Домашние фрикадельки с пряным рататуем
Общее время: 45 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 215 ккал
Ингредиенты:
- хлеб столичный — 1 ломтик
- молоко — 100 мл
- лук репчатый
- чеснок — 1 зубчик
- фарш говяжий — 250 г
- соль
- смесь 5 перцев
- кабачок — 1 шт.
- баклажан
- перец болгарский — 1 шт.
- укроп — 4 веточка
- петрушка — 4 веточка
- базилик — 4 веточка
- кинза — 4 веточка
- перец болгарский запечённый — 100 г
- оливки — 7 шт.
- томаты в собственном соку — 1 шт.
Как приготовить
-
Приготовим фрикадельки. Срезаем корки у хлеба, крошим мякоть, заливаем молоком и даем постоять. Очищаем и измельчаем 1 луковицу и 1 зубчик чеснока, добавляем к фаршу. Отжимаем хлеб и также добавляем в фарш. Солим и перчим. Отбиваем фарш о рабочую поверхность.
-
2. Формуем фрикадельки и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, запекаем в духовке в течение 15 минут.
-
3. Приготовим рататуй. Нарезаем кабачок кубиком средней величины и обжариваем на сковороде без масла. Очищаем перец от семян и перегородок и нарезаем кубиком. Половину баклажана также нарезаем средним кубиком. Перекладываем из сковороды в миску обжаренные кабачки, в сковороду отправляем нарезанный перец, обжариваем без масла. Выкладываем нарезанный баклажан, обжариваем без масла.
-
4. Соединяем в кастрюле обжаренные овощи, добавляем соль и смесь перцев, тушим до полуготовности. Измельчаем 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 2 веточки базилика и 2 веточки кинзы, добавляем к овощам, перемешиваем.
-
5. Приготовим соус. Отправляем в чашу блендера оливки, 1 ломтик луковицы, помидор в собственном соку и немного сока от помидора. Нарезаем соломкой запеченные перцы и выкладываем в чашу блендера. Добавляем соль, 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 2 веточки базилика и 2 веточки кинзы, измельчаем.
-
6. Выкладываем на тарелку рататуй, сверху фрикадельки, по краям наливаем соус, посыпаем блюдо смесью перцев. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки из индейки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
фарш мясной - 1 кг; хлеб белый - 2 куска; яйцо - 2 шт.; чеснок - 1 стак.; молоко - 1 стак.; соль - 1...
Фарш — 700 г; Яйца — 2 шт.; Специи — По вкусу; Ветчина — 150 г; Сало — 70 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Лук...
Свиной фарш — 1 кг; Масло растительное — 1 ст.л. (советую оливковое или кунжутное); Чеснок сушеный —...
фарш свиной 750 г; яйца куриные 1 шт.; тесто (слоеное бездрожжевое) 250 г; лук 2 шт.; чеснок (зубчики)...
Ищите что-то еще?
0,5 кг мясного фарша; 1 ст.л. растительного масла; 1 стак. мясного бульона; 1/2 ст.л. муки; 1 ст.л. сливочного...
Говяжий фарш 350 г; Вода 300 мл; Цукини 0,5 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Помидоры 0,5 шт.; Белое вино 100...
Куриное мясо - 250 г; Луковица - 1 шт.; Соль - 0,5 ч.л.; Специи - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт.; Белый...
Фарш мясной — 500 г (свинина с говядиной); Яйцо куриное — 2 шт.; Масло сливочное — 4 ст.л.; Лук репчатый...
Филе белой рыбы 700 г; Помидоры в собственном соку 800 мл; Кинза 20 г; Хлебные крошки 100 г; Яйцо куриное...
Фрикадельки:; 1 кг фарша (свиной, куриный, смешанный); 1 яйцо; 2 ст.л. томатного соуса или кетчупа; 3...
Комментарии
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные домашние фрикадельки с пряным рататуем! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Это какой-то шедевр!!!
polli74, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я домашние фрикадельки с пряным рататуем не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Я с дочкой делаем домашние фрикадельки с пряным рататуем. Довольно вкусно выходит :)
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Мои как раз просили фрикадельки из икеи.
Домашние фрикадельки с пряным рататуем «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Фрикадельки из фарша в слоеном тесте Крахмал - 3 ст.л.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Говядина - 150 г; Слоёное тесто...
Фрикадельки из рыбного фарша в духовке Филе трески 700 г; Хлопья овсяные 40 г; Лук 1 шт.; Молоко 20 мл; Томаты 450 г; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.;...