л.; Миндальный...
Желтки — 6 шт.; Сахар — 200 г; Маскарпоне — 250 г; Сливки жирные — 250-275 г; Пачка савоярди — 1 шт.;...