Куриная печень с грибами в сливочном соусе
В блоге уже есть рецепт куриных потрошков в сметане. Сегодняшний рецепт немного масштабнее - в блюде присутствуют грибы, а общий вкус блюда более гладкий и нежный за счет сливок вместо сметаны. С картофельным пюре это просто великолепно.
Если вам не удалось купить жирные сливки, вы можете использовать в приготовлении этого блюда все ту же сметану - она даст небольшую кислинку, но в целом будет очень гармонично. Видела интересный рецепт куриной печени с грибами в вине. Кого интересует печень, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 45 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 180 ккал
Ингредиенты:
Основа
- куриная печень 1 кг
- луковица крупная 1 шт.
- шампиньоны 300 г
- чеснок 4 зубчик
- пшеничная мука 1 ст.л.
- куриный или овощной бульон 300 мл
- жирные сливки (20%, желательно 30%) 300 мл
- соль и молотый черный перец по вкусу
- нарубленная зелень петрушки 1 ст.л.
Как приготовить
-
Мелко рубим лук и чеснок.
-
Грибы, в зависимости от размера, нарезаем на половинки или четвертинки (мелкие шампиньоны можно оставить целыми).
-
Печень промываем, даем стечь и нарезаем на небольшие кусочки.
-
В сотейнике на огне чуть сильнее среднего разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В 2-3 партии обжариваем печень до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты на партию.
-
Перекладываем на тарелку.
-
Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сотейник лук и чеснок. Жарим, помешивая, около 5 минут.
-
Добавляем грибы и жарим, помешивая, еще около 5 минут. Если из шампиньонов выделится жидкость - придется дождаться ее испарения.
-
Добавляем в сотейник муку и жарим, помешивая, около 1 минуты. Вливаем бульон, солим и перчим по вкусу.
-
Кладем в бульон печень. Доводим до кипения, уменьшаем огонь практически до минимума и тушим под крышкой около 10 минут. За 3 минуты до готовности вливаем сливки и добавляем зелень петрушки.
-
Подаем с картофельным пюре.
-
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриную печень в сметане. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
500 г куриной печени; 300 г грибов (свежих или замороженных); 200 г гречки; 150 г лука; соль; перец;...
печень куриная 500 г; кабачок или цукини 150 г; яблоко кисло-сладкое 150 г; лук репчатый 1 шт.; мука...
Куриная печень - 600 г; Сливки жирные - 250 мл; Горчица - 1 ч.л.; Чеснок - 1 зубч; Зелень - 1 ст.л.;...
Лук репчатый (100г) 3 шт.; Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.; Печень куриная 1200 г; Сливки 20-22%...
Ищите что-то еще?
Куриная печень 600 г; Кинза 15 г; Петрушка 15 г; Оливковое масло 4 ст.л.; Паприка 1,5 ч.л.; Красный перец...
Куриная печень 450 г; Лук репчатый 480 г; Яйцо куриное 3 шт.; Куриный жир 6 столовых ложек; Соль по вкусу;...
Куриная печень 400 г; Шампиньоны 100 г; Лук репчатый 1 шт.; Сливки 33% 5 ст.л.; Петрушка 1/2 пучка; Вино...
Куриная печень 250 г; Сливки 30%-ные 50 мл; Лук репчатый 1 головка; Сливочное масло 1/2 столовой ложки;...
кефир - 400 мл; яйца куриные - 2 г; чеснок - 4 дольки; укроп - 1 пучок; мука - 3 горсти; соль - по вкусу;...
печень куриная 500 г; лук 1 шт.; помидор 1 шт.; вино красное сухое 200 мл; мука пшеничная 150 г; порошок...
Комментарии
Спасибо за рецепт куриной печени с грибами в сливочном соусе.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо inga74 за то, что даёт нам возможность выбора!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Я уверенна, что куриная печень по-деревенски многим понравиться!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала куриную печень с грибами в сливочном соусе.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим куриную печень с грибами в сливочном соусе на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Спасибо за рецепт куриной печени с грибами в сливочном соусе, получилось!
У меня куриная печень с грибами в сливочном соусе прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
inga74, спасибо за рецептик куриная печень с грибами в сливочном соусе!!!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Это, реально, вкуснотища.
Говяжья печень для кормящей мамы печень говяжья 600 г; сметана 200 г; петрушка сушеная 15 г; укроп сушеный 15 г; картофель 6 шт.; сливочное...
Куриная печень в сливочно-горчичном соусе Куриная печень - 600 г; Сливки жирные - 250 мл; Горчица - 1 ч.л.; Чеснок - 1 зубч; Зелень - 1 ст.л.;...